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又到年底冷颼颼的季節,婆媽們也在構思提前為年菜做準備,算一下這次農曆過年總共放假七天,其中大概會在家煮個兩三天吧,現代人比較少像從前的人那麼注重儀式,家庭人口也少,放假大家都在吃喝玩樂,不要讓媽媽一個人更累,吃火鍋就是最方便又可以豐盛滿足的選擇!



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這次我們來開箱【水饌海鮮食材】頂級海陸火鍋年菜組【水饌海鮮食材】是北部知名的海鮮水產品經銷供應商,也是許多知名餐飲集團指定供貨廠商,主打漁船急凍直送超新鮮現流漁獲,因為海鮮批發的量大,所以能用實惠的價格回饋客戶。我們現在只要坐在家裡使用網購下單,將「雄青A」的火鍋食材、冷凍海鮮水產,一起宅配到家,非常方便快速!
溫馨小提醒,農曆年前一至二週是宅配貨運量大混亂期,建議盡早訂購、空出家裡的冷凍庫喔!



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【水饌海鮮食材】使用的紙箱還蠻厚實牢固的,食材安然送達。



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這一箱包含:
1.波士頓龍蝦(500g±10%)
2.神山牌馬來大白蝦(盒/600g)
3.鱸魚清肉排 (350g±10%/片)
4.日本正宗空運火鍋料*1包
5.生食級4A船凍軟絲(250g+-10%/尾)
6.西班牙頂級伊比利梅花豬 (200g/盒)
7.PRIME美國頂級安格斯無骨牛小排(200g/盒)

以上食材的份量,加上煮火鍋另外準備蔬菜、菇類、飯麵冬粉那些,我覺得四個人吃綽綽有餘,這次開箱示範,我們家兩人根本吃不完,第二天還用剩餘的食材做了一頓飯菜(兩菜一湯),對小家庭來說絕對足夠,多買也不用擔心,除了煮火鍋外,拿來做菜也很可以的。



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神山牌馬來大白蝦,么壽大!比我手張開還要長。



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350g的鱸魚清肉排,我也是第一次看過,有夠大!(我常常買大概300g左右的鱸魚排做「泰式酸辣檸檬魚」)



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日本進口火鍋料,花樣變化多,而且份量很多。(這個火鍋組真的頗有誠意,什麼都又大又多



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打開包裝、處理擺盤就可以上桌,婆媽們不用辛苦一個人在廚房弄鍋鏟,圍爐熱熱吃最有氣氛了。 



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因為食材都很新鮮,所以我用簡單清爽的湯頭來品嚐原味,這是日式昆布柴魚湯頭



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日式昆布柴魚湯頭也不需要自己花時間熬煮,剛好有朋友送我的日本茅乃舍,湯包丟到滾水裡3分鐘就OK。(當然你也可以使用你自己喜歡、方便操作的湯頭)



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自己準備了一些菇啊、玉米、蔬菜、凍豆腐、烏龍麵,另外還有冬天火鍋必備茼蒿!



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色彩繽紛一鍋澎派滿滿,尤其有紅通通的波士頓龍蝦當主角,真的很應景過年喜氣洋洋啊!



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湯煮滾了來涮個肉片先~



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PRIME美國頂級安格斯無骨牛小排
平常比較常吃雪花牛、培根牛,過年就要對自己好一點,安格斯無骨牛小排絕對值得!




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等級好一點的肉,那個肉汁鮮味就是不一樣,肥瘦剛好,好咬順口。



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西班牙頂級伊比利梅花豬
號稱「世界上最好吃的豬肉」、「豬肉界的勞斯萊斯」,這個色澤和油花,真的很漂亮鮮豔,西班牙來的貴族等級啊~



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豬肉界的勞斯萊斯」彈性口感很不錯,有溫和的肉甜、無腥味,沒吃過的朋友真的可以吃看看、比較看看喔!



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加拿大直送波士頓龍蝦+鱸魚清肉排
龍蝦超大!這是我家最大的盤子直徑30cm,才勉強能裝這隻龍蝦,豪華食材不用出門、在家也能舒服的吃爽爽!



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活切真空後急速冷凍的台灣鱸魚也是有夠大,切成魚片每一塊都好厚實,愛吃魚的朋友絕對能滿足,而且是清肉排、沒有魚刺,家裡有幼童、老人也可以安心吃



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抱歉我剝殼剝得很醜,是要給大家看看蝦螯有多大,裡面的蝦肉真的飽滿! 



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龍蝦蝦身的肉可以整尾剝下來,吃得有夠飽嘴!而且蝦頭裡面有超多蝦膏,蝦頭不論是熬湯頭還是煮雜炊粥都很優,我這天本來是有另外準備白飯和芹菜珠要煮雜炊粥的,但兩人真的戰力太弱,整桌大概吃到一半就飽到不行,你們有興趣可以試試。



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新鮮厚實的台灣鱸魚,不論是煮火鍋、煮湯、清蒸,都是很好發揮的食材。



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神山牌馬來大白蝦
這個又大又好吃,不推不行!



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來自大海的馬來西亞大白蝦,在鮮蝦捕撈上船後,立即急速冷凍將白蝦的鮮甜完全鎖住,口感比一般淡水養殖的白蝦更加飽滿扎實,蝦味濃郁又脆口,絕對是犒賞自己一年辛勞的首選。



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生食級4A船凍軟絲
軟絲最高等級4A,指的是捕撈上船後,立即在活體狀況下結凍,肉身漂亮完整,眼神明亮(其次還有3A、2A,只有「菲律賓產區」才用4A、3A、2A這個標準區分)。



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這個4A船凍軟絲不但肉厚,口感超Q彈,新鮮真的吃得出來,過年、請客端出這樣的食材,絕對夠大氣。



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正宗日本空運火鍋料
裡面包含:日本燒竹輪、咖哩丸、蝦球、北海貝、北海翅、北海蟹腳、龍蝦肉,都是一般台式火鍋料難得看到的種類。



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咖哩丸會爆漿喔!



因為我們兩個沒辦法一餐吃完,隔天又用剩下食材煮了兩菜一湯。
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剩下的馬來大白蝦→和花椰菜一起清燙
火鍋料→炒彩椒
鱸魚塊→和西瓜棉一起煮魚湯



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馬來大白蝦真的很大隻!我把它開背去腸泥、切成兩段這樣比較方便吃,直接燙熟就起鍋(我搭配日式胡麻醬),吃起來更脆了,開背、切小塊更容易確認有煮熟了就可以馬上撈起,蝦的鮮香味滿滿!蝦頭切下來冷凍起來,下次想拿來煮個蝦頭味噌湯。這個馬來大白蝦的品質優到我想直接單買來做菜了!



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火鍋料炒彩椒,如果吃膩了炒肉絲、炒菇類,可以試試看火鍋料拿來炒,比起煮火鍋更有口感。



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西瓜棉鱸魚湯
前陣子剛好買到西瓜棉,可以拿來煮魚湯,前面不是說了我有準備芹菜珠要煮雜炊粥,最後吃不下放棄,就加到魚湯裡增添香氣囉!

(「西瓜棉」=未成熟的西瓜,種植西瓜的農人在西瓜剛開始發育的時候,為了要讓西瓜又大又甜,必須每一株只留下一顆西瓜,養份專注只給一顆西瓜,把其他幼瓜摘除,摘下來的西瓜棉,捨棄可惜,農人就會拿來醃漬存放,醃漬後滋味酸香,最適合拿來煮魚湯)



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還在煩惱年菜不知道要準備什麼嗎?【水饌海鮮食材】頂級海陸火鍋年菜組先訂起來吧,什麼都不想煮、懶得動手做菜的時候,至少還有火鍋可以吃呀!那個馬來大白蝦4A活凍軟絲真的很驚艷,覺得可以列入日常採購清單,火鍋吃膩了一般的雪花牛或梅花豬的話,就試試看PRIME美國頂級安格斯無骨牛小排西班牙頂級伊比利梅花豬吧!


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