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話說之前吃過兩次大八大飯店二樓的潮坊港式飲茶吃到飽,一次日式料理單點套餐(非一樓的吃到飽),都覺得不太OK,沒想到他現在把二樓的單點日本料理改成了粵菜餐廳,在網路上看到還頗為精緻,所以我們又來了,沒想到這個新餐廳真是比以前優秀太多!只是貴了點就是,但是服務和環境很好,自然就覺得可以接受。




一樣是上到博愛路與裕誠路口的大八大飯店二樓,左邊是港式飲茶吃到飽,右邊有個不太明顯的門進去就是新藝禾新派粵菜,門口沒有接待人員還挺令人納悶的。這張照片是從門內走道往外拍。




中間一大塊區域有好幾桌,這裡是開放式的用餐區,另外還有大圓桌包廂,可能要先預定才有。




旁邊有個吧台,粵菜少不了飲茶的茶就是這裡泡出來的,服務人員都會主動幫忙倒茶、回沖。






桌面餐具擺的有模有樣,每個人都有一副公筷,整個就很高級款。




菜單本質感也很好,這邊真的比以前單點日本料理好太多了,希望能一直維持下去,菜單很多頁,我就不一一放上來了,大家可以點到官網參考 請按我,菜單還有分大份、小份兩種價格,我們只有兩個人,所以今天點的都是小份的份量。




桌上有招待三種小菜,花生毛豆都很一般款,最右邊的小魚辣椒是會噴火的辣度。




茶有幾個基本款可以選:烏龍、香片、普菊......,我們選了普菊茶,味道不太明顯。




桌上的花兒開的很美。




大漠風沙骨
擺盤非常精緻體面。(拍謝這張沒對焦在排骨身上




原本以為這排骨顏色這麼深,應該是一道重口味,但實際吃起來排骨本身沒特別明顯的調味,主要是靠外面那層蒜酥、蔥末、辣椒末在提味,排骨的彈性口感剛剛好,我覺得非常值得點來吃吃看,因為這種炸的剛剛好又不帶油膩的口感,一般人家裡比較做不出來。




端上桌的時候服務人員有說這盤飾上的黑色字,是用可食用的竹碳粉灑上去的,不用擔心污染食物,我說那顆圓滾滾的小藍莓插上小巧薄荷葉也太可愛了吧! 




掛爐脆皮烤鴨
某 K 指定要吃的,雖然外面燒臘便當店就有脆皮燒鴨可以點,但大餐廳做出來的還是優秀很多。一旁是梅子口味的沾醬。




鴨肉非常肥嫩,完全不柴,鴨皮雖不像北京烤鴨那麼爽脆,但是薄薄的,不覺得肥得太過負擔,總之是蠻好吃的!




脆皮燒腩仔
這道菜又叫「化皮燒肉」,每次去買港式燒臘便當的時候,燒鴨腿是我第一選擇,脆皮燒肉就是第二,沒有第三了,他們兩個排名已經接近並列。
前陣子我還自己在家試做了化皮燒肉,不算非常成功,自己做過才知道,豬五花肉肥油厚薄、瘦肉的比例均勻度、烤爐火候爆皮的掌握度......樣樣都是關鍵,所以看到這家餐廳端上外型近乎完美的脆皮燒腩仔覺得飯店果然貴的有道理!

一旁搭配的是芥末口味沾醬,但不太有強烈的嗆辣味。餐盤像是一塊石板,盤飾超精美,好像我去吃過帕莎蒂娜法式餐廳那樣細緻小巧可愛,覺得他們家的餐具都很有特色!




口感好吃是一定的,豬皮非常薄脆,但是他不是熱的而是常溫有點涼,覺得可惜。




松露海鮮炒飯
我想應該是放松露鹽吧?並沒有多明顯的特殊氣味,整體炒飯乾鬆不油膩、粒粒分明,海鮮料也被切成和米粒差不多大小,我個人覺得這樣少了海鮮的Q彈口感和香氣,比較不愛這樣的作法。




黃悶鮮豆苗
這一道是用小火爐上桌加熱,我覺得好好吃喔!




豆苗嫩又鮮脆,吸付了黃色的湯汁不曉得是用什麼調味的,吃不太出來,只覺得順口好吃。




千層蘿蔔酥餅
這個上桌的容器超妙的!這根本不是碗盤啊!非常好奇服務人員從廚房端來怎麼不會滑出來? 




這個蘿蔔酥餅一看外型就覺得厲害,超多明顯的層次。 




咬下去那一瞬間,眼睛都亮了,外皮超酥超酥,但一入口就化開了,眼睛裡都要冒出愛心了我! 雖然這一粒兩口就要5、60元,但是完全不會後悔啊!




金屋流沙球
本來是不太想點,想說爆漿流沙包不就都差不多那樣,但服務人員極力推薦,說他們家的流沙球跟一般的不一樣,不是那種蒸籠小包子,而是類似麻糬的外皮去油炸的,覺得好奇所以就點了。




造型真的蠻特別,外面還沾了花生粉是某 K 的最愛,一個蘿蔔一個坑的端坐在自己的小圓杯裡,煞是可愛!(從頭到尾我說了好多次的可愛,但這家餐廳明明不是可愛路線呀!)




有點像是炸麻糬的外皮,咬開有點硬度,裡面的流沙漿有點奶味,還算是不錯吃。





這天全部消費,另外加一成服務費,總共是$1600多(有點忘了),吃飽也有吃巧,樣樣都精緻美味,取名為「新派粵式料理」,果然跟傳統不太一樣,多了些精緻、創意和巧思,如果要招待長輩、重要客人,這裡絕對是上得了檯面的選擇。(也希望店家一直維持這樣的好品質囉)





新藝禾新派粵式料理(大八飯店博愛店)高雄 港式飲茶 推薦

地址:高雄市左營區裕誠路486號2樓(博愛路口)

電話:07-5569791

官網 http://www.daba.com.tw/vip01.html

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Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 助教
  • 我好喜歡這裡的擺盤,好用心,每一道都像藝術品,令人嘆為觀止!
  • 真的
    他們家的吃到飽大八潮坊也開去台南了
    偷偷說我覺得很難吃
    (根本就公開說了啊XD)
    畢竟大概500元就能吃到很多道港式飲茶料理
    也不能太強求就是了......

    Jasminelady 於 2015/02/16 09:20 回覆

  • dear摩艾
  • 好漂亮喔(眼冒愛心)
    招待重要客人的好地方!!!!
    咳咳!!!
    那我下次去找你的話
    你願意帶我去這裡吃飯嗎,我們各付各就好了!!!!
  • 單難OK的啊
    把特
    吃完這一餐我們可能就沒太多錢可以吃三天三夜了 XDDDDD

    Jasminelady 於 2015/02/16 09:23 回覆

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