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其實我也不是故意又累積到去了兩次才寫食記,而是我第一次去的時候忘記要點期間限定鮭魚卵瀑布丼啊!只好趕快在期間限定的期限內(第一次去吃之後一個禮拜之內),又打電話去訂位、預定鮭魚卵瀑布丼,當然能讓我們短期之內想去吃兩次,也是因為店家的食材表現非常滿意、值得推薦,那就趕快來介紹給大家囉!




【津天丼地】其實去年11月就開業,我們偶爾經過會看到,位置在復興路快要走到底,靠近獅甲站,還沒到中華路IKEA之前就到了。




也許這裡不算商圈的關係,每次經過看他們外觀都沒有很熱鬧或者排隊的景象,但我們實際兩次去用餐生意還算不錯。第一次來是早上先去台鋁MLD cinema看電影(「花戰」很好看),沒吃早餐看完電影兩個人像餓死鬼,立馬離開台鋁來到【津天丼地】。(在附近而已走路可到)




門外小黑板會列出最近進貨的限量商品、高單價日本進口的魚類,可以先預定以免向隅。




店面不大,位置不多,那天(禮拜天)中午生意不錯,只剩吧台座位,還好還有位置~現點現做要耐心等待。





點完餐之後立馬送上招待的柚子蘿蔔,吃起來感覺不到柚子味,但是脆脆的、算是不錯吃的。




還有嫩薑和哇沙米。




這裡不收服務費,所以開水自己倒,如果能有個麥茶或決明子茶之類的,感覺更符合日本風味。




蒸蛋$50
單價不低也不高,上桌看起來有點小杯。




還好還蠻好吃的,很滑嫩,也可以吃到真材實料,松葉蟹、蟹腿肉、雞肉、蝦仁、白果,點了不會讓你後悔的。




我們點了兩個丼飯都有附味噌湯,味道好喝,料也不少,光是這個免費附贈的湯就覺得頗有誠意。




炙燒鮭魚親子丼$300(可以選擇全生魚)




除了有鮭魚肉鮭魚卵之外,還有玉子燒蝦卵海帶絲海苔絲紫蘇葉金桔,配色上還蠻豐富的。




炙燒鮭魚上面有淋了一些甜甜的醬油,他們家的炙燒鮭魚沒有我討厭的糙揮搭味,但似乎炙烤到魚肉全熟了(炙燒是不是應該只要稍微烤到表面就好,裡面帶生才有兩種口感?),全熟的鮭魚肉吃起來很油嫩,鮭魚卵也好吃新鮮不死鹹。




旁邊搭配的小菜還可以,最好吃的是玉子燒,他們家玉子燒真的是很難得被我喜歡的玉子燒,因為我吃不慣日本人太過甜的玉子燒,【津天丼地】的玉子燒鹹甜度拿捏的剛好,又有蛋香,吃過還想再吃。




津選海鮮漁夫丼$380
總共十二、三種的食材綜合海鮮丼只要不到$400,還附味噌湯,真的無可挑剔了。(津選海鮮漁夫丼會依照每天進貨不同調整食材)(一餐要花快$400或許不便宜,但是並不是所有的東西便宜就是好)




有看起來就很新鮮的紅蝦鮭魚鮭魚卵炙烤比目魚鰭邊海帶絲




干貝(好新鮮)、鮪魚(好嫩)、旗魚、還有我不知道的白肉魚(這個吃起來口感脆又扎實)、玉子燒、粉紅色的是日本來的蝦鬆










我覺得【津天丼地】最值得提的一點是,一碗夯不啷噹十幾種食材的綜合丼飯,全部食材的水準都相當齊優,樣樣都新鮮,拿鮭魚來說好了,我吃過有的店家海鮮丼外觀搭配看起來也是繽紛精采,但仔細一吃就吃得出來鮭魚可能用比較便宜的部位,或者其中一兩樣食材新鮮度不是那麼好,【津天丼地】這碗漁夫丼鮭魚是肥美的,干貝和蝦、鮪魚吃起來是柔嫩多汁的,底下的冷醋飯是剛剛好的、不搶戲的酸甜味,真的覺得滿足滿意。



然後那天吃完我把照片上傳到粉絲團↓↓↓↓↓

因為有打卡,店家有來禮貌留言回應,然後我才發現,我忘記點期間限定的鮭魚卵瀑布丼啊啊啊啊啊!(抱頭)



所以隔不到一個禮拜又來了~

這次有先訂位並且預約鮭魚卵瀑布丼,所以被帶到非吧台的一般座位區。








這天是禮拜六的下午一點以後到,剛好有空檔可以多拍一些環境照,還有壽司師傅(這位看起來很年輕好像是老闆,他們廚房總共有三位師傅感覺都蠻年輕的)。




點丼飯附的味噌湯先送來。




嫩雞唐揚$150(單點)




上次來就很有興趣想吃吃看,但不敢隨便亂點,因為在此之前,我們覺得滿意好吃的日式炸雞塊在台南(魚小璐橋北屋六花),從來沒在高雄吃過真正喜歡的日式炸雞,沒想到【津天丼地】的日式炸雞很不錯!




炸雞塊的表皮不太厚、不太薄,不會炸到太乾、太硬脆,裡頭雞肉吃起來柔軟有汁(但要比多汁還是台南的厲害)。




而且我個人蠻在意的一點,就是雞肉本身醃料調味不要太鹹,不要偏薑味或者蒜味,蒜味重很像在吃台灣鹹酥雞,薑味重的話也覺得太搶戲,淡淡的剛剛好。




日式炸雞本身就是要淡淡的,然後沾日式美乃滋或者七味粉,日本美乃滋跟台灣美乃滋沙拉醬是天差地別不一樣的東西,日式美乃滋吃起來酸酸的、帶有一絲絲的芥末味,吃炸物的時候沾日式美乃滋更加的提味解膩,所以有沒有附上日式美乃滋對我來說也是拿來判斷夠不夠「真正日式」的關鍵之一。
除了日式美乃滋他們家的炸雞還附了生菜和洋蔥,另外,平常日中午有炸雞唐揚丼的商業午餐才$190(炸雞單點就要$150啊),讓人非常想要找時間來嘗試!




津選海鮮漁夫丼$380
這天的綜合海鮮丼和上次有一兩樣食材不同,最主要把炙燒比目魚鰭邊換成了蝦蛄肉。




各種海鮮魚料還是一樣新鮮、質感好,就不重複介紹囉!



接下來這是二訪的重頭戲!

鮭魚卵瀑布丼$588




光是這碗丼飯就已經很豐富,除了主角鮭魚之外,還有干貝星鰻(本來是附海膽,但當天海膽賣完了,改用干貝和星鰻代替)、蟹肉蝦鬆蝦卵玉子燒海帶絲,如果是愛吃鮭魚的人光是這碗就很能滿足了。






我覺得這個食器(碗公)的顏色也搭配的很好看!




雖然光是丼飯就能吃飽,但要真正提昇價值感、華麗感、逼人瘋狂的,還是這杯份量超大、晶瑩閃亮的新鮮鮭魚卵啊!




在碗裡堆成小山的鮭魚卵真的吸睛度破表! 



流洩下來滾動跳躍的鮭魚卵真的是太逼人!一定要給你們看看動態版↓↓↓↓↓






這碗裡的還不是全部的鮭魚卵,那一杯真的份量很多,我留一部分給某 K 了,光是這碗裡的鮭魚卵就多到吃不完,吃到最後覺得很鹹,如果能一個人全部吃完那一整份的鮭魚卵,我想那應該是真愛!(然後要小心洗腎




第二次來,門外的小黑板限量推薦料理又有不同的新貨。


【津天丼地】讓我有一點點相見恨晚的感覺,價位合理、魚貨新鮮、用料實在、口味又合我喜好,不過目前只吃過丼飯類,下次還要再去吃看看握壽司和其他更多單點好料。


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※本篇遊記同步曝光於瘋台灣高雄民宿網※



津天丼地 手作壽司•丼飯

地址:高雄市前鎮區復興三路77號

電話:07 333 2168

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Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 快樂
  • 鮭魚卵山好犯規...
  • 吃到後來真的很鹹
    需要真愛 XD

    Jasminelady 於 2017/09/14 16:04 回覆

  • 悄悄話
  • dear摩艾
  • 真的是也太划算了!!!!!
    愛吃鮭魚卵的人應該會瘋掉
    幸好我還有炙燒鮭魚可以吃
    真的要練習吃生食了阿
    (雖然這句話說好多年了XD)
  • 你不吃的東西還蠻多的
    要練習可能要先排個清單這樣 XD

    Jasminelady 於 2017/09/14 17:22 回覆