★★★ 最新即時訊息+隨時想說就說!歡迎加入臉書粉絲團唷!★★★

★ 茉莉小姐說說話專屬折扣優惠
 DW手錶│Daniel Wellington│享85折優惠! ▶  https://goo.gl/62vVMn  
★優惠團購
 超美!德國 NaSaDen 林德霍夫系列鋁框行李箱 https://goo.gl/24MhSB


這次收到這組好用的韓國【NEOFLAM】不沾鍋,真的完全不沾又輕巧!讓我挑戰蛋包飯大成功~(蛋包飯製作有拍影片喔,繼續看下去)

其實老早就有關注韓國第一鍋具品牌【NEOFLAM】,在韓國說到好用鍋具、不沾鍋的首選,當然就非【NEOFLAM】莫屬,【NEOFLAM】致力於研發環保無毒材質、專利 Ecolon 陶瓷塗層技術,不含對人體有害的物質(PFOA,PTFE),還在2012年贏得德國IF鍋具設計大賞紅點設計大獎喔。

這次示範組合是一個湯鍋(Venn系列20cm湯鍋(玻璃蓋)),和一個平底翻炒鍋(PerfecToss Pan 系列 28cm 翻炒鍋
現在這兩個鍋一起買有組合優惠價 http://www.neoflam.com.tw/shop/productinfo?pid=243  <<< 先註冊加入官網有送$500元購物金,馬上可以折抵喔!
(我實在忍不住想先貼商品賣場連結,因為組合價才$1680,直接一次折$500也太划算了吧! )



先跟大家介紹一下【NEOFLAM】的「專利 Ecolon 陶瓷塗層」,Ecolon 是陶瓷原料(二氧化矽)所製成,主要成分是天然礦物與砂石,有別於傳統鍋具使用PTFE塗層,Ecolon對環境和人體是無害的。
Ecolon的優點包含:不沾鍋,容易清潔,快速導熱,高溫恆熱,安全性高,不會產生可能致癌物質,如雙酚A、PFOA、PTFE,不含有害重金屬,如鉛、鎘......等。
【NEOFLAM】網站上都有放上產品相關檢驗證書資料,包含鉛、鎘檢測,PFOA、PFOS測試,保證可以安心使用的喔!(檢驗書專區連結




使用注意事項和清潔方法,請依照上圖指示,安全使用壽命更長喔!




那就來仔細看看鍋子長什麼樣吧!




PerfecToss Pan 系列 28cm 翻炒鍋
看到包裝上的示範照片,鍋子前緣有特別設計過,加上鍋子重量輕巧,只有一般鍋具1/3重量,更容易拋鍋啦!




商品標示說明都很清楚,可以用在瓦斯爐、電爐、黑晶爐、冷凍、冷藏,不適用微波爐和電磁爐喔!




Venn系列20cm湯鍋(玻璃蓋)






鍋身連同雙耳把手是一體成形的,堅固耐用、不易藏汙納垢,內外都有 Ecolon 陶瓷不沾塗層,裡面外面一樣好清洗。不算太大的20公分湯鍋,正好適合2~4口小家庭一餐的份量。




透明玻璃蓋上有排氣孔,可防止溢鍋。






鍋底的幾何紋路也是有專利的唷!可以加強聚熱效果,只要開中小火就能達到烹煮效果,更省瓦斯。



接下來看看實際使用吧! 
雖然我有好幾個鑄鐵湯鍋,但有時候只是要煮一點份量少、不需要長時間燉煮的東西,實在懶得搬出重得要命的鑄鐵鍋,【NEOFLAM】Venn系列湯鍋,正好就適用這樣的狀況,比方說煮個味噌貢丸蛋花湯,把全部的食材煮滾煮熟再放味噌進去就好了,10分鐘就能快速上桌的一道湯品。

【味噌貢丸蛋花湯】
這個作法是偏台式的味噌湯,有點懷念以前在台北工作的時候,東區216巷有一家涼麵店就有這種台式味噌湯可以點來喝,自己在家做很簡單快速。


準備的食材:
1.豆腐一盒(推薦花蓮味萬田的有機絹豆腐超好吃)
2.貢丸七顆(請依照你想吃的量或人數增減)(貢丸可以提前從冷凍改放冷藏退冰,可以加快煮熟的速度)
3.雞蛋兩顆
4.味噌兩種,各1.5大匙(我習慣加兩種味噌,融合在一起味道更好,菜市場賣魚大叔也是這樣教我,味噌的種類和份量請隨你自己喜好斟酌變化)
5.蔥一支



作法:

Step1.
豆腐切塊、貢丸劃十字(這樣才有台味XD)、兩顆蛋打散、蔥切成蔥珠。




Step2.
豆腐、貢丸放到鍋裡,加水到八分滿,先加入1.5大匙的古早味粗粒味噌。(兩種味噌分別在不同的時間點下鍋)




然後開火煮滾,用中小火即可。




透明玻璃鍋蓋可以看到鍋裡煮沸的情況。




Step3.
煮到滾、貢丸都浮上來後,打開鍋蓋轉小火,維持微微滾的狀態,以劃圓圈的方式倒下蛋液。

 煮蛋花湯的方法有兩種,一種是倒下蛋液暫時先不要攪動,待煮熟蛋花自動浮上來,蛋花凝結會比較大塊;另一種方式是,左手倒蛋液,右手同時一邊攪拌,這樣蛋花可以煮成比較細小、散開的絲狀。(口感各異,隨你喜歡哪一種囉)





Step4.
等蛋花煮熟浮上來後,關火,再加第二種味噌,要記得把味噌攪散融化蛤。(關火才加第二種味噌是為了保留味噌香氣)
這時候可以試喝一下味道,覺得味道太淡可以追加味噌,覺得味道太鹹可以加點水。




最後撒下蔥珠就完成囉!




雖然不是正統的日式味噌湯,但吃起來很有懷念的滋味!重點是家常料理,輕鬆簡單快速完成~ 




最近某天的晚餐,粽子、樹子炒水蓮,配【澎湖海菜吻魚蛋花湯】,也是用 Venn系列20cm湯鍋完成。




【澎湖海菜吻魚蛋花湯】更加沒難度,海菜、吻魚放到水中煮滾,打個蛋花就好囉!吻魚本身有鹹味,可以試喝一下是否要再多加鹽,想要味道再多濃厚些,可以用柴魚高湯做湯底,外面餐廳這道湯會勾芡,我們自己在家吃就省下勾芡的步驟囉。




【禮服蛋包飯】

接下來用 PerfecToss Pan 系列 28cm 翻炒鍋來做【禮服蛋包飯】,裡面的【番茄炒飯】和外面的蛋包都是用這支鍋來完成。
禮服蛋包飯」是取其造型命名,外觀看起來就像晚禮服裙擺一樣......,也有人稱為「嫁衣蛋包飯」、「旋轉禮服蛋包飯」(還是其實大家覺得我做的不像  )



先來做【番茄炒飯】

準備的材料:
1.去骨雞腿肉切小塊
2.洋蔥1顆切末
3.白飯
4.番茄醬或番茄糊(因為我家沒有番茄醬,所以改用煮西式料理的番茄糊代替,如果你是用番茄醬的話,番茄醬本身已有調味,所以要斟酌炒飯是否要再多調味,若是用番茄糊,就要另外加鹽或胡椒鹽)



番茄雞肉炒飯作法:

Step1.
鍋裡加一大匙奶油加熱融解。




Step2.
奶油全部融化開來後,先加入洋蔥末,炒到洋蔥略呈現半透明狀,加入去骨雞腿肉,炒到雞肉表面變色,加入番茄糊,把洋蔥、雞肉、番茄糊都炒均勻後,加入白飯,繼續翻炒均勻,最後試吃加調味,起鍋。



炒飯拋鍋我做了影片喔,刻意把影片速度調慢一點,你們看看炒飯在鍋子裡有多滑  

其實是我貪心,一次炒飯的份量比較多,所以比較重,不然應該可以拋更高。




飯炒好先盛起來,我發現這個鍋炒飯很優!因為完全不沾,可以炒到非常乾鬆、粒粒分明,茄汁完全入味到米粒裡,甚至把飯炒到有一點點的微焦鍋巴,光是這個炒飯就已經很好吃了。




Step3.
把茄汁雞肉炒飯裝在一個飯碗裡,然後倒扣在大盤子上備用。




接下來煎蛋皮~

煎蛋皮準備的材料:
1.雞蛋三顆
2.鮮奶適量
3.胡椒鹽適量





Step4.
把三顆蛋+1~2大匙鮮奶+適量胡椒鹽一起打均勻。



Step5.
關鍵的煎蛋步驟,因為用照片和文字很難完全表達操作方法,所以我拍了這個影片↓↓↓

這個影片是一鏡到底,兩分鐘內就完成煎蛋起鍋,所以動作一定要快,不然蛋皮很容易過熟,就少了滑嫩的口感了。
禮服蛋包飯的皺摺裙擺要夠立體,其實就是靠多練習,越熟練順手就能做得漂亮了,影片中可以看得出來我操作後半段也是有點卡卡的,因為我事先沒估算料想到,我家的瓦斯爐台面對牆壁,所以半徑距離不夠讓鍋子轉一整圈。(第一次製作影片,技術不好請見諒)
想看更多禮服蛋包飯的操作示範可以在Youtube搜尋「ドレスドオムライス」。




結果還算成功啦!而且很好吃喔~(自己說)
蛋包飯要做得成功,真的少不了一把好翻炒、不沾的平底鍋耶!




還有一次用 PerfecToss Pan 系列 28cm 翻炒鍋不加油直接煎旗魚黑輪,旗魚黑輪加熱之後本身就會釋出油脂,利用這個油脂來煎熟黑輪。




省油更健康的旗魚黑輪上桌。


這次試用韓國【NEOFLAM】Venn系列20cm湯鍋(玻璃蓋)PerfecToss Pan 系列 28cm 翻炒鍋,真心覺得好順好滑好好炒  ,而且外型顏色又好看,如果你正在尋覓不沾鍋,或者正考慮換新鍋,推薦給大家試試看喔!




韓國最夯最熱門的鍋具品牌【NEOFLAM】

慶祝新官網上線,加入【NEOFLAM】會員,送您 500 元購物禮金。

http://www.neoflam.com.tw/

可以用超好康的價格購入限時限量的鍋具組,還可以用購物金折抵。

http://www.neoflam.com.tw/shop/productinfo?pid=243



部落格用

文章標籤
創作者介紹

茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論