【台南│中西】小拍子飲品製造所 BIT to GO│好喝、夢幻、漸層氣泡飲，不插電珍珠每日現場新鮮製作 @ 高雄美食。茉莉小姐說說話

南部天氣熱死人不償命，每年夏天都有甜點、冰品、飲料店推陳出新、一直有新出頭，市場競爭之激烈可想而知，尤其在台南美食古都，沒有一番真功夫，很難通過台南嘴的考驗、長久生存下去。
之前提過台南 Nick 哥是紅茶控，Nick 哥推薦給我的飲料店都是在地人掛保證的，今天要寫的這間【小拍子飲品製造所 bit to go】就是由 Nick 哥推薦，而且我一喝就愛上的手搖飲料店，現在只要有去台南，就會順路買一下。

【小拍子飲品製造所 bit to go】位在台南市民權路上靠近永福路，旁邊是民權派出所，對面有【深作cafe'】和【小象樹義式冰淇淋】，同一排店面還有【淳鳩一夫拉麵】、【道南館自家烘焙咖啡館】，也離新美街很近，所以很容易找，附近還有大天后宮、武廟、赤崁樓，很適合來買杯手搖飲料，邊走邊喝清涼一下。

【小拍子飲品製造所 BIT to GO】的源頭是【44 Bit 拍拍咖啡 Cafe Lab】，【44 Bit】是一間以電子音樂為主軸發展的咖啡廳，提供電子音樂、設計、文創類的聚會場所，目前在高雄又開了一家【44 Bit 拍拍餐桌 Cafe & Diner 高雄店】，固定在每周五晚上19:00，現場有DJ分享音樂。

【小拍子】看起來是頗有歷史年份的老房子改裝的，裝潢風格多了一點點文青感，今年餐飲市場上過度氾濫的乾燥花擺設，其實【小拍子】從去年開幕就已經使用乾燥花元素，走在流行的前端。

【小拍子】還有個吸引人的特點，就是他們家飲料的珍珠全部都是每天現場手工自製的
製作影片↓↓↓↓↓

每天有兩個時段最新鮮的手工珍珠出爐，只是我們沒有特別挑時間去現場參觀他們製作就是了。

MENU兒（目前菜單已有更新，請以現場為主）
他們家的菜單上有些蠻特別的名稱：戴綠帽、胖虎、蘋果白雪公主、花神......，全部分成四大類：茶類、乳製品類（只用鮮奶）、果粒冰茶類、氣泡飲，價格有分大杯、小杯、熱飲、玻璃瓶（氣泡飲，玻璃瓶限量發售），加珍珠+＄10。

奶茶類還分兩種鮮奶喔，看你喜歡奶味重還是茶味重，任君挑選。我覺得他們家在菜單豐富度和原料挑選上都蠻用心的。

花神（之前買玻璃瓶裝多少錢我忘記了，因為玻璃瓶是限量推出，目前最新菜單上沒有瓶裝價格，杯裝是＄80）（持之前買過的玻璃瓶再去回購都是算杯裝價）

花神內容主要有蝶豆花（上層紫色）、白桃優格氣泡（中間白色）和果實果凍（瓶底隱約可以看到果粒狀），真的是美到一個不要不要的，喝起來酸酸甜甜帶著白桃香氣，刺刺的氣泡口感，加上果凍軟Q變化，有種少女心噴發的感覺，哈哈哈！當初推出玻璃瓶，是因為氣泡飲料用玻璃瓶裝，可以讓氣泡維持更久，我們試過真的如果是普通塑膠杯來裝氣泡飲，氣消得很快（塑膠杯最好拿到手半小時內喝完）。

經典紅茶＄35（大杯）
一般茶類就是用紙杯裝，在每走三五步、滿街都是手搖飲料的市場上，一杯＄35的紅茶不算便宜，但我真的一喝就愛上，順口好喝又保留著一點古早味，當初 Nick 哥極力推薦也是因為他們家的紅茶（Nick 哥可是紅茶專家），他們家的紅茶是我每次都會回購的。
最近看到他們最新菜單竟然一次推出三種不同口味的紅茶：回頭紅茶、沉香紅茶、麥香紅茶，下次我一定要三杯一起買來喝看看。

濃霧莊園青茶+珍珠＄45
某 K 最愛點青茶、烏龍那一類的，但他也是很挑剔，【小拍子】的青茶+珍珠沒有得到他的特別讚賞，但我喝起來是覺得有一定的水準之上啦，【小拍子】手工現做的珍珠是屬於軟Q型的，也還不錯，但似乎沒有紅茶和氣泡飲來得表現搶眼。

（左）蘋果白雪公主氣泡飲＄55（玻璃瓶回購）
（右）百香果茶氣泡飲＄50（杯裝）
蘋果白雪公主氣泡飲讓我一喝驚艷！內容有蘋果醬、蘋果醋、蘋果果肉，味道很像好喝度、精緻度提昇5倍的蘋果西打！比蘋果西打少了過甜的人工香精味，真的喝過會懷念，這一款也是我每次都會回購的。
百香果茶氣泡飲因為買了杯裝，又是帶回家才喝，說真的消氣了比較喝不出特色，就是個氣很少、吃得到新鮮百香果粒的百香果茶。
（早知道當初多買一兩個玻璃瓶，我覺得那玻璃瓶真的蠻實用啊！我在家會拿來裝自製的冰滴咖啡）

【小拍子飲品製造所】讓我現在養成了「每去台南必定記得帶玻璃瓶」的習慣，因為去了沒買一下蘋果白雪公主氣泡飲我會覺得遺憾，然後氣泡飲買了，也不能不買紅茶，哈哈哈！真心推薦給大家啦，就這樣！