【簡易料理】用日式咖哩粉炒菜、烤雞、做熱壓三明治│比咖哩塊好用喔！ @ 高雄美食。茉莉小姐說說話

我想幾乎沒有人不愛吃咖哩的吧，尤其是小朋友，不愛吃的蔬菜類放到咖哩飯裡面，小孩都會吃光光，我們家某 K 就是個咖哩控。
最近試著使用煎煮炒拌醃多用途、比咖哩塊好用的【味全高鮮日式咖哩粉】來入菜，有別以往一大鍋燉煮咖哩的煮法，咖哩做菜還有很多變化。

今天使用的【味全高鮮日式咖哩粉】是袋裝，好保存省空間。

包裝背面有清楚的營養成分標示。

一包【味全高鮮日式咖哩粉】裡面包含四小袋，一袋27g不多不少，炒一次菜剛剛好，要用幾包就拆幾包，有些市售調味粉類一次一大罐，打開若沒短時間內用完很容易受潮結塊，小袋包裝就沒這煩惱。

裡面還附上精美的食譜作法。

咖哩粉適合用來入菜主要是因為好溶解，可直接調味，不添加油脂、脂肪含量少，比咖哩塊用途更廣。

這個調味罐買來很久了，終於找到適合他的調味粉加進去。

接下來我會示範三道利用咖哩粉入菜的簡易食譜，真的不難好上手，大家可以參考看看喔！

【咖哩烤雞翅】

準備食材：
材料超級簡單，只需要雞翅600g（或翅小腿、雞棒腿都可以）、蒜頭6~8瓣、一小包【味全高鮮日式咖哩粉】。（做出來大約4人份食用）

操作步驟：

Step1.
雞翅（或翅小腿、雞棒腿）裝入塑膠袋（用夾鏈袋操作也可以），將蒜瓣壓成蒜泥加入。

Step2.
加入一小包【味全高鮮日式咖哩粉】。

Step3.
將雞肉、蒜泥、咖哩粉，全部混和均勻。（用搖的、用揉的、隔著袋子搓捏都可以）

Step4.
混和均勻後綁緊塑膠袋，送入冰箱醃漬半天以上。

Step5.
烤箱先預熱，將醃好的咖哩雞翅小腿送入烤箱以250度、45分鐘將雞腿完全烤熟即可。
（每個人家裡烤箱不同品牌、火力、烤溫可能不同，請自行調整時間）
烤熟的過程當中就香得不了了啊！

只要醃肉→送進烤箱，不用煩惱調味料的比例（一包咖哩粉倒入即可），不用開火，簡單就能完成料理，這個一定要學起來好嗎各位！

用【味全高鮮日式咖哩粉】醃漬調味的烤雞肉吃起來鹹甜正剛好，因為原料中還有一些些奶粉，吃起來帶著淡淡奶香味，有別於一般咖哩塊的口味喔。

【咖哩玉米玉子燒熱壓三明治】

這道熱壓三明治需要用到吐司，我家的吐司現在都是自製的，當然你在外面買你自己喜歡的也可以。（我的麵包機是 >>> 這一台）

準備的材料：
1.吐司四片（我這天做的是全麥吐司，所以看起來顏色比較深）
2.雞蛋兩個
3.起司片兩片
4.玉米粒適量
5.【味全高鮮日式咖哩粉】（我今天示範兩人份，大約會用到1/3小包，一小包總共可以做6個熱壓三明治）

操作步驟：

Step1.
將兩顆蛋、適量玉米粒、咖哩粉倒入碗中打勻。
（【味全高鮮日式咖哩粉】容易溶解，所以直接加進去一起打）

蛋+玉米+咖哩粉拌勻的樣子。

Step2.
起油鍋煎咖哩玉子燒。
（如果你沒有玉子燒鍋、如果你實在不會煎玉子燒也沒關係，就把蛋液炒熟就好）

Step3.
煎好的咖哩玉子燒切塊。

Step4.
接下來就要準備來壓三明治了。

上圖由左→右：
吐司一片、咖哩玉子燒、起司片、再一片吐司，由下往上疊在三明治機上。

Step5.
蓋下三明治機的上蓋（記得要插電ㄟ），機身上的紅燈由燈亮到熄滅，三明治就烤好了。
（我的三明治機是日本 recolte 的 Quilt 格子三明治機櫻花粉限定款）

有一台熱壓三明治機真的蠻方便的，可以隨心創作出千變萬化口味的烤三明治，這天把玉子燒做成咖哩口味的也很香很好吃喔！裡面還有甜甜的玉米粒，咖哩加上玉米粒的不敗組合，小朋友一定會喜歡。

【咖哩炒花椰菜】

準備的食材：
1.花椰菜 300g
2.紅蘿蔔切片、杏鮑菇切片（冰箱剛好有就拿來配色，你也可以用其他你喜歡的食材搭配）
3.蔥綠切段
4.蒜頭切末
5.【味全高鮮日式咖哩粉】一包
（以上約4人份）

操作步驟：

Step1.
起油鍋，爆香蒜末。

Step2.
加入杏鮑菇、紅蘿蔔片炒幾下。（如果杏鮑菇吸油吸太快可以加點高湯或水）

Step3.
加入花椰菜翻炒。

Step4.
花椰菜光用油炒不容易熟透，加半杯到一杯的水（高湯），蓋上鍋蓋悶煮。

Step5.
等花椰菜悶煮到軟熟的時候（喜歡吃脆一點還是軟一點的自己斟酌），加入【味全高鮮日式咖哩粉】，拌炒均勻，撒入蔥段，拌兩下，即可起鍋。

【味全高鮮日式咖哩粉】可以代替全部的調味，甚至連勾薄芡的動作都不需要，自然就會有一點點濃稠的效果，真的很方便。

最後才加咖哩粉依然入味好吃喔！

今天示範三道料理都是用【味全高鮮日式咖哩粉】簡單上菜，大家也可以試著做做看喔！