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雖然吃過無數次,這還是我第一次寫這家店。
幾年前曾經在六合路頭靠近中正、凱旋路口這附近工作將近兩年時間,每天中午的午餐都在六合路頭這附近解決(有時也會去武廟商圈),這家施家川味牛肉麵是我蠻喜歡的選項,後來某 K 搬來高雄住,我也介紹他去吃。
某 K 原本在台北就很愛吃牛肉麵,尤其酷愛帶點辣味、濃厚湯頭的四川牛肉麵,而高雄幾家有名的牛肉麵多以偏向清淡、醬油湯底的台式紅燒湯頭為主,比較不是他的菜(差不多每家網路上有名的我們都去吃過了,但幾乎沒有寫文),施家川味牛肉麵是難得能讓他感到滿意的,所以我們兩個一吃就成主顧,至今也吃了好幾年。



施家川味牛肉麵位在六合路頭靠近河南路、彩虹公園,這一段路上很多小吃餐飲店,是附近上班族解決午餐的重要地段,所以能在這裡屹立不搖一直賣下去的店家,一定是平價又美味,得到小資族的肯定。




沒什麼裝潢擺設,就是一般的小吃店,但是維持的很乾淨,沒有一絲油膩,騎樓可以看到價目表,這張照片是2015年2月最新的價格,本篇文章最頂第一張照片是去年初照的,價格已經有調整過囉,請以店家現場為主。最貴的牛筋麵超過$100元,其餘都是百元以下的銅板美食,最便宜的蛋花湯、竹筍湯、青菜豆腐湯只要$20元,如果吃個榨菜肉絲麵或炸醬麵,配一個$20元的湯,也不過$65元,對小資上班族來說真的很佛心啊!




滷味樣式不算多,我只鍾情左上的滷牛筋




桌上有基本的幾樣調味料,還有酸菜自取吃到飽。




店家自製酸菜,真的會辣,酸度倒是還好,加到牛肉麵裡可以增添不同風味。




這天滷味切了滷牛筋、大豆干、海帶、香菇




重點就是這滷牛筋,等會要幫牛肉麵加料用的。




川味牛肉麵
雖然看起來很平常,但他的味道跟高雄一般常見的牛肉麵真的不一樣,表面上有一點點清澈,還能看到湯裡的麵條,湯頭喝下去會慢慢帶出微辣,不致於辣到嗆口,整碗湯喝完都冒汗了,非常過癮。




牛肉塊約有五至六塊,以$100元以內的價格來說算是很合理,燉的相當入味又軟硬適中,不過隱約有印象前幾年吃到的牛肉更大塊?




麵條有寬麵條和細麵可選,強烈推薦寬麵,這種才能吃出麵的Q度口感。(依稀記得以前有手工拉麵,不過這次去沒有了)




清燉牛肉麵
雖然是顏色接近透明的湯頭,喝下去卻有一股中藥香料氣味,想必就是所謂店家的「獨家秘方」吧!總之會讓你覺得,即使是清燉湯頭,也有不輸給川味湯頭的特色和表現。




牛肉帶一點點筋,吃起來有咬勁。




這一碗選擇細麵,覺得還是寬麵好。




加入滷味盤中的牛筋,就成了牛筋牛肉麵啦!一次滿足兩種願望,吃起來超爽快!




吃到後半再加入酸菜,讓湯頭帶點辣度,喝下去發發汗,更適合寒冷的冬天品嚐。

外觀尋常的小吃店,雖然沒有高知名度,沒有美食節目的加持,卻有讓人一吃上癮的好味道。

PS. 有機會在店裡遇到老闆可以仔細看一下,他是個一年四季,不管在店裡店外,永遠都光腳的人!(可看本篇首圖)


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施家川味牛肉麵

地址:高雄市苓雅區六合路28號

電話:07 222 9254



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留言列表 (2)

發表留言
  • Gini
  • 喔呵呵呵~~ (巫婆笑)
    這家我知道因為都會經過...
    可是就是沒進去吃過耶!!!
    每次我們吃牛肉麵都固定幾家光顧~
    賀! 改天換這家嚐嚐吧!!!


    話說~ 後來東昌也成了我家的心頭好了~ ㄎㄎ ㄎ..
  • 東昌讚!d(^^)b

    這家牛肉麵可以嘗試看看
    跟台式的不太一樣

    Jasminelady 於 2015/03/02 14:05 回覆

  • dear摩艾
  • 光腳真的很帥氣耶XDDDDDDD
    我想他的腳皮應該很厚喔!!!!!!!

    牛肉麵就是要配寬麵這是我的堅持
    可是才100塊真的好便宜喔(扭手指)
  • 100元以內的牛肉麵真的只有南部吃的到啊~(招手快來)

    Jasminelady 於 2015/03/14 23:18 回覆