※最近台灣樂天市場美食與本站合作，我來試吃看看他們網站上多種美食，在這裡詳實記錄給大家參考，以下為真實個人感受※
冬天最期待的麻辣鍋來了！這次收到【確實霸道】滿滿一箱各式各樣商品。
主打商品有：確實霸道椒麻拌麵、干貝XO醬（原味/椒麻）、麻辣鍋底。
店家將對四川家鄉味的思情，轉化成對食材堅持與分享，絕不添加化學香料及防腐劑，即使重口味也吃的很放心！
椒麻拌麵是最新商品，台灣現在乾拌麵商品超級無敵多！不同的口味、不同的麵條，創造出不同特色的乾拌麵，正好四川椒麻辣味是我的心頭好！自從迷上我們鳳山有一間川蜀美食館（四川太太開的餐廳），我就對這種香噴噴、有不同層次的麻和辣完全上癮！
（包裝上貼心小提醒好好笑！因為老闆太豪邁，不怕你吃，所以醬料給很多，建議不要一次全下，不然會太鹹！第一次看到有這麼可愛的提醒）
【確實霸道】的椒麻拌麵主要組成是：關廟手工日曬麵、黑龍純釀醬油、四川花椒油，醬包跟辣油包分開包裝，可以依照個人口味增減。
麵條煮到自己喜歡的熟軟度，拌入醬汁，加上一顆蛋，灑上蔥花就可以開吃囉！
不得不說他們家的花椒油真的是很香！據說是使用了四川的藤椒（青花椒），辣度我覺得還好（個人嗜辣程度不一），主要是舌頭有點麻麻的，自然風乾的關廟日曬麵條口感也不錯，Q中帶點軟滑，喜歡椒麻香氣的不可錯過。
接下來是令人期待的麻辣鍋底。
裡面一包真空麻辣鍋底，約可煮4～6人份火鍋。
我們兩人小家庭，一次只用到一半，另一半收回夾鏈袋包裝裡。
封得妥妥的，收進冰箱，一包可以吃兩回。
先將麻辣鍋底料放到鍋裡，加入適量的水，然後加熱。
放了一包麻辣魚蛋，加熱過程中就已經香氣撲鼻。
今天打算在家做麻辣串串，冰箱裡的食材東拼西湊弄了兩大盤，有：青椒、馬鈴薯、蓮藕、搖滾香菇、甜豆、鮮木耳、玉米筍、台灣黑豚梅花肉、蘑菇、竹輪、鵪鶉蛋、阿根廷魷魚、杏鮑菇、白玉蘿蔔、自己凍的凍豆腐......，發現做串串很適合把冰箱裡各種剩一點點的食材清一清。
串好直接就可以上桌煮了，但我先放在瓦斯爐上煮，火力比較旺一點，這樣上桌後才不用等太久。
用電火鍋擺上桌看起來很澎派有沒有！（這天配的是自己用鑄鐵鍋煮的多榖米飯）
【確實霸道】的麻辣鍋底真的是用料不手軟耶！滿滿的辣椒花椒，又香又麻真喜歡！他們家強調是正宗重慶麻辣火鍋，使用四川當地的花椒，相較於成都的麻辣火鍋，更加豪放重口味。
接下來是【確實霸道】干貝XO醬。
【確實霸道】干貝 XO 醬有原味和椒麻口味兩種。
這個 XO 醬工法非常繁複，每一種食材要先人工挑選去掉雜質，小魚乾和干貝要水洗、過濾，這前置作業就耗掉兩成以上的食材了，接著低溫烘乾，保留食材的自然鮮甜，之後每一樣分別用不同的火候炒過，最後再拌在一起。
選用品質等級比較好的丁香小魚乾和台灣干貝、使用芥花油（非調和沙拉油），再加上前面說的多道處理程序，才能成就這一罐扎實的【確實霸道】干貝 XO 醬。
一打開瓶蓋，我覺得老闆不只霸道，根本霸氣啊！這麼實實在在、完整看得到食材原貌、裝到罐口滿滿的XO醬，真的是市面上很少見啊！
一顆一顆完整的干貝，讓你能咬到干貝的真實口感，相較於市面上其他XO醬產品裡大多是「干貝絲」，這個用料才是真的霸道又霸氣啊！
干貝 XO 醬最簡單的吃法就是拌飯、拌麵、拌青菜都可以，今天我們來試試不一樣的。
以下分別用兩種口味的干貝 XO 醬來上菜。
【XO醬炒高麗菜】
準備食材：
1.【確實霸道】干貝 XO 醬（原味）
2.高麗菜（當季盛產可以多吃喔）
3.蒜頭3、4瓣切末
4.辣椒切絲（配色用，這裡使用的是不太辣的辣椒，沒有可省略）
作法：
1.鍋裡加油和蒜末爆香
2.放入高麗菜，加一點水拌炒
3.炒到高麗菜變軟、消水約九分熟
4.加入干貝XO醬和辣椒絲，拌炒均勻，讓高麗菜都有沾到XO醬的油香即可。
自己覺得這次炒的很成功耶！高麗菜和XO醬的香、辣、鮮，融合在一起，還能吃到高麗菜的甜，他們的原味XO醬就有一點辣喔！請依照自己喜好斟酌加。
【XO醬炒荷包蛋】 準備食材：
1.【確實霸道】干貝 XO 醬（椒麻）
2.雞蛋數顆
作法：
1.先煎荷包蛋（煎荷包蛋就是要油和鍋都夠熱，才能煎出好吃恰恰的脆皮）
2.用煎蛋剩下的一點油，加椒麻干貝XO醬和一點醬油，稍微炒勻，放入煎好的荷包蛋拌炒，荷包蛋表面均勻沾上醬汁即可。
平凡無奇的荷包蛋，搖身一變鹹香下飯新滋味！
推薦給喜歡麻辣、無辣不歡的朋友，【確實霸道】值得嘗試喔！
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