本週末高雄美食界最霸氣的話題,就是這佛祖火鍋店了!(人家不叫佛祖火鍋店啦!XD)




前幾日在網路上看朋友轉貼,左營要新開一間霸氣十足的小火鍋店,一點去店家粉絲頁看!哇賽!這根本台中的規格來的,立馬跟某 K 預約開幕那天來去見見世面。傳聞這家佔地廣大、裝潢霸氣、疑似要跟輕井澤拼了的火鍋店是由高雄在地便當界扛霸子「正忠排骨飯」所開設的,不免令人好奇,在高雄開了那麼多年、那麼多家便當店,到底賺了多大......




門口整個就很大氣又帶點神祕!1/24~31試營運「沒有任何優惠活動」也「不接受訂位」喔!所以我們大概過了中午到店門口,外面有兩三位帶位人員告知大概要等半小時,並且幫我們先登記。




這家店位在左營較不熱鬧的曾子路上,距離國道十號很近,佔地廣大,所以室外等待區也很大氣,就在這裡晃了一下拍拍照。






戶外水池頗有模仿碳佐麻里的味道,如果再養些錦鯉游來游去就更像了。




屌的來了!門外等待區竟然擺了兩台觸控式螢幕給你看菜單模擬點菜,門口就有提供紙本菜單,還另外下重本設置電子設備。



大概等了20分鐘有吧!終於帶我們進場囉~據說整家店有400個座位,試營運期間還在調整,目前沒有開放二樓座位,但位置還是不少,不致於等太久就是了。

大門口一打開一定會被龐然大物佛祖給吸引,只有「霸氣外露」可以形容啊我說! 




座位區全都是一桌一桌隔開的,的確很類似輕井澤的座位。














祂真的超大!一般人身高只有到佛祖的鼻孔喔!






門口進來兩根金光閃閃的柱子是佛祖的手頂著天。






相信大家第一次來都會忍不住拍個不停的,這天我還看到有三、四十歲的男生一直拿手機跟佛祖自拍...... 



再來看一下其他環境的部份。

我們入座點餐的時候,服務人員有很親切仔細的說明,醬料在哪裡、洗手間在哪裡,服務不錯。




醬料區在左右兩邊最後方都有設置,還把醬料罐放在碎冰裡保鮮,但是醬料杓子非常難用。



以下是紙本菜單~

鍋物有四種湯底:老火湯昆布鍋麻辣鍋壽喜燒。選一種肉類(或海鮮)之後,依照湯底不同定價。最便宜的厚脂豬肉+昆布湯底$228,同一種肉類,換成壽喜燒$278老火湯$308麻辣湯$358(另加一成服務費),我覺得換湯底的價差還蠻貴的,海鮮或海陸雙拼竟然上看六七八百,雖然想給他的海鮮一個機會,但是錢包理智的說不。單點類也比一般涮涮鍋店要貴一些。

點鍋類套餐都有附:白飯、雞蛋、蔬菜盤、主食、飲品、冰沙。只有白飯沒得選,要換其他麵類、冬粉得補價差,這點是比較沒彈性的。




另外還有生魚片、壽司類,這天我好像沒看到有人點。




更大手筆的來了!他們家不是用手寫填單或者服務人員來點單,而是斥資重金購買100台唉配,使用自己家專屬的點餐介面,服務人員都會很詳細介紹使用方式,使用起來蠻直覺的,不用擔心太難有障礙。像這一頁就是選到你要的鍋類,加入購物車,並且會跳出視窗詢問你要不要換購商品,都選好了以後,按右下角的購物車圖示即可。同時服務人員也會介紹哪種肉類比較肥、哪些是比較瘦的,哪個湯底是他們的招牌......我們遇到的服務人員算是蠻周到、細心的。




承上一張,點選了購物車圖示之後就會進入到確認頁面,有錯誤的可以回到上一頁修改,最底下有列出金額,都沒有問題了,就按右下角「結帳」的按鈕,然後自己拿到櫃檯結帳。




櫃檯有很多佛祖在看你!
自己拿唉配來這結帳,櫃檯人員就會根據你在唉配裡面按的餐點幫你點餐、先收錢。這家店用餐有限制時間1.5小時,從點餐時間開始算起。




然後就會拿到這張單囉~整體服務流程還算是蠻清楚流暢的。因為最便宜的厚脂豬肉沒了,我們選了第二順位便宜的梅花豬牛五花,也不過選了個比較有特色的招牌老火湯和壽喜燒湯底,加上服務費,竟然一個人就要花到$400了! 




桌上餐具。




每個人座位下的瓦斯爐開關。旁邊的QR code竟然是加點餐點要用的,服務人員跟我們說拿手機掃QR code就可以看加點的菜色(忘記問他們有沒有提供免費 wifi,不然有手機沒網路的人也是白搭),一樣拿到櫃檯結帳、告知櫃檯桌號是B11就可以。因為我們沒打算加點(光點基本套餐就一個人花到$400了啊),所以我就沒試了。另外,某 K 跟我說他那邊的桌面下竟然有USB插孔,意思是現在火鍋店還提供手機充電服務!對「尿袋」不離身的現代人來說,也太貼心了~(尿袋=行動電源)




首先送上的飲料是玻璃罐裝可樂,這沒得選,若能選的話我比較喜歡輕井澤的紅茶。




這鍋上桌還真讓我們驚呆了!竟然是一團棉花糖!?
而且上菜的服務人員還很專業問我們:「要不要拍照?」原來這團棉花糖是壽喜燒醬汁的甜味來源。




讓我們拍完照之後,就把醬汁倒入鍋中。




倒到最後棉花糖就溶在醬汁裡消掉了。




醬汁裡還有洋蔥,這時候就可以開火煮壽喜燒湯汁。




老火雞湯鍋,據說是他們的招牌,一團白白的,是清爽的雞湯味。




菜盤是一個繽紛的長條狀,配色擺盤相當漂亮,種類也多,但以我們吃過那麼多涮涮鍋的經驗,這份量其實不算多。




比較特殊的應該是香菇旁邊那兩塊排骨酥,滿滿都是肉沒有骨頭,排骨酥旁邊的貢丸不好吃,完全不Q脆(或許這才是沒有添加物?),蟹味棒是我討厭的火鍋料,交給某K處理。其他的根莖蔬菜、木耳都是一小片,金針菇也一小束,綠色葉菜兩片。份量真的不多。











每人都有一碗白飯,老火鍋附的是普通雞蛋,壽喜燒附的是土雞蛋,一般來說壽喜燒的肉片可以沾蛋汁,但現在禽流感正流行,所以我們是下鍋煮了才吃。







肉片要等廚房現點現切,所以最慢來~

牛五花
這一上桌我們兩個很有默契跟對方使了個眼色......外觀看起來好小盤喔,而且肉片切很薄。




用壽喜燒湯汁涮過,記得不要煮太久,這肉片很容易老了不好咬。壽喜燒湯汁煮起來甜甜的,不需要另外沾醬。




梅花豬
一樣很薄,跟牛肉一樣是八片,但這個排列感覺沒那麼空虛。




左邊是用老火鍋煮的,右邊是壽喜燒煮的。真的很薄,吃起來感受不到肉味,更別提飽口度了。




蛤蠣都還算有新鮮。




最後的冰沙是一大敗筆,喝一口有很強烈的人工味,我們就不想喝了。


天水玥秘境鍋物殿外觀特色和話題性十足,菜盤看起來賣相不錯,實際份量並不算多,肉片太薄略顯誠意不足,連套餐附的飲料、冰沙,都覺得輕井澤比較討我的喜,我們已經選了較便宜的肉類,還要一個人花到$400,這在故事鍋物館都可以吃海陸鍋了啊!所以佛祖火鍋店除了裝潢氣派、電子設備高級之外,性價比算是偏低,可能老闆開這麼大一家店加上買唉配的成本都算在內了吧。



 目前有寫過、在高雄的鍋物,按照本人喜愛程度、推薦度排名! 
還有很多火鍋吃過還沒寫出來,排名隨時會變動喔! 
以下點圖可以進入閱讀文章 ↓↓↓

第1~9名:吃過還會想再吃的店,推薦必吃!

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第36名:本人唯一不推的一家......

36.粉鑽涮涮鍋│粉的要命!粉到爆炸!粉紅控的店※已搬遷※
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天水玥秘境鍋物殿

地址:高雄市左營區曾子路105號

電話:07 343 8188

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