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打從去年開始迷上涮涮鍋之後,一直到處尋找、品嚐有特色的鍋物,連台中、台北的火鍋店我都有在偷偷在注意,曾經很羨慕台北有以花、藝術結合火鍋的寬巷子鍋品美食,還有似乎是曇花一現結束營業的花食間麻辣鴛鴦火鍋,就這樣等著等著,終於等到高雄也出現了!是台中的小肥牛蒙古鍋來高雄創立第二品牌「右京棧 大吟釀の鍋」,走的是單點、中價位路線,店內有別於以往印象中的麻辣鍋店,使用的桌椅擺設呈現日系輕工業風,食材端上桌注重擺盤設計,與花藝結合,主打以日本進口的頂級酒粕入鍋。

這種單點有點貴的店,兩個人去吃比較不經濟,所以特別選在母親節的時候帶爸媽出來打打牙祭囉!




右京棧 大吟釀の鍋位置在五福路圓環上,就是以前的 Friday's 餐廳的位置(有沒有為何整個高雄只剩下一間 Friday's 的八卦?),和夏慕尼鐵板燒同一排,很容易找,一樓門面不是特別顯眼。

一樓門口進去只有一個櫃檯,主要座位在三樓,而且十分禮遇的,竟然有電梯可以搭不用爬樓梯!讓我腳頭烏不太好的阿母可以輕鬆一點,真好!
(因為和爸媽一起出來吃飯,大部分時間都在照料他們,就沒有很仔細拍環境照了~)






店裡最吸睛的就是有兩台古董級經典款偉士牌,據說是小肥牛老闆的私人珍藏,而且老闆的珍藏偉士牌數量很多,會每隔幾個月就從台中運過來,換新款展示,偉士牌迷可以來此朝聖一下大飽眼福。






這種老車特別吸引老人的關注,我爸吃完火鍋還特地花時間停留仔細觀看閱讀,發現這台1952年次的蘭美達 LD,竟然只比他小一歲!同一個年代的在此相遇特別惺惺相惜!(胡說八道)




這裡也有提供包廂,人多可以提早訂位。








我們坐四人座,桌面還算寬,可是點的菜會一秒通通上桌,要喬一下才方便拍照。




他們家桌上很醒目的就是這個鍋架,金光閃閃的!




而且竟然是用湯匙、叉子焊接而成的,好特別!




桌上有附湯匙、撈匙還有撈浮末的,都有站立式的湯匙架,不佔空間又方便。








首先會送上桂花烏龍茶,熱的,沒問他喝完可不可以再續,應該是可以,因為吃麻辣鍋不會想再喝熱茶,所以我們也沒喝完。




菜單質感很不錯,但是內頁有塑膠套會反光,我就沒拍照了。(詳細菜單可看官網




自取區有白飯吃到飽,我又忘記拍白飯了(啊唷,原諒我要照顧兩個老人),來這兒其實可以吃白飯和無限續加的鴨血豆腐,不用擔心單點價格偏高又吃不飽。百惹位,我阿木有提到這裡的白飯煮的很好吃。




提供的沾醬很簡單,腐乳醬和蔥、蒜而已,因為我吃辣鍋比較多,味道已經很夠,就沒嘗試醬料了。




還可搭配白醋和水果醋。



這裡的消費方式是一個人頭基本起跳$110(只可選一種鍋底),每桌另外加$150就可享兩種鍋底(鴛鴦鍋),每桌低消$650另加一成服務費白飯、鴨血、豆腐(白鍋也有凍豆腐)都是吃到飽,最後打包帶走的時候,店家還會加上數量不少的鴨血豆腐,甚至另外給我們一份冷凍的豆腐,隔天又可以吃上一天,雖然要付出比較高的低消代價,但整體來說還是相當划算。

鍋底我們選擇:酒粕香辣鍋膠原吟釀鍋
辣口味的鍋底有兩種:吟釀麻辣鍋酒粕香辣鍋,詢問過服務人員,「吟釀麻辣鍋」屬於醬香比較重,「酒粕香辣鍋」則是屬偏向蒙古鍋、孜然味比較明顯,兩種辣鍋都有附鴨血豆腐吃到飽
因為爸爸完全不吃辣,所以白鍋點了最純粹原味的「膠原吟釀鍋」給老人家吃。
他們家還有第四種鍋底是「酸白酒粕鍋」,內容是以吟釀酒粕發酵醃漬的酸白菜。




鍋底上桌後,服務人員會在你面前進行一個儀式,就是把酒粕倒入鍋中,這就是他們家強打的「Pitera鍋底」。
什麼是酒粕呢?
釀製日本酒首先釀製發酵液,壓榨發酵液得到「酒粕」。由於日本酒的香氣與味道十分豐富,很多人將酒粕用於腌制鹹菜或調製甜酒。而最近作為健康食品,酒粕的護膚美容價值被廣泛認識起來。(以上取自台灣wiki

據說小肥牛的董事長在日本留學時,在京都右京區第一次吃到酒粕火鍋,對那美好的滋味念念不忘,所以開了這家店。




辣鍋裡的鴨血豆腐都不錯吃,鴨血有入味也夠嫩,但應該是另外滷的,因為鴨血裡吃到的湯汁並不辣,反倒是豆腐比較辣一點,整體來說是我喜歡的味道,這天吃了不少。(爸爸不吃辣,媽媽只吃一塊嚐味道,所以沒人搶食




頂級去骨肥牛肉$298




就是這個呀,我一開始說的,擺盤會配上漂亮的花藝,雖然還不到寬巷子的誇張華麗,但這在高雄已經算是很少見了!




牛肉很嫩,油花不錯,但我覺得切的有點薄,以單點價位來說,肉片厚度可以再更有誠意一些。




肉片從辣鍋涮起來直接吃剛剛好,不需沾醬,也不會太辣。

本來還想再多點豬肉滷水拼盤的,但服務人員說這樣已經夠吃了,還有白飯和鍋底吃到飽,建議我們先不用多點,還蠻有良心的。




金箔干貝滑$280
這盛裝的容器也太好看惹!




第一次吃火鍋吃到金箔!如果是招待重要的朋友、長輩吃飯,這一道很上的了檯面!這一份雖然不便宜,但份量很多,大概六個人吃都還很夠。




一樣有可愛清秀的小花,用清酒杯裝著,有著細緻的氣質。






干貝滑挖起來可以看到一絲一絲的干貝,實際吃起來沒有很強烈的感覺,魚漿的部份彈性不錯,這一道爸爸有喜歡。




冰封活跳蝦$228
將活體白蝦加入碎冰冰鎮直接上桌,還好已經冰到暈了不會跳,不然醬子上桌太「赤雞」!




蝦子果然也是新鮮沒話說,因為這天老母是主角,所以大部分都貢獻給阿母吃了。




時蔬盛合$260
雖然火鍋店的蔬菜不便宜,但還是要吃青菜健康一下啊(自我催眠安慰法),這盆蔬菜的配色好繽紛,讓人看了心情好!




玉米很甜,南瓜、芋頭綿綿的口感也不賴,基本上每樣蔬菜的品質都不錯。








山珍海味盛合$188






大致吃的出來有香菇丸、蝦丸、魚丸、川丸子,每種口感氣味都不同,是還不錯吃,但是貴了點。




最後吃完還有招待藍莓冰沙,酸酸甜甜頗清爽,也不需花錢另外點飲料。
我阿母看到這免費招待的冰沙覺得太小杯,一邊喝還一邊唸說:「可不可以續杯啊?」(我心想:免費的還真敢要求啊你!?果然是歐巴桑
沒想到真的可以續杯!服務人員又主動拿來約莫超過300C.C的一大杯,喝完大杯的阿母終於滿足了。




這一天的消費。


右京棧 大吟釀の鍋」算是精緻但不會太過高價,外帶打包也很大方,下次還會想再去吃,但兩個人比較不好點菜,如果能出兩人優惠套餐(多包含幾樣,但份量少一點)就太好了。



 目前寫過在高雄的鍋物,按照本人喜愛程度、推薦度排名!
 還有很多鍋物吃過還沒寫出來,排名隨時會變動喔!
 以下點圖可以進入閱讀文章 ↓↓↓

第1~8名:吃過還會想再吃的店,推薦必吃!

1.STORY故事鍋物館三次食記│可以吃到超新鮮生魚片和牛舌的涮涮鍋店
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2.千町日式涮涮鍋│健康美味、種類多元、讓人充滿期待的人氣排隊店
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3.汕頭泉成沙茶火鍋專賣店│歷史悠久、潮州風味!
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4.百草饌原生鍋物。植物汆燙鍋│不只有藥草,還有好吃的台東戰鬥雞!
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5.湯暹有機豆漿鍋物│質感好、價格不可愛的好吃豆漿鍋 <=已搬遷至中正二路,詳情見內文
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6.輕井澤鍋物(高雄店)│裝潢氣派 服務滿意 菜盤多樣的日式鍋物
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7.淨豆腐│比涓豆腐好吃十倍的韓式豆腐鍋排隊店
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8.右京棧 大吟釀の鍋│酒粕醇香與精緻藝術的結合‧台中小肥牛蒙古鍋第二品牌
001

第9~15名:有特色或者很划算,不錯吃!

9.鬥牛士二鍋 高雄大順店│壽喜燒涮涮鍋吃到飽只要$239!划算到爆!
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10.雞伯燒酒雞│隱身民宅,讓天龍國人讚不絕口、吃過還想再吃的冬天進補好鍋
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11.安東尼火鍋餐廳│超有特色的牛尾骨鍋+霜降牛肉片完美結合!
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12.上竹林食草館養生汆燙鍋(鳳山店)│養生無毒野菜吃到飽
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13.藏龍圳天皇海鮮鍋物│有波士頓活龍蝦、鱈場蟹、用心講究的高級鍋物
001

14.小蒙牛頂級麻辣養生鍋│杯裝哈根達斯、卡比索吃到飽
004


15.聚北海道昆布鍋│鍋物不錯但王品集團不等於優質服務的保證
003

第16~18名:品質不錯的涮涮鍋,雖然不是極有特色,但是吃過不會讓你後悔。

16.陶林日式涮涮鍋(鳳山店)│第二盤肉只要加$20元划算選擇
009

17.泰京鍋物│品質、新鮮度表現不錯的涮涮鍋,近鳳西國中
011


18.湯居涮涮鍋│冰淇淋吃到飽、平價高C/P值推薦!
010

第19~24名:排名不分上下,可以吃一次看看。

19.肥貓時尚鍋物│文化中心商圈 招牌鮮味精華湯底不錯!
001

20.澄花日式壽喜燒 $199 吃到飽│文化中心商圈 價格超優的肉肉吃到爽!
016

21.湘饌麻辣賓士鍋│四季特色鍋物新登場!一個人也可以吃麻辣鍋
012

22.楊記麻辣臭臭鍋│老闆娘給料超豪邁!千萬不要亂加點,別說我沒警告你!
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23.王品集團石二鍋(鳳山青年店)│鍋物普通、服務越來越差強人意
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24.次迴麻辣鍋物(左營明華店)│裝潢氣派的涮涮鍋店
015

第25名:本人唯一不推的一家......

25.粉鑽涮涮鍋│粉的要命!粉到爆炸!粉紅控的店
017


※本篇遊記同步曝光於瘋台灣高雄民宿網※



右京棧 大吟釀の鍋

地址:高雄市前金區五福三路25號

電話:07 201 5588

官網 http://yjz.isclub.com.tw/

臉書 https://www.facebook.com/youjingzhan


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茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小綠豆
  • 推~
    看起來好好吃喔 (淚望
    鍋底好誘人
  • 你下次如果給我煮深夜麻辣鍋就真的太過分了喔!XDDD

    Jasminelady 於 2014/05/27 12:41 回覆

  • 布丁
  • 昨晚沒睡好偉士牌告示看成愛我請進請撫摸下到一整個清醒這樣(掩面)

    ps.喔呵呵呵那金箔太誇張難怪這家最近超火夯!!
  • 寶貝你注意和聯想的焦點果然與眾不同!!!

    Jasminelady 於 2014/06/04 15:00 回覆

  • dear摩艾
  • 哇哇哇~~~~~~~~~~
    這間我喜歡我喜歡,看起來超讚的~~~~
    我去高雄想要你帶我去吃的第一名給他XD
  • 可是你都不來呀~(角落畫圈圈)
    你現在最遠只到的了台中了 XDDDDD

    Jasminelady 於 2014/05/27 12:39 回覆

  • 小綠豆
  • 欸...好主意耶
    深夜麻辣鍋好酷
    我怎麼沒想到 (不要亂來!!
  • 記得使用「康寶湯塊」(口畏~~~!)XD

    Jasminelady 於 2014/05/27 17:23 回覆

  • 謝蘿莉
  • Pitera鍋底也太酷了吧!
    印像中台北好像沒有這玩意兒耶~

    不過花食間竟然關門了@@
    我覺得它還挺好吃的說,只是價格不便宜就是了!
  • 是呀!才開幾個月!我都還沒有機會去吃的說!
    台北的花藝有比高雄的厲害!
    (是說花也不能吃啊~)

    Jasminelady 於 2014/06/04 15:01 回覆

  • 沁藍
  • 太讚了!
    前幾天才在蘋果副刊看到這間的介紹,
    馬上就在茉莉這兒看到食記!
    果然很夯!還有金箔,好氣派啊^^
  • 我覺得這家的鴨血有合我胃口
    吃完還可以外帶多吃一兩餐很爽 ^^

    Jasminelady 於 2014/06/04 15:06 回覆

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