【廚房筆記】西班牙馬鈴薯烘蛋餅 Tortilla de patata 烤箱版│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油－高雄美食。茉莉小姐說說話

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閱讀全文 ➜ 【廚房筆記】西班牙馬鈴薯烘蛋餅 Tortilla de patata 烤箱版│梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

最近家裡團購來了一箱雞蛋，平常我家不常買蛋的（還不是有人膽固醇過高），這下子雞蛋有點過多，有好的橄欖油，前陣子還買了一組新的鐵鍋（打算把家裡的不沾鍋全部淘汰），其中有個尺寸正好適合這道菜的鍋子，所謂天時地利人和，遇上黃道吉日，就來做這道「西班牙馬鈴薯烘蛋」。

西班牙馬鈴薯烘蛋（Tortilla de patatas）可以說是西班牙人的國民家庭料理，最基本的組成就是馬鈴薯和雞蛋，其他任何你想加入的食材、香草都可以，西班牙人把馬鈴薯烘蛋當成正餐吃、點心吃、熱吃、冷吃，他們都喜歡，可見這道料理是多麼平易近人又隨心所欲。