★★★ 最新即時訊息+隨時想說就說!歡迎加入臉書粉絲團唷!★★★

★ 茉莉小姐說說話專屬折扣優惠
 DW手錶│Daniel Wellington│享85折優惠! ▶  https://goo.gl/62vVMn  
★優惠團購
 超美!德國 NaSaDen 林德霍夫系列鋁框行李箱 https://goo.gl/24MhSB


終於、難得、真是開心!總算有一家正統日本豚骨拉麵開在我們鳳山,而且是在我會活動的範圍(並不是只要在鳳山都離我們近,鳳山也是很大的,像五甲地區我就幾乎不會經過),【RAMEN 初ui│拉麵初】是由年輕的日本老闆來高雄鳳山開設,走的是博多濃厚豚骨湯頭,而且是真的很濃、帶有鹹度那種,不是(為了配合台灣人口味)偽日式真台灣拉麵的路線。

超級熱愛日本拉麵的我們,在去年剛開幕初期就來吃過,但去年我整個人處於部落格長草擺爛狀態,今年總算打起精神好好寫文章了(你們應該都有看到吧!哈哈),最近又去吃了一回,特地好好拍照,加上【RAMEN 初ui│拉麵初】最近改了排隊方式和菜單價格,趕快寫一下提供大家參考。

【RAMEN 初ui│拉麵初】表定是每天傍晚六點開始營業, 每個禮拜一公休,但是日本職人是這樣的,跟台南【豚骨家】老闆一樣,只要當天熬的湯頭沒有達到理想的標準,就會臨時決定不賣,所以要前往用餐之前記得先上官方粉絲團確認。(【豚骨家】現在搬家改名【中華そば 寶來軒】

去年剛開業的時候,【RAMEN 初ui│拉麵初】是採現場排隊的方式,去到現場找店員登記,等喊到你才能進去用餐,因為一開店就頗受歡迎,假日晚上等上一、兩個小時也是常有的事,也因為要排隊等,所以去年我們只吃過那麼一次,最近又突然很想吃,上他們粉絲團研究一下,原來現在每天中午12點就可以到店裡去拿號碼牌,然後提早到店等叫號就好了。




那天是假日某 K 閒閒沒事派他出馬拿到了1號,號碼牌很隨便撕一張紙條寫個「1」這樣而已。 




我們那天先拿了號碼牌,下午5:45~5:50分左右到店,已經又不少人在外面等了,心中小小暗爽一下,你們那麼早來等,還是要讓我先進去啊,哇哈哈哈哈哈!




門口寫了一些排隊規定,最重要的就是第五點!過號就要重排!慎之!慎之!

那天排隊時候有件小插曲印象很深刻不得不提一下,就是我們在閒晃等開門的時候,有一對中年夫妻,大概50幾、60歲上下吧,就一副非常過動、靜不下來的樣子,一直在門口小白板這裡伸長脖子張望,等到六點前一、兩分鐘,店員打開門準備開始營業,店員喊「1號」的時候,那對中年夫妻馬上舉手大喊「2號」,表示他們是2號的意思,是在急什麼?有把排隊順序放在眼裡嗎?有尊重1號我的心情嗎?我想應該是沒有,因為他只想到他自己。 

然後我們1號先報到入場,一進到店裡,右手邊是櫃檯,先點餐付費,再由店員安排帶位,我們還在看著菜單參考點餐的時候,那對2號中年夫妻,又在後面很躁動、一直逼近,不曉得是在急三小朋友,讓我們很不舒服很有壓迫感! 

一直到最後,他們兩個吃拉麵吃得比我們年輕人還快,還把湯全部喝完就立刻閃人,我想他們大概趕著去__吧!(請自行想像填空)

(以上好像是廢文)




這就是一進到店裡先點餐結帳的MENU,不過最近價格有調整喔,最新MENU放在文末,請看到最後參考




然後我們也點了迷你叉燒丼飯來吃,而且後來回家才發現,這是當天臨時突然宣布特價$35的,好像不是常態性的價格喔!








門口一進來就可以看到左邊是L型吧檯座,只有10個座位,店裡人手不足的時候,就只開放這10個座位,所以才要排隊等那麼久。




門口進來右手邊還有兩桌四人座,外面小白板寫著這邊不開放,但後來還是開放了,所以總共就是18個位置。照片左邊也就是店裡最裡面的櫃子上有冰涼的開水和杯子,自己DIY不用服務費。




點完餐就被帶來吧台區就座,兩次來都剛好坐到同樣的位置,眼前可以看到注意事項,加麵(替玉)2次不用加錢喔!然後老闆也說了,他賣的是道地日本口味,會有點鹹,但是有減低油脂,也可以幫忙調淡,有需要的話可以點餐時先說好。




迷你叉燒丼飯$35(什麼時候有特價$35我也不確定,請上粉絲團查詢或以店家現場為準)
剛好負責處理叉燒丼飯的店員就在我們面前,所以一直不時的聽到他拿噴槍、還有聞到炙燒的味道。
這個丼飯的米飯先淋上滷叉燒的湯汁,上面擺上切小塊的叉燒肉,擠上美乃滋(應該是日本的美乃滋),炙烤過後再擺上蔥花。
我要先說,他整體是算好吃的,尤其是白飯拌滷湯汁很順口,加上日本美乃滋提味,但是我跟某 K 本身鳥毛比較多,我不愛吃有糙灰搭味道的東西(炙烤過頭),某 K 不愛美乃滋,但這純屬我們個人喜好,不具參考價值。(我又寫廢文了嗎?)




溏心蛋豚骨拉麵$180
我點的是基本款,他們家的拉麵外觀看起來就很傳統的博多豚骨拉麵,上面配菜只有木耳絲和蔥花(其實我喜歡筍干多一點),叉燒雖然只有一片但大小和份量都是足夠的,叉燒的口感我覺得算是OK,但沒有特別好吃。(最愛還是鷹流系列的叉燒




【拉麵初】的豚骨湯頭算是非常濃郁,味道非常非常接近台南【豚骨家】,只是【豚骨家】更鹹、更多油脂,所以【拉麵初】可以算是「台南豚骨家 Light 版」吧,我覺得是一般人都可以接受的油度和鹹度,雖然稍微減輕負擔,但整體沒有走鐘,是讓我們都蠻喜歡的湯頭。




麵條是採用博多豚骨拉麵傳統愛用的細麵,這裡沒有特別指定麵條的軟硬度,不過店家煮得還不錯,雖然我們最愛還是粗麵,但這種帶有彈性的細麵也是可以接受的。(老闆只有一種麵條只能接受啊不然勒)




溏心蛋的蛋黃還保留著膏狀質地,非常成功好吃的溏心蛋。




特製豚骨醬油拉麵$230
這是某 K 點的,四大片的叉燒讓視覺澎派許多,這一道跟剛剛基本款的豚骨拉麵,味道差異最大的是在湯頭,特製豚骨醬油拉麵的湯底多了一股甘甜滋味,醬油跟原本的豚骨湯底融合的很好,層次感立馬分明。老實說我覺得純豚骨湯頭喝到最後有點膩,下次再來我會選醬油豚骨湯頭。



然後為了寫這篇文章去查他們粉絲團才發現4/25開始調漲價格↓↓↓↓↓

(這張最新menu取自店家粉絲團)
大約每個品項都漲了$10~$20元不等,然後原本看起來種類眼花撩亂的拉麵,現在以「鹽味」和「醬油」來分類,兩大類底下的細分就是:1.什麼都不加的豚骨拉麵,2.加蔥,3.加溏心蛋,4.加叉燒。這樣來區分覺得選擇容易多了,原本的MENU版本要花比較多時間思考,如果排在後面的客人很急躁的話,我就會比他更急躁!(到底誰才有躁鬱症!?


整體來說【RAMEN 初ui│拉麵初】就是個好吃、正統路線、稍微減輕一點點鹹度和濃度的博多豚骨拉麵,開在鳳山真是讓人開心,以後還會再來!



 超喜歡濃厚豚骨拉麵推薦!(以下點圖可以進入閱讀文章)

【台南│中西區】豚骨家│一碗入魂好味道!博多豚骨拉麵(原台北西湖市場名店)
DSC_6120

【台北│中正】鷹流東京豚骨拉麺「極匠gokujoh」公館店│超濃、超蒜、超鹹、重口味拉麵(台大公館美食)
002

【台北│松山】鷹流東京醤油拉麺【蘭丸】│只有六個座位!排隊再久也要吃!
001

以下是連鎖品牌也還蠻不錯的推薦↓↓↓↓↓

【高雄│左營】札幌炎神拉麵 高雄安吉店‬│1300度高溫炙燒的北海道拉麵
001

【高雄│前金│漢神本館美食街】屯京拉麵 TONCHIN │大眾化、選擇多的日本連鎖品牌拉麵
001


※本篇遊記同步曝光於瘋台灣高雄民宿網※



RAMEN 初ui

地址:高雄市鳳山區五權南路226號

電話:0908 819 571

臉書粉絲團 https://www.facebook.com/ramenui2016


檢視較大的地圖 

 
 



部落格用

創作者介紹

茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Joshua
  • 這份量不少呢
  • 悄悄話
  • dear摩艾
  • LIGHT版的形容好可愛喔(笑)
    不過看完突然很想吃鷹流的叉燒阿))))))
    但能在鳳山就有喜歡吃的拉麵真好!!!!
    還有你今年真的好努力寫文)))))))))))))
    去年到底怎麼了(搖你肩膀)