高雄美食。茉莉小姐說說話

去年跨年上台北（2012跨2013有放連續假），在台北嘗試寶吉同學賣的越南 mix 美式的牛肉河粉，對於湯頭清爽鮮美及牛肉柔嫩好吃留下了深刻的印象。CYCLO 洛城牛肉粉 仁愛店 的食記可看 http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/32108567

2014年初，很爭氣的寶吉又開了新分店（忠孝店），開幕特地聚集了好友們來共襄盛舉，我也來湊熱鬧一下囉！




和仁愛店法式小館風格稍有不同，忠孝店主調是美式活潑的紅黑配色，LOGO以金色勾勒出質感印象，很多人都覺得他們家的外觀實在看不出是在賣越南河粉呀！










店內面積不算大，中間有一區大長桌，有種來到學生餐廳的感覺，一旁靠牆有卡式座位。牆上的磁磚形狀及顏色區分出內場和外場，地板則有部分蜂窩狀地磚，部分留白，每次都覺得我同學好有錢才喔！有些設計都是一般餐廳不常見的大膽嘗試。








天花板還有大大的店名「CYCLO！」燈箱，無怪乎一直有坊間傳言，覺得這比較像是一間潮店 XD（某 K 說他的臉書朋友裡，如果有人去吃 CYCLO 洛城牛肉粉打卡上傳照片，就會有種很跟得上流行的 fu）








店內使用的國外進口調味料，和美國才有的沙士可樂汽水，也可以買回家喔！




連紙杯都有專屬打版製作。




餐具：筷子、調味醬料碟、餐巾紙。
他們家的筷套還有漫畫圖解使用方法，可以看我之前文章有拍到細節，這次就不重複拍囉！
【台北│大安】CYCLO洛城牛肉粉│美式越南ABC口味
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/32108567




這天是洛城牛肉粉二店開幕同樂會活動的形態，有固定的菜色，我吃的這碗是店裡的招牌「洛城牛肉粉＄290」，內含七種不同部位的肉片+牛肉丸共八種不同口感，搭配洛城牛肉粉最經典的湯頭和道地細河粉。




另外有附一盤九層塔、豆芽、青辣椒、黃檸檬和刺芫茜（越南香菜），可以隨個人喜好加入。（麵湯上原本就有的香菜、蔥花和洋蔥絲，如果不喜歡可以在點菜時告知服務生不要加）




就是這一碗黃金琥珀色的牛肉湯底，讓我懷念得緊，趕快喝一口！這種清爽又香甜的滋味，真的是別家越南河粉吃不到的喔！ 




這碗豐富的牛肉粉，有包含大塊的牛筋。




還有粉嫩新鮮的牛肉。
（七種不同部位牛肉為：無骨牛小排、板腱菲力、黃金胸肉、軟嫩牛胸、肋骨牛腩、爽脆百葉、厚切牛筋）

不同部位的牛肉、牛筋、牛肉丸，都是寶吉同學分別處理的，不假他人之手，數量有限，晚來你就吃不到囉！不只如此，還有每週二推出限定「順化牛肉湯麵」和週四限定「河內鮮雞湯麵」，因為作法繁複（成本太高）加上保存不易（寶吉說，如果一次多做一點，冰起來放，那肉質美味就降低了，基於對美味的堅持，真的沒辦法多做），只能更殘酷的每次限量10～20碗，點完就沒了，所以至今我也沒吃過啊啊啊！（咬手帕）




麵碗外緣也有大大的金色 Los Angeles 字樣，因為這好吃的越南河粉就是寶吉從洛杉磯拜師學回來的。




炸春捲
我向來是比較愛吃涼皮生春捲，但寶吉家的炸春捲也好吃，不油膩，裡面包的內餡不會有粉粉爛爛的感覺，單吃不用沾醬就好吃。




洛城冰咖啡和雜果西米露




咖啡沒有想像中甜，還OK。西米露是另一位同學喝的，她說不錯。




當天有請攝影師來拍攝現場活動記錄，借用一下洛城牛肉粉臉書粉絲團上的活動照片，粉熱鬧喔！




寶吉竟然還想到這一招！搭了伸展台和背景，這這......不早說我就把王牌裝穿出來啊！ 




連路障都做了自己家的專屬標誌......太厲害了！ 




他們家的制服 T shirt 我也很喜歡......最右邊的妹ㄚ是來打工的嗎？根本就少女偶像團體吧！（圖取自洛城牛肉粉臉書粉絲團）




冬季制服......右邊妹妹的鞋好可愛喔！哈（圖取自洛城牛肉粉臉書粉絲團）



這次寶吉送給我洛城牛肉粉的速食調理包外帶禮盒，沒想到現燙牛肉的美味也可以在家享用了！

光是紙袋就要價不匪吧！紙質硬挺、磅數很高那種，低調黑色為底，圖樣簡單，只有燙金的 CYCLO 標誌。




內裝盒也很特別，不是從正上面掀開，而是照片裡盒子的上方（紅色）和下方（黑色）拉開。神奇的是，我是當天中午拿到禮盒的，當時我不知道內容物是冷凍的，就提著袋子去找朋友見面，傍晚才又提著到台北車站搭高鐵回高雄，一路奔波回到家已經晚上八、九點了，竟然沒有因為融化退冰而浸濕紙盒，可見紙盒材質用的夠好、吸水力超強！ 








打開裡面有包含一包河粉、一包牛肉片、一包高湯。




肉片包裡面有兩種不同部位的肉和一顆牛肉丸子，這個組合就是店裡賣的「經典自由搭配三種＄230」。




由於食材都是熟的，我個人的作法是先把食材拿出來退冰到常溫，擺在碗裡，接著把高湯倒入鍋中加熱，一定要加熱到很滾很滾的程度，然後往食材淋上去，浸泡約五到十分鐘就可以囉！（這個作法沒有把米線先燙過，所以浸泡的時間一定要夠久，否則吃起來會很硬，可隨個人喜好調整浸泡時間。如果不想浸泡這麼久的話，可以把米線先燙過，因為食材已經是熟的，所以不要燙太久，否則又會過爛）




在高雄的家裡也可以品嚐到台北才有的洛城牛肉粉，開心！






這美妙的湯頭，只有洛城牛肉粉吃的到啊！


CYCLO 洛城牛肉粉的新分店（忠孝店）地點比仁愛本店更好找囉，就在忠孝東路頂好名店城後方、頂好哨子麵巷子進去（跟拉麵 nagi 凪在同一條巷裡），還沒吃過的朋友可以品嚐看看這來自美國的越南河粉，美味的湯頭和鮮嫩的肉質一定不會讓你失望！
 

CYCLO【忠孝店】

地址：台北市大安區大安路一段75巷9號（頂好哨子麵巷內）

電話：(02) 2778-9900
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CYCLO【仁愛店】

地址：台北市大安區仁愛路四段377號

電話：(02) 2752-8666
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官方臉書 https://www.facebook.com/CYCLOPHO


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