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每次都看小虎和莎莉去吃咕咚鼎吃得好開心,三不五時又唉說想去吃,上網查了一下位置,竟然在我家庭醫師診所隔壁幾間而已,這次當然就趁跟醫生約會完,來品嚐一下傳說中的美味!(看完醫生馬上大吃這樣對嗎?




咕咚鼎位在裕誠路上靠近自由路口,路口有一間頗大間的冒煙的喬,在冒煙的喬斜對面,咕咚鼎隔壁是歪國人賣的窯烤披薩,店面以前是一家手搖飲料店(每個月都來我真的很熟啊!),雖然扛棒、外觀不是非常搶眼的色調,但是也不難找。




外面小黑板有寫今日特選是花蟹處女蟳最基本款的精選鍋只要$239起。






一入內有一排轉角吧台座,吃涮涮鍋就是要配吧台高腳椅啊!






也有四人桌適合家庭朋友聚餐。




二樓還有八人圓桌,適合多人團體,可以先預約喔!




醬料區簡單乾淨,後來才知道連醬料都不簡單,手工果醋是店家自己釀的,沙茶醬還特地調整比例多加花生粉增添香氣,連這種小細節都有用心。




一坐下我就注意到筷子好漂亮,原來是日本的漆器,店家堅持安全無毒,所以餐具沒有塑膠製品、美耐皿。

首先會送上用店家自己炒的黑豆去煮成的黑豆茶,喝起來溫溫順順的,然後我忘記拍照了。




咕咚上品鍋(豚骨湯頭)




健康蔬菜鍋

這裡蠻特別的是,沒有一般常見的日式昆布湯頭,或者牛奶鍋、泡菜鍋、味噌鍋......更別說是麻辣鍋了!只有兩種店家自己熬的湯頭,嚐起來淡淡的,因為沒有加鹽,不過食材加進去後,會越煮越濃厚好喝,吃完不會感覺口渴燥熱。




菜盤
大部分都是生鮮蔬菜,幾乎沒有加工品,只有一顆貢丸、一顆蝦丸。(沒有蟳味棒那種火鍋料真開心)




蔬菜先下鍋,燉出蔬果香甜味。




唯一的兩顆丸子都是特別訂製、手工製作,提高肉的比例,所以吃起來特別Q彈,有飽滿肉汁。真的非常難得讓我一吃就說好吃的貢丸。




花膠滋補順氣湯$280 / 一盅(每週五、六、日供應,一天限量10份,請先電話預定)
因為店主人以前在香港生活過,對於煲湯養生相當在行,特別推出這個花膠滋補順氣湯,可以單獨喝,也可以加入火鍋湯底,單喝滋味有深度,加入湯底更濃郁。




照片裡小玻璃碗裡面就是花膠,是魚肚鰾壓扁、曬乾之後的成品,一斤售價高達2~3萬元,幾乎零膽固醇,可滋陰補腎、增強血氣,富含膠原蛋白,被認為是養顏聖品。另外有花旗蔘、北耆、陳皮、枸杞、松子,這些一起熬煮,對於晚睡、工作勞累的人,很有幫助。





龍膽石斑魚片
這邊每天都有不固定的限量菜色,可以問一下店家有沒有「特別的」,店家說今天的龍膽石斑粉鮮美喔~




魚片切的蠻厚的,而且肉質緊實,煮一煮不會散開。




龍膽石斑的魚皮膠質特別好吃,肉質又緊實有彈性,以前我不愛在火鍋裡面煮魚片,因為魚片容易一煮熟就散開,一撈就斷,龍膽石斑的確是煮火鍋的好咖!




特級紅酒澳洲牛肉鍋套餐$349
鍋物套餐都有包含:主食+菜盤+附餐(白飯、冬粉或王子麵任選)+自製甜點
這一道「特級紅酒澳洲牛肉」可是這家店的獨家大招牌!




這麼獨創的口味,真的是我在高雄吃過這麼多涮涮鍋以來,第一次看到,果真夠私房! 
看得到牛肉的油花分布質感蠻不錯的,放在紅酒和洋蔥絲裡面醃漬,可以讓肉質更軟嫩。




這個涮涮鍋版的紅酒牛肉真的很特別,吃起來真的有滿口的紅酒香氣,建議第一次來這裡不妨嘗試看看這裡的招牌。




花蟹(花市仔)鍋套餐$589
花蟹可以選擇公蟹或母蟹,上面這張照片是公蟹(下面還有母蟹),看起來頗霸氣。




花蟹盤還有附兩顆圓滾滾的蛤蠣。




花蟹(花市仔)鍋套餐$589
色澤不同的這個是母蟹。




母蟹肚子裡有橘黃色的蟹膏喔!可以把花蟹放在鍋裡煮比較久一陣子,蟹膏融入湯底,滋味更加提昇!






超久沒有這樣大嗑螃蟹了,這天吃得好過癮!




這個蛤不知是什麼品種,跟平常常見的不太一樣,吃起來相當新鮮飽滿。




特製香菇貢丸$60
好Q彈又 juicy,他們家的丸子真是深得我心!




手工福州燕餃$60
這哪叫燕餃!?根本跟丸子一樣大啊!店家說這個作法跟燕餃都是一樣的,只是尺寸特大,應該也可以叫「燕丸」。




燕丸裡面口感豐富,除了肉類之外還有芹菜和荸薺,脆脆香香的。




精選蒜頭雞腿肉鍋套餐$239
蒜頭可以放到湯頭裡一起熬煮,增強抵抗力,嫩嫩有彈性的雞腿肉很受女性客戶愛戴。




時蔬(招待)
店家好大方,不用什麼拍照打卡上傳,直接請你吃!只要當天有品質優秀的蔬菜,就會進貨來幫每一位客戶加菜。




甜點:法式布蕾佐蜜李醬
連甜點都是店家自己做的,法式布蕾自己烤,上頭的蜜李醬也是自己熬煮的,甜點三不五時會更換,有時是紅豆湯,有時是薏仁湯,像布蕾上面的果醬也會依照當季盛產水果來更換,最後的甜點也能感受到店家手做的用心。





咕咚鼎私房養生火鍋對我來說,不是那種一吃就覺得超級無敵好吃的類型,但是仔細從頭吃到尾,發現每一道鍋物都是用心設計、與眾不同的,創意與養生兼具,湯頭雖然清清淡淡,但越煮越順口好喝,店家對食材精挑細選,口味上仔細用心琢磨,喜歡吃鍋物的人,不妨來嘗試看看外面吃不到的花膠滋補順氣湯特級紅酒澳洲牛肉和好吃的丸子



《本文為咕咚鼎邀請文》



咕咚鼎私房養生火鍋

地址:高雄市左營區裕誠路275號

電話:07-5577736 07-5577739

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Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 沁藍
  • YA!
    我愛吃火鍋,這家又不遠,收起來囉~
    順道還可以去吃之前妳推的甜舞香水! (上次沒吃到,懊惱好久..)
  • 甜舞糖水現在應該比較不用排那麼久.......了吧?
    葵米的珍珠茶飲可以先喝看看(其實也是要排隊)
    兩家的珍珠應該是差不多的喔

    涮涮鍋的存在非常重要
    我每個禮拜都想吃啊
    但現在天氣熱懶得出門

    Jasminelady 於 2015/06/17 22:11 回覆

  • 悄悄話
  • Gini
  • 這時間進來這篇是我錯了!!!!
    肚子有點咕咕叫...
    還好天氣熱有打消我 吃鍋的一些念頭~
    吃冰比較實在... XD
  • 夏天吃鍋當然要配超強冷氣啊!

    我現在每天在家沒有冰塊活不下企啊!

    Jasminelady 於 2015/06/17 22:16 回覆