上次使用了鍋寶【11人份不鏽鋼分離式電鍋】覺得不錯,這次決定再來開箱這一組【金鑽不沾鍋/平底鍋超值4件組-玫瑰金(含鍋蓋+木鏟)】,如照片上看到,四件組包含兩鍋一蓋一鏟:
金鑽不沾炒鍋(28CM*1
金鑽平底不沾鍋28CM*1
強化玻璃鍋蓋 *1
木鏟 *1
這一組(4件喔)現在優惠價只要$799,真是驚死人的便宜啊!

※鍋寶【11人份不鏽鋼分離式電鍋】開箱文 → 點這裡




因為這組玫瑰金色的不沾鍋,讓我們家廚房最近一直粉粉亮亮的,真是讓人煮飯也心情好好。 




鍋子詳細的尺寸可以看這裡。↑↑↑↑↑




這個帶著珠光的玫瑰金色,八百元以下(而且是兩個鍋)真的沒得嫌了!鍋底的同心圓刻紋有防滑功能,放在瓦斯爐架上不易晃動。






金鑽不沾鍋組使用的是SGS檢驗合格通過(不含PFOA、不含重金屬)、食品級不沾塗層材質,使用烹調時更省油、更健康
適用於瓦斯爐、黑晶爐,不能放進微波爐、烤箱和電磁爐喔!




強化玻璃直立式鍋蓋,烹煮時蓋上鍋蓋依然可以清楚觀察鍋中的變化,省空間又方便!



使用不沾鍋也蠻多年了,林林總總用過不下十個不沾鍋,今天特地總整理一下不沾鍋的使用、保養心得,大家注意看囉!

《使用前》
不沾鍋買回家,先用中性洗潔劑,以「海綿或軟布」畫圓方式清潔一次(一定要用海綿或軟布,不要用比較硬的菜瓜布,更不可以用鋼綿、鋼刷),洗好沖乾淨後,裝上八分滿的水,放在爐子上煮到水滾、倒掉、擦乾,即可開始使用。

《使用中》
1.鍋子盡量不要空燒(油放得少、甚至不放油,不代表可以長時間空燒,可以先放食材、再開火)。
2.使用木鏟子、耐熱矽膠鏟、木筷子烹煮,不可使用金屬鏟、金屬筷、尖銳的工具來煮食,避免刮傷塗層。
3.不要用鏟子去敲鍋子。

《使用後》
1.用中性洗潔劑、溫水,以「海綿或軟布」畫圓方式清潔(一定要用海綿或軟布,不要用比較硬的菜瓜布,更不可以用鋼綿、鋼刷)。
2.避免剛煮完,鍋子還很熱,就馬上去沖冷水清洗,可以先放溫熱水在鍋中浸泡,稍微降溫之後再洗,泡過溫熱水也比較容易洗掉油汙。

其實就以上這幾個簡單的原則,目的都是要好好、溫柔的保護不沾塗層,越小心使用,你的不沾鍋就可以耐用更久。萬一真的不小心、或者用久了,鍋子開始會沾鍋了,記得這時候就一定要換鍋囉!鍋子開始會沾,就表示表面塗層刮壞了,擔心會釋放出內部不好的物質,要吃進你身體裡的東西千萬不能省喔!



一樣的,這次用這組金鑽不沾鍋來示範幾道菜~

一、蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋不難,準備的食材也很簡單,幾乎每個太太、媽媽都會做,這次特別教大家做的是「蝦味特重」、口感滑嫩的蝦仁炒蛋,作法在下面影片中。
(事前處理蝦仁的方法可以看這裡:自己剝蝦仁│如何去蝦殼、開背、挑腸泥




 補充說明:
1.先用剝除的蝦頭、蝦殼來熬蝦湯,就是為了讓整道菜充滿濃郁蝦味。
2.做蝦仁炒蛋的時候,只要開中小火,一下子太大火容易讓蛋過熟,就不滑嫩了,以鍋鏟反手往前輕推,不要大力上下翻炒,蛋液才不會一下子被翻炒切斷。
3.炒到蛋液五、六分熟就可以先關火,用鍋子的餘溫炒到八、九分熟即可起鍋,利用食材本身的餘溫就可以達到剛剛好的熟嫩度。



接下來利用同一個食材、使用到兩種鍋,做兩種料理變化~

二、煎蘿蔔糕+XO醬炒蘿蔔糕
煎蘿蔔糕不難,但多年前廚藝還不夠成熟的我,也是會煎到黏鍋,不然就是煎到「碎狗ㄍㄡˊ」

使用金鑽平底不沾鍋,鍋裡加一點油,不用太多,先開火加熱。




就這樣放下蘿蔔糕,中小火慢慢煎就好了。




起鍋前把火轉大,讓兩面煎出金黃恰恰的感覺就可以囉!




傳統台式蘿蔔糕就是要這樣脆脆的吃。




過年過節有時候免不了剩下蘿蔔糕吃不完,所以接下來教大家做「XO醬炒蘿蔔糕」。




使用金鑽不沾炒鍋做「XO醬炒蘿蔔糕」一樣有拍成影片喔!↓↓↓↓↓



(抱歉中間有一小段沒錄到,真的是意外沒發現!原諒我~  下次改進!)

XO醬炒蘿蔔糕」要準備的食材稍微有點小多,但是炒的過程很容易,就所有的料依序加入翻炒入味就可以了,大家不妨試試看囉!



來試試看,完全不加一滴油煎虱目魚肚

魚肚有油脂的一面朝下,開中小火慢煎,魚肚會慢慢釋放出油脂。




第一次翻面,完全不加任何一滴油也能煎出焦色。




利用魚肚釋放出來的油脂,也能把魚皮煎得恰恰。



真的很不沾的影片 ↓↓↓↓↓





這天兩鍋齊發!一邊用金鑽平底不沾鍋煎魚,一邊用金鑽不沾炒鍋炒菜,煎魚不怕黏鍋,其實也不太需要費心去顧,適時翻面,兩面煎到有焦色即可。


其實在使用這一組鍋寶金鑽不沾鍋/平底鍋超值4件組-玫瑰金(含鍋蓋+木鏟)之前,本來是有一點點稍微沒信心的,因為多年前曾經買過一組電視購物很便宜但不好用的(別的牌子)不沾鍋(年紀小不懂也不會挑),從此害怕是否「便宜沒好貨」?但沒想到鍋寶金鑽不沾鍋】真的很不沾耶!外型又是市面上別家沒有的玫瑰金色  ,價格上讓小資族、廚房新生也可以輕鬆入手,好好記下前面提過的,溫柔小心使用與保養,便宜的不沾鍋也能陪伴你久久





鍋寶金鑽不沾鍋/平底鍋超值4件組-玫瑰金(含鍋蓋+木鏟)

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