【牛宅很忙】是台南當地的肉品食材進口商,供應南部地區多家知名餐廳高級食材,有時候你可能會好奇,在外面餐廳吃過某些牛肉、豬肉的部位很好吃,可是從來沒看過市場或超市有在賣,想買卻不知上哪找?如果想找這些少見、不易買到的珍饈,或者想買高品質又划算的肉品回家自己烹調,可以來【牛宅很忙】,也可以從網路訂購(他們的 FB 粉絲專頁和 Line 帳號我放在文末)




【牛宅很忙】位在府前二街,有點隱密的巷子裡,走府前路,在很出名的歐風建築、台南移民署旁邊、轉角是【點爭鮮】的那條巷子,進去一下子就到了,如果開車來,店家附近的府前一街和金華新路口有一片停車場,走幾步就到,這裡很空曠,停車不是問題。



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門口很直白就說「我們是賣肉的 專營高級進口食材美國牛肉日本和牛、也有紐澳牛肉西班牙伊比利豬台灣豬肉、少部分雞肉海鮮這樣。



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進到店裡你會發現......這真的是食品進口商不是小小的肉品超市啊!店裡豪邁的擺上三大座落地冰櫃,現場就有數十種不同品種、部位的肉品,除了店面之外,他們還有總重量10噸、佔地80坪的冷凍倉庫,絕對是夠大、夠專業的肉品進口業者。



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常見的各種牛排,可以在牆上看到介紹和價位,如果想要更特別少見的食材,可以請老闆幫忙推薦。



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隨便開一格冰櫃都有滿滿各式各樣的好肉,突然也好想要家裡來一櫃啊!這樣每天到做飯時間都不用煩惱了啊!




店裡的冰櫃隨手拿起來拍照就有20幾、30種,看得眼花撩亂,還是請老闆介紹推薦他們的招牌商品吧!



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美國安格斯紐約客
每一頭牛都有專屬認證的美國安格斯黑牛,紐約客屬於前腰脊部,肉質緊實、油花分布均勻,簡單以奶油香煎就能吃到多汁美味。



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美國安格斯肋眼沙朗
肋脊部的肋眼油花,口感、油脂與嫩度相當平衡,肉質鮮嫩有嚼勁。



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伊比利豬梅花
近幾年西班牙伊比利豬聲名大噪,素有「豬肉界的勞斯萊斯」、「世界上最好吃的豬肉」美稱,可說是西班牙國寶級食材。培養育肥過程食用大量橡實,經檢驗證實,伊比利豬的脂肪成份含有大量不飽和脂肪酸,與橄欖油相似似,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」,與松露、鵝肝與魚子醬並列為「歐洲三大夢幻傳奇食材」。
伊比利豬的油花豐富均勻,煎煮時不需另外放油,就可以品嚐到最甜美的豬肉原味。



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伊比利豬肋眼上蓋
伊比利豬的豬肋肋眼上蓋(又稱:僧帽肌),是取自肩部和里肌中間的兩塊三角型片狀肉,也是伊比利豬肉中最嫩的部位,也叫「老饕肉」,就是「世界上最好吃的豬」身上最嫩的一塊肉,這樣說知道有多珍貴、多好吃了吧!我問老闆有沒有推薦的煮法,老闆帥氣的只說一句:「隨便煮都好吃!



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屏東橡子豬肋排
台灣豬肉也是我們台灣之光(恭喜台灣豬肉從口蹄疫區除名,拍手!),台灣人也有自行研發培育的橡子豬,是台灣產量極少、珍貴的高級豬肉,值得一試。



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台灣豬梅花戰斧
戰斧常看到,但市面上大部分都是豬「里肌」戰斧,豬「梅花」戰斧數量非常少,里肌如果調理技術不好,吃起來會比較老、比較柴,梅花肉就沒這個問題了,只要煎熟就好吃!

以上是牛宅老闆推薦的最受歡迎商品,除此之外,他們粉絲團幾乎每天都有推出優惠組合商品、免運組合、抽獎、一元起標無底價......,記得密切關注【牛宅很忙】粉絲團,每天都有好康!


我們這次帶回來最新七月份的優惠組合包:
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柒起來七月組合包 $1099
內含:
 超軟嫩:紐西蘭草飼菲力250g) *2
超好吃:西班牙伊比利豬老饕肉120g) *1
超頂級:美國頂級PR板腱牛排200g) *2
超好搭:挪威薄鹽鯖魚380g) *2
超獨特:伊比利豬梅花燒肉片300g) *1

兩人吃的飽、四人吃的巧,這個包裝組合很適合我們小家庭,冰箱冷凍庫空間有限,這個組合也不會太佔位置,可以一次少量多品嚐幾個種類,如果有喜歡下次可以單買,我覺得很不錯。



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好久沒在家烤肉了,天氣熱到懶得出門,在家開冷氣、大口吃肉最爽!



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在家吃擺出這樣的架勢也很不錯吧!更加乾淨衛生,可以吃到自己愛吃的原食材。



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(圖上)美國頂級PR板腱牛排
(圖下)紐西蘭草飼菲力



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煎到兩面微焦,中間鮮嫩的七分熟即可。



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來一盤牛肉+菇類+彩椒,都只有煎一煎、撒鹽和胡椒而已,沒有多餘的調味,不需要華麗的技巧,就可以好吃又好看!而且是充滿營養的低醣飲食



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紐西蘭草飼菲力
菲力雖然瘦肉居多,但吃起來是嫩又多汁的,完全不柴。
美國頂級PR板腱牛排
板腱是某 K 出去吃火鍋最愛點的部位,厚切煎成牛排又是不一樣的口感,表皮煎烤熟成的香氣,咀嚼起來多汁又勁道,這個我們都很喜歡,覺得以後可以多買起來囤。



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西班牙伊比利豬老饕肉
這個真的太特別了!從來沒有吃過肉質這麼細嫩的豬肉!我好難形容喔,真的是以前從來沒吃過的豬肉口感,追求極品的老饕們一定要來吃吃看。



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伊比利豬梅花燒肉片
沒有另外放油就直接煎,你看照片裡肉片本身冒出這麼多豐富油脂的肉汁,就知道這個一定好吃的,第一口可以先單獨吃,品嚐一下西班牙國寶豬的魅力。



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用生菜包肉韓式燒肉的吃法是我的最愛,更加健康爽口,吃完一整盒也不嫌膩。



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挪威薄鹽鯖魚
在北大西洋冰冷純淨海水中長大的鯖魚,環境與品質優於世界上其他海域漁場。鯖魚的營養含量極高,除了富含維生素和礦物質,鯖魚的EPADHA含量特別多,在所有魚類中僅次於鮪魚,而魚油中的omega-3不飽和脂肪酸,屬於人體無法自行合成,需透過食物攝取,對人體的好處多多,全家人都很適合吃喔!



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肉質扎實、油脂豐富,除了直接煎熟來吃,也可以加入其他料理,像搭配洋蔥、番茄,簡單料理又健康。
(鯖魚的好處和可以搭配的料理看這裡  https://www.edh.tw/article/10530



牛宅很忙這次的七月組合有好吃(牛排隨便煎都好吃)、有新奇(實體通路比較少能買到伊比利豬)、有營養(挪威鯖魚),以後我們去台南吃美食回程最後一站就去買肉好了,那個梅花戰斧和其他款牛排是下回想吃清單。




牛宅很忙

地址:台南市中西區府前二街34號

電話:0930 462 762

營業時間:上午11點至晚上8點 (週日公休)

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