【廚房筆記】冬天必吃！臘味煲仔飯│鑄鐵鍋料理－高雄美食。茉莉小姐說說話

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粉美的臘味飯吧！不用太驚嘆！因為我也是學別人擺盤的，哈！
之前用鑄鐵鍋煮白飯的文章裡有提到，一開始學用鑄鐵鍋煮白飯是為了想做臘味煲仔飯，也就是今天介紹的這一道。
小時候對臘肉、臘腸、金華火腿這一類的印象是又鹹又硬，長大後、尤其是自己會做之後，發現只要用對方法，原來臘肉臘腸也可以很好吃！今天介紹的這個臘味飯就是我們家冬天必吃的，今年還有試著用金華火腿的「火膧骨」來燉雞湯，真的有夠好喝的！（推大拇指）
買過高雄鹽埕七賢路上的「萬有全火腿」，他們的湖南臘肉、臘腸、肝腸都蠻好吃的，完全沒有過分的死鹹味，油脂又香又豐美，聽說台北的桂來標也很不錯，希望之後有機會能買到。