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時光飛逝,結婚登記也滿一年了,同時也是某 K 生日的日子到了,所以吃好料的季節又來囉~每年一到三月就是一直吃好料的時節,一月某 K 生日,三月我的生日,中間又加上過農曆年,每年年初就是一個胖死自己無怨尤的節奏。
(去年吃了  Thomas Chien Restaurant│帕莎蒂娜前主廚坐鎮高級法式料理餐廳
(往年吃過的生日大餐放在文末連結大家可以參考喔!)




前兩年吃過幾間法式料理(Thomas Chien Restaurant安多尼歐、和已經結束營業的 Cudome Restaurant 圓頂餐廳),今年決定吃吃看不一樣的,從小就聽過很有名、來自美國的高級牛排【茹絲葵】,雖然近幾年不是非常熱門,但以前覺得高不可攀的高級餐廳,現在稍有能力可以踏進去了,總是要來見見世面、犒賞自己一下,比較看看在差不多的價格之下,法式餐廳和高級美國牛排帶給我們什麼不一樣的體驗和感受。

高雄的【茹絲葵】位在中正四路上,自強路和成功路中間這一段,靠近捷運市議會站,位在一棟商辦大樓的最頂樓25樓,我們是假日來的,假日的商辦大樓幾乎沒有人很冷清,搭上電梯的不是要來吃【茹絲葵】,就是極少數假日還要值班的公司人員。(跟【茹絲葵】同樣在25樓的還有壹電視的高雄分部)
電梯搭到25樓,從電梯出來右轉就是【茹絲葵】了,高級餐廳的門口服務人員很專業,一看到外面有人就立馬站到門邊等著幫客戶開門。




我們打電話預約的時候,沒有特別指定要什麼位置,也沒說要慶祝紀念日之類的,就自然被安排到中間的區域,這邊的優點是服務人員都隨時在門外看得到,只要你跟他們眼神對到,他們就會移動過來預備位置等你召喚提供服務,缺點是同一個空間會聽到別組客人聊天講話的聲音。






我們有跟服務人員詢問一下,特地讓我們拍了靠近窗邊的位置,服務人員一邊開門一邊無奈的說:「現在大概都是霧霾也看不到什麼......」



相信大家都很關心高級牛排餐廳的價格到底有多高級吧!我們就馬上來看菜單。

第一頁是套餐價,最便宜的$2400、最貴的套餐$2800就可以吃到完整的一整套,如果第一次來、沒有事前做功課不知道要選啥的,可以考慮點這個囉~
我有事前上網收集資訊,所以打算單點就好。




開胃前菜、沙拉和濃湯,我們選擇單點是因為他們家的前菜、配菜有蠻多道都蠻有名想試試看,所以不點套餐。




主餐,就是重點!牛排!服務人員有說他們家的牛肉都是使用美國OOXX等級的牛,OOXX我聽過就忘了!本來想點戰斧肋眼牛排,一看竟然40oz只好放棄!




不吃牛的人可以選其他海鮮、羊排、雞胸,配菜還有馬鈴薯和蔬菜類。來之前本來有點想點波特菇的,一看到菜單它是一份主餐的價格啊啊啊!(現在看起來應該是給素食者點的主餐)




最後一頁是甜點和飲料。甜點本來也有屬意想點的,但我們詢問服務人員有沒有生日或者紀念日的優惠,凡是當月生日壽星出示證件,就招待甜點一份,結婚紀念日一樣是夫妻雙方同時出示證件,也有招待甜點一份,所以我們就得到了兩份招待甜點,甜點錢就省下來啦!(真心覺得我是個勤儉持家的賢妻良母)(撥瀏海)




一坐下來沒多久就會先送上麵包和奶油,不另收費而且無限吃到飽。




麵包長得像法棍的形狀,但是比正統法棍吃起來蓬鬆柔軟許多,外皮烤得相當酥脆。




奶油像慕斯一樣細滑綿密。




奶油塗在麵包上吃很順口。




接下來每一道菜服務人員都會一手提著架子、一手端著托盤,走到座位邊,放下架子、擺上托盤,然後上菜,菜上完又把架子拿走。




紐澳良煎蝦$480
事前上網查到 Anise 說這一道好吃,醬汁拿來沾麵包也好吃,為了能讓某 K 吃麵包吃到飽,點它就對了!(是有多怕吃不飽 )




蝦子 SIZE 很大,我可以分兩到三口才吃完一隻,那樣的飽嘴。




以白酒、香料奶油和大蒜調味,蝦子又脆又彈,已經貼心去好蝦殼,連蝦子尾部的肉都是完整飽滿的,真的是吃過難忘的美味大蝦蝦啊! 




這道菜本身也有附一塊塗上大蒜醬的麵包,口感比起前面提供吃到飽的麵包又稍微扎實一點點,沾上紐澳良煎蝦醬汁真的會忍不住一口接一口。




紐澳良蟹肉糕$510
本來是想點「蟹肉鑲蘑菇」,服務人員很熱心的主動提起「紐澳良蟹肉糕」網路評價更好,又解釋了這兩道蟹肉料理作法的差異,我也問了前一道「紐澳良煎蝦」和紐澳良蟹肉糕是口味類似的東西嗎?服務人員說完全不一樣,因為他的專業說明,然後我就變心改選這一道了。




紐澳良蟹肉糕是先將大量的蟹肉從蟹殼中取下,一絲一絲的處理撕開,再加入其他食材、香料,塑型成圖片中的球狀(可以想見有多搞剛),最後煎烤調味,照片蟹肉糕的後方包成黃色一球的是黃檸檬。




把檸檬包成這樣可愛精緻上桌,擠壓果汁的時候果籽才不會噴出來,檸檬汁擠在蟹肉糕上帶來不一樣的口味和解膩效果。




這等於就是不需要動手拆螃蟹,就能吃到滿嘴香噴噴的蟹肉啊!我覺得蟹肉經過加工處理之後,是不像直接吃整隻的新鮮螃蟹那樣清甜多汁,不過這樣的料理手法呈現方式也是有其價值所在。




我們主餐點了16oz肋眼牛排$1980,上桌前服務人員已經自動幫忙分成兩份了,這是其中一半。




這是16oz肋眼牛排的另一半,不要看照片感覺沒什麼,牛排他本人還蠻大蠻厚,兩個人分食是足夠的。(他們家服務人員在點餐時都會給予蠻中肯、專業的建議,不會只一昧的要推銷、拉高消費金額,讓你點超過份量的餐點)




我們點了服務人員建議的三分熟,上桌的確是粉紅鮮嫩不帶血,表面烤得非常酥香,一口咬下能同時感受到外表的脆和裡面的嫩,某些區塊油脂比較豐厚的地方,那肉汁真的是香甜的!端上桌的瓷盤是燙的,千萬要小心!服務人員也有說,如果吃到後來瓷盤冷了,可以叫他們來更換新的、燙的瓷盤,但我覺得瓷盤燙到有點過了,因為瓷盤高溫,牛排表面會持續加溫熟成,吃到後半牛排就越來越老,很費咬勁,這點就要看個人喜好,我吃牛排喜歡全程都是嫩的、多汁的、肉質肥一點好。





烤蘆筍配荷蘭醬$320
雖然知道他們家的招牌是奶油菠菜,但我們是比較不偏愛太「奶」的食物,其他蔬菜類也都是偏向奶油、焗烤的烹調方式,所以想要來點比較清爽的蔬菜類。
而且發現他們出菜順序和時機是有道理的,這一道烤蘆筍(放在比較後面)和牛排同時上桌,應該就是為了在大口吃肉的同時配蔬菜來調和味蕾口感吧!(他們家的牛排上桌真的就只有牛排,都沒有任何邊菜耶,想吃菜你就一定得花錢點)




別看這道烤蘆筍外表樸素,在烤的過程中已經加上調味,所以一靠近就可以聞到香氣撲鼻,直接單吃不用沾荷蘭醬也很可以,最最驚艷的是,超級多汁! 根本像在吃水果一樣juicy,不像在啃蔬菜啊!這一道我可以一人嗑掉一整盤沒問題。
像大根的蘆筍這類高級進口蔬菜我知道哪裡可以買到,但我們家庭小廚房的火候和烹調的功力真的沒有人家厲害啊!這樣想就覺得花的錢有比較值得這樣。




招待的甜點1:百香果慕斯




酸酸甜甜、口感綿滑正好是我的菜。




招待的甜點2:巧克力慕斯




雖然巧克力本身有濃,但也有點兒甜。

甜點雖然兩個擺盤都一模一樣覺得沒啥創意,但是東西是好吃的又免費招待也不用苛求了,如果下次還有機會,我想吃看看焦糖布丁或者蘋果派,也有人推薦他們家的香蕉奶油派,但這個我怕會粉甜。


這一餐我們點了三道配菜+一道16oz牛排(兩個甜點是免費招待),最後結帳是$3619(消費金額$3290+10%服務費),服務人員會把信用卡簽單拿來跟你說,他們的帳單是美式帳單,可以自由填寫另外要給多少小費,最後再加上你給的小費,才是刷卡金額。

【Ruth's Chris 茹絲葵經典牛排館】初體驗,覺得食材不錯,烹調手法也是好吃的,但跟法式餐廳比起來少了一些創意和精緻的擺盤,高級美式牛排只要他菜單沒變,可能你來吃10次,10次都是一樣的東西和表現,不過可提供單點、不一定要點套餐算是自由度比較高(只點三菜一牛排也能吃飽,適合多人SHARE),而法式餐廳比較著重季節食材和主廚個人創意表現手法,也許每隔一陣子會隨著產季改變菜單,或者隨著主廚個人心情,每天都有不一樣的搭配呈現方式,法式餐廳會帶給我多一點驚喜。(其實只要有好料吃都是可以接受的啦,哈哈)



 生日。紀念日。約會。吃好料以下點圖可以進入閱讀文章

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茹絲葵經典牛排館

地址:高雄市前金區中正四路211號25樓之3

電話:07 241 8888

官網 http://www.ruthschris.com.tw/


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Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • dear摩艾
  • 他也是我人生中必吃一次的餐廳喔!!!!
    而且妳們吃下來沒有很貴
    果然是勤儉持家的好主婦~~~~~
    原來結婚紀念日也有甜點!!!
    那今年可以考慮再去吃一回了XD
  • 可是就算有招待甜點還是會想花錢點他的甜點啊!XD
    (好繞舌)

    結婚紀念日也是可以去一下日本旅遊
    (一天到晚只想飛日本)

    Jasminelady 於 2018/01/18 21:24 回覆

  • 沁藍
  • NNNN....年前好像也是因為我ㄤ生日去吃了茹絲葵,
    我覺得它雖然不便宜,但份量是滿多的,
    兩個人共吃一份牛排都可以,
    不過我現在想吃的是妳點的煎蝦,
    看起來好脆好好吃!!
  • 我有看到你 NNNNNNN 年前寫過的文章喔
    我忘記哪個關鍵字一搜尋你的文章在第一篇!
    聽說茹絲葵沒有低消、不一定要點牛排
    只去吃煎蝦或甜點也可以喔!(聽說啦)

    Jasminelady 於 2018/01/18 21:14 回覆

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