之前在臉書上就不斷看到【鍋寶全能不鏽鋼電鍋】的示範影片，尤其身邊的朋友都知道我是粉紅控，一看到鍋寶出了「玫瑰金色」的電鍋，大家一直丟給我看，好像我不買很不應該這樣！哈哈！嘟嘟好最近收到到鍋寶邀請，來試用這一組【鍋寶不鏽鋼分離式11人份電鍋】，我選的顏色是「初戀粉」，跟「玫瑰金」不一樣喔！「玫瑰金」是帶有金屬光澤的，「初戀粉」則是純粹的粉紅色，跟我一樣是少女粉粉嫩嫩的。
相信很多人家裡都有古早傳統電鍋，個人覺得比較不滿意的是，多年前買的電鍋都是鋁製內鍋，使用起來不是那麼安心，現在的人更注重養生健康觀念，使用304食品級不鏽鋼電鍋會更加安全穩定。
【鍋寶不鏽鋼分離式11人份電鍋】配件好多，省下不少擴充配件的錢，
【鍋寶不鏽鋼分離式11人份電鍋】最最特別不一樣的就是這個分離式外鍋了，這真的是完全打中我心、讓我會想掏錢買單的一大優點！大家都知道我家有個超級龜毛潔癖人（龜毛事蹟可以按這裡和這裡），傳統電鍋的外鍋不能分離，也不能把鍋體拿到水槽沖水或浸泡，簡直是要逼死有潔癖的龜毛鬼，以前舊電鍋只能用濕布+乾布+噴酒精擦拭，鍋寶的分離式外鍋整個拿起來，放在水槽裡不管你是要倒多少清潔劑、拿什麼菜瓜布刷、刷完要沖水沖他個七七四十九天，沖乾淨後自然晾乾即可，而且外鍋本身就可以拿來煮東西！是一個電火鍋的概念！既方便乾淨又理想好用啊！
（【鍋寶不鏽鋼分離式電鍋】不論外鍋還是配件，建議使用一般洗碗海綿，以畫圓的方式清洗，不要太硬的刷子，才能讓你的鍋面常保美麗閃亮亮）
加熱開關按下「炊飯」就可以直接使用外鍋來烹煮。
還有個不一樣的設計，「保溫」功能有獨立開關，切到「─」是繼續保溫，隨時打開是熱熱的，切到「○」是停止保溫，不怕燜太久。
接下來就要為大家示範【鍋寶不鏽鋼分離式11人份電鍋】的多種用途喔！
首先是可以獨立使用的外鍋，我要直接用外鍋燉煮一道菜，這個功能非常適合在外租屋、套房、沒有廚房的人，也不用一直顧著爐火，真的很方便呢！
福菜苦瓜排骨需要的材料如上圖，幾個補充說明：
1.福菜是一種客家古早味醃漬菜，要煮之前先浸泡在水中半小時去掉表面的鹹澀味，然後把菜葉攤開在流水下沖洗，因為福菜製作曝曬的時候可能會沾上灰塵風沙，洗乾淨再切成適口的大小。
2.排骨先汆燙去血水。（肉類先燙過是為了去除血水，煮起來的湯才會清澈無腥味，汆燙的做法：鍋裡放冷水，放入排骨，一起放在爐子上小火加熱，直到煮滾，關火，沖冷水洗去表面的浮末，洗乾淨瀝乾的排骨才拿來煮）
3.苦瓜裡面的籽和囊挖得越乾淨苦味越少。
福菜苦瓜排骨的作法我有拍成簡單的影片，大家可以看看↓↓↓↓↓（影片可調整設定HD高畫質）
希望做成影片大家看了更容易理解
第二道菜我想用電鍋最基本、常見的功能來燉一道西式蔬菜雞湯～
西式蔬菜雞湯準備的材料如上圖，補充說明如下：
1.雞腿和洋菇要先燙過喔！（肉類先燙過是為了去除血水，煮起來的湯才會清澈無腥味，汆燙的做法：鍋裡放冷水，放入雞肉，一起放在爐子上小火加熱，直到煮滾，關火，沖冷水洗去表面的浮末，洗乾淨瀝乾的雞腿才拿來煮湯）
2.把洋菇換成其他菇類就不一定要先經過滾水燙的程序。
3.香料要放迷迭香、百里香、月桂葉（最基本的就這三樣），其他有你喜歡的味道拿來替換也可以，沒有新鮮的就用超市買的乾燥香料粉也可以。
西式蔬菜雞湯的作法也有拍成影片！↓↓↓↓↓
我家這天的晚餐一菜一湯都是用電鍋完成的，不用開火哈哈！好用的電鍋是煮婦夏天必備啊！
不但不用開火熱炒，電鍋按下去給他自己煮超省力！
接下來就來示範更快速方便的「一鍋兩菜」做法，因為【鍋寶不鏽鋼分離式11人份電鍋】有附上實用的蒸盤，可以一次蒸煮兩道料理，現代人（不管是煮婦還是煮夫）都是同時要上班工作，為了家人吃得更加衛生健康，下了班還要趕回家準備煮飯，這時候好用的電鍋就可以幫助你事半功倍啦！
一鍋兩菜：香腸煲仔飯+蒜香杏鮑菇花椰菜
下層內鍋同時煮白飯和香腸（煮好後要拌在一起或分開吃都可以），上層蒸蔬菜。
香腸煲仔飯材料：
兩杯白米、五根香腸、蒜苗兩支。（其實兩個人一餐是吃不了那麼多啦，多煮起來可以吃兩天，第二天再變化成炒飯）
補充說明：
現在非蒜苗的季節，所以蒜苗瘦了點，冬天會更適合，可以把香腸替換成臘腸肝腸。
洗米煮飯的作法就跟一般都一樣，鍋寶附的說明書有寫清楚煮飯內鍋、外鍋要放多少水，乖乖照著做即可，米加水，香腸擺在上面。
上層的蒜香杏鮑菇花椰菜
材料：
花椰菜一棵，杏鮑菇三朵，蒜頭2-3瓣。
花椰菜洗切好，杏鮑菇切片，蒜瓣切碎，全部丟到一個塑膠袋裡。
加入調味：橄欖油、醬油、鹽。
捏緊塑膠袋口，用力搖晃均勻。（就這樣，前置作業就結束了，這道菜最難、最花時間的大概就只有洗菜切菜吧，會不會太簡單？！
）
電鍋下層是不鏽鋼內鍋，裡面有洗好的米+水+香腸，上層擺上蒸盤。
然後放上剛剛搖晃均勻的蒜香杏鮑菇花椰菜。最底下記得要放蒸架（才能讓蒸氣對流），外鍋加一杯水就可以按下去開始蒸了。（煮幾杯米要加多少水請詳閱說明書）
＝＝＝＝＝＝＝等過了一杯水的時間，炊飯鍵跳起＝＝＝＝＝＝＝
上層的蒜香杏鮑菇花椰菜就蒸熟了，可以先取出來。
下層的米飯和香腸也熟了！（到這個步驟，有飯有菜有菇有香腸，已經可以開飯啦！）
但我們今天做的是升級版！另外準備煲仔飯醬汁和切段的蒜苗。
煲仔飯醬汁我用醬油、蠔油、紹興酒、香油隨便亂調就很香，你也可以依照自己喜歡的口味使用不同的醬汁素材和比例。
把醬汁和蒜苗倒入剛煮好的白飯。（這時也可以把香腸切片一起加入）
攪拌均勻，讓米粒吸收醬汁，再把鍋蓋蓋回去，以「保溫」功能燜15分鐘即可。
這一天兩人晚餐有煲仔飯、香腸、蒜香杏鮑菇花椰菜，加上前一天沒吃完的西式蔬菜雞湯（電鍋加熱），要做一餐有飯、有菜、有菇、有肉、有湯，看起來好像很豐盛的料理，其實比想像中容易許多，是吧！
再來示範一組「一鍋兩菜」的組合！
一鍋兩菜：XO醬拌絲瓜+蝦仁豆腐蒸蛋
下層蒸絲瓜和菇類，蒸好後拌入XO醬，上層蒸蛋+蝦仁。
下層：用不鏽鋼內鍋，裝切片絲瓜、菇類（家裡冰箱有剩就順便一起）、薑絲、蒜末、橄欖油、鹽，全部拌勻。
上層放蒸蛋液+切小塊的豆腐。
底下記得要放蒸架（才能讓蒸氣對流），外鍋加一杯水就可以按下去開始蒸了。
觀察鍋蓋邊，開始冒水蒸氣之後大約十分鐘，鍋蓋打開，蒸蛋上面均勻擺上蝦仁，蓋回鍋蓋再蒸到電鍋跳起即可。
補充說明：
1.蝦仁轉紅色、蜷曲起來即熟。
2.蒸蛋有沒有全熟透的判斷方法：可以拿一根筷子，往中心最厚的地方戳下去看看，有「實物」感即是有蒸熟，插下去整個還是水的、筷子拿起來看也是水的，那就是還沒全熟要繼續蒸一會兒。
蝦仁豆腐蒸蛋取出撒上蔥花即可。也可以倒入一些醬油、蒸魚醬油增添風味。
下層的絲瓜蒸熟，拌上兩大匙的XO醬就可以吃囉！（XO醬要干貝的、小捲的、要辣的、不辣的、要加多還是少，隨你自己喜歡）
XO醬拌絲瓜完成！
一鍋兩菜加上前一天吃剩的香腸煲仔飯（加蛋改做炒飯，利用電鍋在蒸兩菜的時候你就去弄炒飯，很省時間的），又是營養美味的一餐囉！
這個禮拜一直在用電鍋做菜的期間，我外婆送給我一包筍乾，想起蠻久沒吃到滷筍乾了，剛好冰箱還有福菜，加上五花肉（也可以用豬腳），就是一道香噴噴又下飯的福菜滷筍乾囉！（福菜本文前面有介紹過、教大家怎麼清洗囉）
（圖由上到下）
五花肉切塊，直接放在不沾鍋裡煎，不用放油（如圖上），加熱會自然釋放油脂，煎到每一面都有點焦黃（如圖中），加入適量醬油和糖（如圖下）。
補充：
醬油先不用放太多，只是要取其顏色，因為筍乾和福菜本身都有鹹度，最後煮好前先試過味道，再加鹽調整。
接著放入筍乾、福菜、加水到與食材一樣高度，煮到滾。
整鍋筍乾福菜滷肉移到不鏽鋼內鍋，外鍋加2～3杯水，按下電鍋，就由電鍋幫你滷到好，等著吃筍乾囉！
電鍋真的是每個家庭不可或缺的一樣廚房法寶，租屋在外沒有廚房的人，可以利用電鍋簡單做菜，忙碌的人可以活用「一鍋兩菜」幫忙節省時間力氣，懶人也可以使用電鍋輕鬆燉、滷，不需費心顧爐，不諳廚藝的新手可以從電鍋料理開始入門，更重要的是，不鏽鋼材質更加安全、穩定、健康，活動式、可以拿起來洗的外鍋，更能滿足對乾淨、衛生的高要求，大家挑選電鍋的時候，不妨比較看看囉！
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就是貪吃 (9)