169
日式料理吃到飽【旭集 和食集錦】終於在高雄展店啦~就在最新開幕的【義享天地】7樓!早在去年(2020年)農曆年時,上台北過年的期間就想去吃【旭集】,就在那個摸門特疫情開始爆發,加上本人身體有點微恙,最後就取消沒去吃,現在不用上台北也能吃到囉!一個月前傳出【義享天地】即將在3/20試營運的消息,我老早就打電話去詢問如何訂位了(當時官網還不能訂位),剛開幕沒幾天就吃到了,趕緊寫下食記分享~

 


★更多更新更快的美食生活分享!
語法
語法



2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到 關於【義享天地】也可以看看以下~(點圖可進入閱讀文章)
【義享天地美食懶人包】義享時尚廣場 試營運品牌店家、美食街、餐廳。開幕優惠、高雄首店、南部獨家通通看這裡!
2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到

【問鼎 皇上吉祥 宮廷火鍋】哈根達斯神祕口味吃到飽、看變臉秀、古裝cosplay、免費OPI指彩,浮誇花招有夠多!附菜單價位
2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到

超大份量燒肉丼 巨大炸雞塊~不用花大錢讓你飽到美丁美當!【味一亭 烏龍麵 日式丼飯 定食】附菜單價位 
2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到



要吃【旭集 和食集錦】呢,先講幾個重點,
《訂位》
可以網路訂位
https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
iEAT會員APP:https://mylih.com/XOtN6  (僅供手機開啟)
或者電話訂位 07-558-3366

《2024最新價格》

2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到

我們用餐的時段是平日晚餐,每人$1590+一成服務費(2021年3月剛開幕的時候),可以從傍晚五點半用餐到晚上九點半,整整吃四個小時不清場,午餐和下午茶時間比較短,至於不同時段、平日假日到底菜色有什麼差別,這個可能要問店家。

如果近期有想去吃的朋友,不妨可以訂位2021/4/3~4/18,據說這段期間會推出「黑鮪魚吃到飽」活動!(可惡!我也想吃!)


好的,以下繼續食記的部份~
002
我們訂的是平日下午5點半,5點之前就有客人到了,5點開始可以報到,櫃檯的小姐姐們電話接不停,生意超好。



003
5點報到後會拿到一張小卡片,可以到旁邊排隊,等時間一到就會有服務人員帶領先入場。



168
17:30時間到準時開門~



【旭集 和食集錦】【饗賓集團】旗下最高級的吃到飽餐廳,旗下還有:
【饗饗INPARADISE】也是高價位吃到飽,高雄沒有,快來高雄開一間啊!
【饗食天堂】高雄大遠百樓上有一間
【果然匯】素食吃到飽,夢時代有一間
【開飯川食堂】夢時代、義享、左營高鐵彩虹市集
【饗泰多】一樣在義享天地7樓新開店
【真珠】賣台菜的,在台北京站
001
【旭集 和食集錦】主打日式料理吃到飽,料理分為:生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌,九大料理類別,代表吉祥物為柴犬,在高級吃到飽餐廳裡見到柴犬布偶真的很可愛!



018
004
005017
013
室內裝潢風格是清爽的日系現代飯店風格,比樓上飯店的【京享日式自助餐廳】品味好太多了啊啊啊!


【京享日式自助餐廳】的食記可以參考這篇:(建議好好研讀一下,把【京享】的錢省下來去吃【旭集】絕對值得!
京享日式自助餐廳│帝王蟹、天使紅蝦、烤牛舌、炸生蠔通通吃到飽│朕豪(萬豪)酒店新開幕!
2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到



008
訂位時告知有小孩的話,會提前幫忙準備好嬰兒座椅和餐具,另外,整體空間也算蠻大的,我看到有年輕爸媽推了兩台嬰兒推車進來用餐,推車直接就推到餐桌旁邊放也沒問題。



119
店裡還有柴犬轉蛋。



006
007027
034
028
我們坐的位置窗外剛好可以看到高雄的兩大高樓:50層長谷世貿聯合國大樓和高雄85大樓。

我們被安排在非取餐台周邊的區域,好處是沒有油煙味,缺點是要走很遠!而且貼心提醒您,第一次走一圈最好記清楚大致的食物方位,因為取餐台區域真的很大,如果你心想吃某物,卻不小心走錯方向,就要繞很大一圈。



035
桌面的配置是這樣,筷架是一個金屬的銀杏葉造型,很精緻。



以下直接介紹餐台餐點,大概有提供的食物我拍了九成吧!圖多,文字盡量簡化~

《生盛》
009
《生盛》就是生食海鮮冷盤類。



021
生魚片有近十種,同樣的鮪魚還有提供不同部位,另外有表面炙燒處理過的。



038
用生魚片做的小冷盤類。



039
用生魚做的小冷盤類有以上這些。





037
生魚片提供的沾醬調味料。



2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到
2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到
052
053
051
049
050
清燙海鮮類都很新鮮,可能因為上一次吃把費是【京享】,這次吃【旭集】就覺得水準真是優秀太多了!



046
清燙海鮮的沾醬,可能因為我是道地台灣人,覺得五味醬最百搭啊!



以下是沙拉們,種類也好多。
040
041
042
043
044
045
覺得光是涼菜沙拉的部份也很精采,有一些食材組合和調味方式,是以往別家吃到飽沒看過的。



《巧鮨》
010
《巧鮨》就是壽司類,握壽司捲壽司都有,聽說假日晚餐最貴的時段(每人$1890+10%),會有更高級的龍蝦、星鰻握壽司。



054
055
056
握壽司的食材都漂亮的擺放著,需要哪種可以直接跟師傅點,現場做,做完直接炙燒。有些東西是現做的,沒有放在餐台上(我看朋友有吃到干貝夾海膽、手捲),記得留意一下餐台上的介紹牌或開口問一下,他們每一個師傅都態度很優,只要有空都會主動介紹餐點。



057
011
012
059
060
061
062
063
064
058
吃壽司搭配的甜薑、醃漬小菜。



065
066
067
068
以海鮮為主題的涼菜都做的很精緻。



《旨燒》
118
167
《旨燒》就是鐵板燒區,這個區域的食材都很高檔,常常看到有人群在排隊。



109
110
111
112
113
骰子牛肉超大塊,煎干貝也很優,師傅每次都煎幾十顆干貝,短時間內就被拿光,而且還會用個像高級餐廳的盤飾盛裝。



117
116
115
114
烤牛排烤肋排,還有搭配的牛排醬、大蒜。



102103
104
105
107
106
108
現場有看到師傅在炒飯,但明明應該是櫻花蝦炒飯,牌子上寫「天使紅蝦炒飯」?其他的菜也是這邊鐵板煎或炒出來的。




《醞炙》
014
《醞炙》是指炭火直烤的菜色,這邊有兩個大型炭爐,其中一個專門烤整尾的香魚。



120
121
122
015
128
130
132
125
124
127
131
126
135
136
134
133
137
烤物也有搭配的醬料。



《和揚》
016
《和揚》就是炸物啦,因為他們的油鍋就在取餐台上,是開放式的,所以這一區也盡量沒安排客人入座(怕油煙味重)。



138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
搭配炸物有天婦羅醬汁、蘿蔔泥、日式美乃滋(棒棒!就是要道地日式吃法)、還有類似日式炸豬排的沾醬。



《旬炊》
024
《旬炊》主要是蒸煮類,帝王蟹龍蝦料理在這裡。



085
兩款茶碗蒸,其中一款還是松露口味,土瓶蒸也很有誠意,裡面直接放一顆小鮑魚。



025



剛好有拍到師傅在煮火焰燒酒蝦,真的有火喔~
087
086
093
088
089
090
091
092
龍蝦湯泡飯是用魚貝海鮮類、蔬菜熬湯底,客人點餐後才現做,在白飯上面淋上龍蝦高湯,加一塊龍蝦肉。


《汁煮》
094
湯類都是現點現煮,有帝王蟹味噌湯、很大顆的蛤蠣湯,現煮海鮮烏龍麵有兩種口味,還有帝王蟹雜炊粥



026
095



接下來的菜色不曉得要歸哪一類,有點日式洋食的風格。
096
這一區沒拍到(剛好被拿光了還沒補)右下角那個是和牛漢堡排



097
099
098
100
101



《澄甘》
022
終於來到甜點的環節啦,這裡甜點櫃賣相非常精緻!



074
075
現烤柴犬造型包餡雞蛋糕,一種芝麻口味,另一種是奶油卡士達。



076
077
078
甜點櫃的種類有點日洋混合,有和果子,也有抹茶蛋糕布朗尼、生巧克力、巴斯克起司蛋糕、大福麻糬......



023
另一個取餐台也有蛋糕和水果。



079
080
083
081
082
084



069
這裡的冰淇淋非常值得一吃,有一般冰淇淋和雪酪兩種類型。



070
搭配冰淇淋的小糖果、棉花糖、巧克力、軟糖......



071
無酒精飲料區,汽水、咖啡機、茶包。



073
已經調好的自取飲料,除了常見的果汁之類,竟然還有焙茶、無糖茶,真是很讚啊!完全合我們的喜好。



072
連泡茶包出熱水的機器看起來都hen高級。



《麗酌》
019
《麗酌》就是含酒精類和現做的飲品。



032
現做飲料種類超多!除了有生啤酒、好幾款清酒,還有日本長野縣產的紅酒、白酒,日本燒酌特調,氣泡飲、果汁、可爾必斯、義式咖啡、奶茶......



2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到
031
跟吧台點你想要的飲料現場倒給你。



020
聽說這個咖啡機要價非常高昂!我想也是,第一次看過咖啡機中間是可穿透中空造型!



以下大致看一下我們吃了什麼吧,這裡真的東西太多了!每種都夾一個也沒辦法全部吃過一輪,只能怪自己不是大胃王,害我一邊整理照片寫文章,一邊惋惜還有很多東西沒吃到,找機會還想再去!
036
生魚片類新鮮度還不錯,還有比較少見的生牛肉



155
握壽司類,我一個都沒吃,因為很怕被飯塞飽,全部都被某 K 吃了,朋友特地交代我來看看,確定有炙燒比目魚(鰈魚)鰭邊喔!



153
清燙海鮮類的新鮮度、飽水度很不錯!生食級軟絲脆又Q,紐西蘭淡菜也夠鮮甜(【京享】的淡菜口感粉粉乾乾的很糟!),野生佐渡花蟹比較沒有驚艷感,而且這邊好像沒有提供吃蟹工具(?),就讓人沒有很想繼續吃的慾望。



154
鐵板類、烤牛排、肋排,我是覺得口感有點韌、不是很好咬,不過肉味、肉汁可以。



162
鐵板煎干貝超好吃!下次去我想吃10顆!



030
真的是煎到外焦香、內滑嫩,看到他常常要排隊,就是好吃的見證。



163
鮮蒸生蠔佐莎莎醬
一般如果是全生的生蠔,我是盡量能不吃就不吃(以前有過吃了生蠔結果食物中毒狂拉肚子的經驗),這裡的生蠔有稍微蒸過,只剩下內部一點點沒有全熟,吃起來海味濃郁又嫩口,真的不錯,這一道放在檯面上常常被清空喔。



152
烤物的話,蔬菜類我還蠻喜歡的,烤山藥我吃了好幾回,另外有一個蠻特別的好像是烤佛手瓜



158
明太子手羽先吃起來嫩又多汁,牛小排、羊排都好吃。



156
炸蝦有兩種,一種是普通裹粉炸蝦,另一種是外表裹了類似粉絲的炸蝦,外面裹了粉絲那種也不是不好吃,但吃到一半就會覺得都在吃外層炸皮,很容易膩,還是原版的炸蝦吃不膩,真的很酥脆,吃起來不會含油,我吃了三回合!
上圖右邊那一顆鮑魚米菓糖幸揚很好吃!沒看過鮑魚這麼奢侈拿來炸的(雖然這個一定不是真鮑魚啦,可能是類似九孔鮑之類的),外面的調味有孜然、七味粉、日式美乃滋,吃起來又脆、又Q、又很香~



157
土瓶蒸裡面有整顆鮑魚!湯頭是淡淡的菇味,很清爽,不是傳統常見的柴魚風味。



159
160
蛤蠣湯帝王蟹味噌湯都是現點現煮,真的有一塊帝王蟹腳ㄟ!



161
海鮮琥珀球看起來晶瑩剔透很漂亮,吃起來沒什麼味道,跟底下的胡麻醬也不太搭,上方那兩顆是法國鵝螺



029
(個人)覺得法國鵝螺不好吃耶,難咬又沒味道,只是個頭大。



記得要留一點肚子空間給甜點喔!(記得把裝甜點的第二個胃帶出門)
164
【旭集】冰淇淋強烈推薦必吃!不是市面上知名品牌,不曉得是自製還是特別跟廠商訂製的,吃起來完全不膩口、不死甜,特濃抹茶口味有抹茶專門店的水準,某 K 很推他們的巧克力口味(他吃了兩輪),水果口味雪酪都是真材實料,有真正的水果香氣,不是香料或糖漿那種的,我個人覺得這裡冰淇淋比甜點更好吃喔!



165
現烤柴柴雞蛋糕剛出爐熱熱的蠻好吃,而且柴柴造型真的很可愛~下方那個草莓起司蛋糕還不錯。



166
玻璃櫥櫃裡面每一個甜點都很小巧精緻,但我覺得看起來比實際吃起來好吃。(抱歉我嘴比較歪)



033
這個真的看起來很漂亮,上面還有金箔點綴勒,不過那蝴蝶形狀的餅乾已經軟掉不脆。


整個吃下來我們對【旭集 和食集錦】很滿意,食材品質好,賣相精緻,烹調手法有單點店的水準,沒有那種現成、半成品來濫竽充數的,果然是一分錢一分貨,雖然不便宜,但還會想再來下一次。


★高雄美食更多更新更快!
→點我加入FB←
→點我加入IG←


【2021最新!】高雄吃到飽餐廳│高雄吃到飽懶人包大集合│高雄美食吃到飽精選特輯│排餐、壽喜燒、燒肉燒烤、火鍋、港式飲茶、熱炒、義大利麵、披薩
2024高雄吃到飽【旭集 和食集錦】頂級日式buffet吃到



旭集 和食集錦 義享店

地址:高雄市鼓山區大順一路115號 A館7樓

電話:07 558 3366

官網 https://www.xujisunrise.com.tw

粉絲團  按這裡


檢視較大的地圖 




部落格用

arrow
arrow

    Jasminelady 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()