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幾個月前來同一個地址、位在一樓的「天晴迴轉壽司 あっぱれ ─ appare」品嚐迴轉壽司,當時樓上同一個集團的「大阪燒肉雙子 futago 高雄店」尚未開幕,心想等他開了要來吃吃看,後來暑假過了這幾個月開始很忙,大阪燒肉雙子 futago 高雄店」不知不覺也開幕好一陣子了,看到網路上評價不錯,趕快找時間來吃一下。




再次介紹一下天晴迴轉壽司 あっぱれ ─ appare大阪燒肉雙子 futago 高雄店」的所在位置就在中山路上,位在新田路和青年路中間這一段,正對面是王品集團的藝奇新日式料理,同一排的店面還有小蒙牛淨豆腐聚梧桐陶板屋富士達人日本拉麵......,這麼說大家應該就有印象了。




在一樓壽司店旁邊的小門上去就是燒肉店,假日晚上門口會有服務人員帶位。




樓梯牆邊有他們在日本分店的照片。




因為我們是平常日晚上來,客人不算多,不過吃到越晚,九點、十點以後,還是陸續一直有客人來,可見是很多年輕人喜歡的夜生活烤肉店。




牆上貼滿食物照,上面的文字都是手寫的,很道地的日本風格,這裡的店員和客人也真的很多日本人。








這家店的烤爐是小小的瓦斯爐,每一桌上頭都有抽油煙機,但我覺得抽油煙效果並不好,吃完回家還是一頭油煙味。




座墊打開可以放包包,這個設計挺不錯,一方面包包、衣物不會沾油煙味,另一方面座位也會更寬敞舒適。




服務人員一帶入座就會送上溫熱的濕紙巾,感覺很不錯,最後用餐完也會再次送上。(貼心)




桌上還有事先擺好的小碟子、筷子、兩種醬汁。




這天跟我們介紹的服務生是一個日本女生,聽得懂中文,也會講一些,但大多時候講的腔很重聽不太懂,所以她說這是什麼醬我也不是很了,只知道一個是有點酸、加了蘿蔔泥,另一個有蔥花的是可以沾燒肉來吃。但我們全程都沒用到沾醬,原味就很好吃了。
(BTW,這天有瞄到隔壁桌的日本大叔吃到最後,把醬汁整小碟放到烤盤上加熱,裡面加了疑似整顆的大蒜,放在醬汁裡面煮,煮到滾再吃大蒜粒。原來這是日本人吃燒肉的秘技嗎?)




menu兒。










他們家單價不便宜,但是種類很特別,像牛動脈、牛小腸、牛胃、牛肝、橫膈膜......各式各樣牛內臟或者特殊部位的肉類,其他豬肉、雞肉、海鮮種類很少,跟台灣大多主要強調牛羊豬雞肉類和海鮮的燒肉店不太一樣。




烤肉前服務人員會拿來紙做的圍兜,防止肉汁噴濺到衣服上。




豆芽菜醬菜$90
我還蠻喜歡吃涼拌黃豆芽的,在外面看到常會點來吃,因為自己很懶得挑豆芽(我有強迫症,如果自己在家做就一定要挑菜),這裡的黃豆芽口味介於台式和韓式中間,香油味、酸味、辣味都淺淺的,清脆開胃。




Futago特製馬鈴薯沙拉$95
和想像中的馬鈴薯沙拉不太一樣,竟然是日式胡麻醬口味!上面還灑了咔辣姆久洋芋碎片增加口感,綿密的馬鈴薯泥當中吃得到塊狀的蛋白,還偶有一絲絲的芥末味,覺得還蠻好吃的,我喜歡。




韓式蘿蔔泡菜$90
這一小碟$90真的有點貴,而且吃起來口味並不韓,不太辣。




芝麻高麗菜沙拉$95
點這個比較划算,因為蠻大一盆,而且口味挺特別,微酸、微鹹、帶著麻油香(他們家很多食物都有麻油味),口感鮮脆,很下飯。




蔥花鹽味牛舌$190




牛舌很漂亮,四片不大但是還算有厚度,服務人員全程專業代烤,熟度掌握的很好,兩面稍微烤到變色之後,放上蔥花、擠一點檸檬汁,還蠻好吃的,剛入口有一股麻油香,接下來感受到檸檬微酸和牛舌的彈性,一人只吃到兩口,代價有點高。




牛橫膈膜$180
也是小小的四片。




覺得他們家這個瓦斯爐烤盤把溫度控制的很好,也或許是服務人員訓練有素,就明明因為他們有點忙,各桌之間轉來轉去,不是全程在你桌邊顧著,但是燒肉烤出來的熟度卻拿捏的不錯,並不會放到烤太老,這就是所謂的專業吧! 




橫膈膜吃起來軟硬度適中,有豐富的肉汁清甜味,蠻好吃的。




壺漬特製調味牛肋肉$480
最有噱頭的招牌來了!




冒煙上桌還蠻有趣的!




從煙霧中拿出整片牛肋肉真的很妙!牛肋肉很大一片,油花很多。




烤這個「壺漬特製調味牛肋肉」有個熱鬧的橋段,店員男生們嗓門都很大,會先跟客人說明解釋一下待會準備要發生的事,並請客人一起大聲呼喊,喊越大聲會越好吃(這是他們說的)。

接著負責烤肉服務人員就會用日文大聲說:「咪那桑(大家、各位)」、「我要準備烤壺漬特製調味牛肋肉喔
其他聽到的服務人員聽到,就會大聲用日文回應:「好喔!
正式來的時候,
烤肉人員用日文大聲說:「一、二、三!
其他人(包含客人)一起大聲回應:「唷咿咻(よいしょ)!
這時候(理應)氣氛就會high到最高點!
(「理應」就是理想中的正常狀態,但我們是屬於冷靜低調型的,噗!)

因為這是他們家很有名的招牌菜,所以整個用餐過程中會一直聽到此起彼落的呼喊聲,認真懷疑到這家店面試工作是否要先測試嗓門夠不夠大、丹田夠不夠力。





總而言之,熱鬧完總算可以烤牛肋了!




服務人員說明他們這個烤盤火力在左右兩側,所以兩邊溫度比較高,中間溫度比較低,店員會依照食材特質和熟成度去調整烤肉擺放的位置,大致快要烤熟的時候,會拿食物剪刀來剪成小塊。




最後牛肋就被分剪成這樣,差不多可以吃囉!




壺漬特製調味牛肋肉因為先醃過,吃起來有濃濃的鹹甜味,而且肉質肥美,所以口感好油嫩,不太需要費力咀嚼。




因為不便宜加上口味有些重,所以來兩碗白飯(大碗$45/小碗$30)
我覺得他們家的飯蠻好吃的耶,有飯香,可是某 K 覺得煮太濕,所以就......看個人喜好囉!




極致講究的特製一口冷麵$130




這道算是偏向韓式口味,但不會太酸太辣,麵湯裡還有冰塊,吃起來冰冰涼涼的,麵條尤其超有咬勁,某 K 一吃就說:「這麵條咬不斷啊!」,哈哈哈!沒那麼誇張啦~這種咬勁我還蠻喜歡的。




FUTAGO招牌拼盤$340
畫面中由左而右:牛小腸、牛舌下、豬橫膈膜、豬舌。畫面中較遠處盤子邊緣有一小球柚子胡椒醬




烤豬舌


 

豬舌吃起來脆脆的。




豬橫膈膜牛舌下吃起來比較有韌韌的咬勁。




牛小腸很奇妙,像在嚼橡皮筋,純粹是在嚼它的燒烤油脂香氣,真的很特別。




烤雞排with佐香菜$240
第一次吃到雞腿排加上香菜的組合!
(不得不說他們家的香菜看起來很新鮮、很粗勇←有在買菜的太太腦袋裡都有內建菜市場食材記憶庫)




服務人員先把雞腿排放上去兩面烤熟,表面都熟了之後,用食物剪刀剪開,再把內部烤得更加熟成。




烤到雞排表面稍微有點焦黃,把香菜擺上去,檸檬汁,再烤個15秒,讓香菜、檸檬和雞腿排味道融合在一起就可以吃囉~
這個組合雖然是第一次吃到,但還蠻好吃的耶~我想主要原因是食材的品質很不錯!




新鮮大草蝦$270




這蝦真的很大!都跟烤盤一樣大溜~




蝦背這個方向可以看到,除了蝦身已經先撥好殼,還有開背、去腸泥,算是有細心處理食材。




最後把蝦身立起來、讓蝦頭烤到熟透就可以吃囉!蝦肉豐厚飽滿有彈性,蝦頭也是噴香濃郁!不愧是一隻要價$135啊!




POTE-BANI $70
店員特別推薦的招牌特製點心,基底是香草冰淇淋,上面那塊是用地瓜泥做成塊狀、再烤得熱熱的,最後淋上巧克力醬,放在冰涼涼的石鍋裡上桌。




本來對這個甜點是不抱太大期待,沒想到比預期中表現更好,上面那塊烤地瓜泥口感綿密,底下冰淇淋也很細緻順口,好吃到讓人印象深刻!




最後還有招待小杯優格,但我覺得喝起來味道跟可爾必斯很像。




招待熱麥茶




店裡的活動,一個是每月25日飲料無限暢飲,另一個是會員集點優惠。

這天兩人消費大約$2000出頭,另加一成服務費


大阪燒肉雙子 futago 高雄店」我覺得還蠻有特色不錯吃,將牛肉、牛內臟,區分得很仔細,有一般台灣燒肉店少見食材,但有點小貴,每一道的份量都不多,不適合喜歡吃粗飽的人,店裡氣氛很熱鬧,服務人員都很親切,且有營業到半夜,對很多年輕人來說很適合宵夜續攤,就算不是年輕人也可以來嘗試看看道地大阪來的日本燒肉。





大阪燒肉雙子futago高雄店

地址:高雄市新興區中山二路478號2F

電話:07 221 8326

官網 http://www.yakiniku-futago.com/

臉書粉絲團 https://www.facebook.com/futago.takao


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留言列表 (5)

發表留言
  • 悄悄話
  • 「月光杉林」廚房
  • 悠閒自在的享受道地的日式美食,真是快樂又逍遙呀!很棒的美食分享,感恩!
  • 謝謝留言 ^^

    Jasminelady 於 2016/01/11 23:46 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 好特別唷!!!冒煙中的肉片~
    貓貓在想,這些煙霧式乾冰還是液態氮呢?真的很好奇!
  • 感覺不太像乾冰耶~
    因為那煙霧沒有涼涼的感覺

    Jasminelady 於 2016/01/11 23:50 回覆

  • JessiePai_白白
  • 哈哈~想像店員都很HIGH,你們很冷靜的尷尬畫面XD
  • 哈哈哈,店員大概都習慣了
    因為我偷偷觀察別桌也是這樣 XDDD

    Jasminelady 於 2016/01/11 23:52 回覆