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閱讀全文 ➜ 【廚房筆記】簡易版紅酒燉牛肉（免用烤箱版）
「紅酒燉牛肉」我做的是簡易版，因為家裡沒有大烤箱，沒辦法像 Julia Child 食譜那樣把鑄鐵鍋整個放進烤箱，相信大多數人家裡也沒辦法做到這樣，所以我們不用送進烤箱，也可以做「紅酒燉牛肉」喔！
也許有人說，做菜用便宜的大賣場紅酒就好了，拿這麼高級的紅酒來做似乎有點浪費？記得我的網路廚房老師維多利亞姊姊說過，她覺得一罐紅酒買來不只有做菜的功能，同時也要好喝、順口，一邊做菜可以一邊喝紅酒，菜做完剩下的紅酒，應該也可以輕鬆的喝完，不論價格高低，至少也一定要是自己喜歡的紅酒。
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