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***已歇業***


從今年中開始愛上吃鍋,一路吃到冷吱吱的冬天,發現好吃、有特色的火鍋其實不少,只是因為我們只有兩個人,大多吃一人一套形式的涮涮鍋,比較沒辦法去吃單點的店。今天介紹這間位在美術館附近,以號稱進貢日本皇室的「天皇昆布湯底」為名,強調主食材天然原味、配料全手工製作的「藏龍圳天皇海鮮鍋物」。




那天莫名的,12月的高雄,下雨也就算了,還給我爆炸狂風,風大到走在路上都沒辦法直行、一直被吹偏 (頓時覺得我好瘦弱喔!)(PS.最近一週的天氣也讓我覺得高雄怎麼會這麼冷!?)




因為風大,所以雨滴都用亂噴的,這兩張室外照是吃完離開前拼了老命拍的,鏡頭都被噴濕了,再不趕快收手閃人,接下來要噴的就是我的錢包了! 






室內空間算是日本風味中帶點簡約,座位空間挺寬敞的,每一桌之間也有裝潢隔開,一樓座位數不多,聽說二樓還有位置,不過我沒上去看。




吧台座位比較方便的是,服務人員就在吧台內可以幫忙烹煮。 




MENU質感很好,圖案是一隻飛龍在天的意象。



這裡單價不低,只好從搭配好的雙人套餐入門,因為燈光昏暗,實在很難拍,只列出兩頁套餐的部份,套餐以外的價格就......(很可怕!不要問

我們這次吃右手邊的「頂級Prime安格斯無骨牛小排雙人套餐$1280」,因為搭配的是老酒香辣湯底,想要吃鴨血和豆腐。




北海道帝王蟹套餐是「時價」......一樣不要問......! 




桌面上餐具質感都很不錯,一入座服務人員就會幫忙倒熱茶,右上角那一杯是高山茶



等待的時候走到後面拍照,遇到一隻大傢伙!

傳說中的北海道帝王蟹!而且是活體啊~! 照片比較看不出來,實際上這水族箱很大喔!長度應該有6、70公分,裡面只有住牠一隻就滿了,可見那腳伸長說不定有超過一公尺寬!可惜我吃不起,一切都是「ㄍㄟ 共 ㄟ」...... 




除了北海道帝王蟹之外,這裡也有新鮮的波士頓龍蝦......(吃不到的人挖鼻孔




開胃小品
是干貝唇、木耳、海帶芽組合而成的涼拌菜,酸酸甜甜,清爽開胃。




前菜
醃漬白菜,除了酸酸脆脆的以外,沒有留下深刻印象。




沾醬總共有五種,每人可任選兩種,我們選擇了:沙茶醬、香椿醬、和風醬、果醋醬
因為我們選擇的是重口味的麻辣湯底,涮了肉片之後,我覺得含有蘿蔔泥的和風醬最對味,多了一股自然的清甜。




冰釀烏梅汁
雖然味道不夠「糙揮搭」(我喜歡烏梅汁帶有焦味的),但是在用餐過程中還是扮演著很重要的角色,去油解膩,中和口中過辣的味覺。




我們選擇老酒香辣湯底
因為菜單上有寫「頂級Prime安格斯無骨牛小排」適合搭配「老酒香辣湯底」,我們想吃看看鴨血和豆腐,所以選擇了這一道湯底和套餐,這香辣湯真的會辣,而且是那種嗆喉嚨的辣! 沒辦法連續一直喝。
然而沒想到~其實是可以選擇雙湯底鴛鴦鍋的!幫我們點菜的女服務人員都沒有講!是用餐進行到後半段,有一位貌似廚師的人走出來詢問我們覺得口味如何,我們說覺得很辣,那位先生說這湯底的辣度是小辣而已,他也納悶我們怎麼只吃老酒香辣湯底不選多一種湯頭嚐嚐看,才知道可以原來選兩種湯底 




鴨血和豆腐的入味程度還OK,有入味,但是整體口味上覺得沒有很喜歡。(因為吃過更入味、更好吃的鴨血和豆腐)




江醬~我們的菜盤和肉盤以三層的方式上桌了! 雖然我覺得這盤子的造型跟這家店的氣質不搭,但不得不承認這種方式上桌很方便、不佔空間。




第一層:店家全手工自製的國宴丸餃盤
第二層:頂級Prime安格斯無骨牛小排,看起來有一半偏瘦、一半偏肥
第三層:綜合時蔬盤




綜合時蔬盤
菜類、菇類都挑選的很整齊乾淨,可惜以我們兩個人的食量來說,這真的份量不大。另外因為服務生沒告知可以選兩種湯底,蔬菜吸滿辣湯真是......讓我們辣到...很有感! 




國宴丸餃盤
餃類有兩種,白色的口感像餛飩,綠色的很像水餃。丸類有三到四種。




頂級Prime安格斯無骨牛小排




油花分布均勻,肉眼就看得出來品質不錯。




下鍋簡單燙一下。




肉質果然還不錯,但近期吃到覺得比較棒的是安東尼火鍋霜降牛肉,他們一樣是使用牛小排的部位。






手工丸餃類吃起來有新鮮口感,不會有太Q或太脆的化學感,食材新鮮多汁。




和風食事
這裡除了火鍋之外也有提供部分日式料理。這天的和風食事有「烤鯖魚」和「五花豚柳川燒」可供選擇。
因為某 K 喜歡日本的烤一夜干料理,所以選了烤鯖魚,烤的功夫火候不錯,不過肉質和魚的大小屬一般。




副食選擇了白飯手打麵條各來一份,想說等麵條來了一起拍照,可是麵條遲遲不送上來,問了服務生才說,因為手打麵一下鍋整個湯頭會變混濁,所以建議最後才下鍋,也因此一直還沒送上。
但兩者比較過後,如果讓我重新選擇,我會點兩份都是手打麵,因為那麵條太有特色的好吃,白飯顯得普通了點,不過白飯在這裡可以搭配烤鯖魚來吃,也是不會後悔的選項啦。




手打生麵
前面說了我們吃到一半有一位貌似廚師的先生走過來詢問我們的意見,方才知道湯底不是只有一種選擇,又因為真的被辣到嗆得很不舒服,所以請那位先生幫我們把這份手打麵條拿去以昆布高湯烹煮。(本來我們是想要一個白湯底自己煮的,但他很好心直接拿去吧台幫我們煮了,他們說這道麵條煮的時間要拿捏的好,所以通常都會主動服務幫忙煮麵)




不但幫我們煮好了還拌好了芝麻醬,這麵條咬勁超好!麻醬又超級無敵香! 吃的出來不是隨便市售罐頭的麻醬,是那種精選食材手工作的麻醬,不只有芝麻香,也帶有花生香氣(因為我自己買過那種台灣小農有機種植花生、自家加工生產的花生醬,那種濃郁新鮮的程度,真的跟工廠大量製造出來的有差),結果這手打麵是當天讓我印象最深刻、念念不忘的第一名!




甜點也是店家自製的奶酪
很單純的只用林鳳營鮮奶製作,不加水、不加糖,味道不過甜,狀態也不會很果膠感,吃的到滑嫩爽口的原味,竟然讓超級討厭奶酪的某 K 把它整個吃完了,實屬難得啊,不只是因為奶酪本身清爽好吃,而且上面沒多添加不搭軋的果醬(外面很多餐廳喜歡上面加百香果醬或藍莓果醬、芒果醬之類,通通會被挑嘴的某 K 嫌棄!),我們跟那位貌似廚師的先生表示這奶酪好吃,他還開心的要招待我們多吃一個,不過已經吃飽了就婉拒他的好意啦。


這家「藏龍圳天皇海鮮鍋物」我覺得算是用料、手工都精緻,食材吃的出用心的頂級鍋物,不過也相對反應在價格上,那天兩人$1280的套餐,我們覺得只有吃的剛好飽,沒到很滿足的程度,偶爾可以找藉口理由犒賞自己一次,但沒辦法常常踏進來就是,如果要招待長輩貴賓,會是個不錯的選項。


 目前寫過在高雄的鍋物,按照本人喜愛程度、推薦度排名!
 還有很多鍋物吃過還沒寫出來,排名隨時會變動喔!
 以下點圖可以進入閱讀文章 ↓↓↓

第1~8名:吃過還會想再吃的店,推薦必吃!

1.STORY故事鍋物館三次食記│可以吃到超新鮮生魚片和牛舌的涮涮鍋店
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2.千町日式涮涮鍋│健康美味、種類多元、讓人充滿期待的人氣排隊店
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3.汕頭泉成沙茶火鍋專賣店│歷史悠久、潮州風味!
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4.湯暹有機豆漿鍋物│質感好、價格不可愛的好吃豆漿鍋 <=已搬遷至中正二路,詳情見內文
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6.輕井澤鍋物(高雄店)│裝潢氣派 服務滿意 菜盤多樣的日式鍋物
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7.淨豆腐│比涓豆腐好吃十倍的韓式豆腐鍋排隊店
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第8~13名:有特色或者很划算,不錯吃!

8.鬥牛士二鍋 高雄大順店│壽喜燒涮涮鍋吃到飽只要$239!划算到爆!
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9.雞伯燒酒雞│隱身民宅,讓天龍國人讚不絕口、吃過還想再吃的冬天進補好鍋
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10.安東尼火鍋餐廳│超有特色的牛尾骨鍋+霜降牛肉片完美結合!
001

11.上竹林食草館養生汆燙鍋(鳳山店)│養生無毒野菜吃到飽
002


12.藏龍圳天皇海鮮鍋物│有波士頓活龍蝦、鱈場蟹、用心講究的高級鍋物
001

13.聚北海道昆布鍋│鍋物不錯但王品集團不等於優質服務的保證
003

第14~16名:品質不錯的涮涮鍋,雖然不是極有特色,但是吃過不會讓你後悔。

14.陶林日式涮涮鍋(鳳山店)│第二盤肉只要加$20元划算選擇
009

15.泰京鍋物│品質、新鮮度表現不錯的涮涮鍋,近鳳西國中
011


16.湯居涮涮鍋│冰淇淋吃到飽、平價高C/P值推薦!
010

第17~21名:排名不分上下,可以吃一次看看。

17.澄花日式壽喜燒 $199 吃到飽│文化中心商圈 價格超優的肉肉吃到爽!
016

18.湘饌麻辣賓士鍋│四季特色鍋物新登場!一個人也可以吃麻辣鍋
012

19.楊記麻辣臭臭鍋│老闆娘給料超豪邁!千萬不要亂加點,別說我沒警告你!
013

20.王品集團石二鍋(鳳山青年店)│鍋物普通、服務越來越差強人意
014

21.次迴麻辣鍋物(左營明華店)│裝潢氣派的涮涮鍋店
015

第22名:本人唯一不推的一家......

22.粉鑽涮涮鍋│粉的要命!粉到爆炸!粉紅控的店
017




藏龍圳天皇海鮮鍋物

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茉莉小姐說說話

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留言列表 (12)

發表留言
  • WenYi 青年
  • 茉莉小姐 最近吃了不少好鍋的感覺
  • 感謝您熱心提供台南鍋物名單 XD
    (咦?後來昨天你有訂安娜瑪利亞嗎?)

    Jasminelady 於 2013/12/30 22:29 回覆

  • Gini
  • 只能說高價的火鍋都是吃巧,不追求吃到飽啊~
    不過,其實這樣的份量2人最剛好,負擔較低較健康~
    前幾天的風雨跟寒流真的是超要命!!!
    冷到都不想出門啊~ (抖)
  • 真的~
    我都覺得高雄到底怎麼了!
    出門都要包的像肉粽
    只有在台北會穿的羽絨衣都拿出來了

    Jasminelady 於 2013/12/30 22:35 回覆

  • claire
  • 手打面看來真得很好吃耶~~XD
    三層盤好有氣勢也很方便
  • 那手打麵真是美味的驚人!!!

    Jasminelady 於 2013/12/30 22:37 回覆

  • 天仙 (Celeste)
  • 帝王蟹也太大了吧 XD
    好想嘗嘗看鴨血跟豆腐喔 XD
  • 麻辣鍋的鴨血和豆腐真是每隔一段時間沒吃就會想念 ^0^

    Jasminelady 於 2013/12/30 22:44 回覆

  • 摩塔
  • 火鍋界的三層盤耶~好高級

    我這個冬天也吃了很多鍋
    但是小女家貧大部分都是吃路邊攤小火鍋XD
    這個冬天好冷
  • 幹嘛醬說!
    摩塔也吃了不少早午餐和點心啊 XD
    我們是鹹食+大吃派路線
    所以通常會直接選火鍋這一類吃很飽的

    Jasminelady 於 2013/12/30 22:46 回覆

  • 悄悄話
  • dear摩艾
  • 親愛的我覺得你。。。。
    越吃越豪華了阿哈哈!
    我要叫你鍋鍋女王了

    寶貝新年快樂鵝!!
  • 水水,快別這麼說
    我也是有很勤儉持家吃路邊攤陽春麵的
    只是我食量比較大要吃兩碗+切小菜+餛飩湯
    也沒多便宜這樣 XDDD

    寶貝你也快樂鵝
    過年再去台北找你玩兒!

    Jasminelady 於 2013/12/31 16:38 回覆

  • cmn8025
  • 這間會部會泰豪滑了
    高單價啊!!
    不過感覺品質普通,犒賞別人可以去吃^^
  • 只有太豪華,不會「泰豪滑」啦 XD
    這家可能專門賣美術館那邊的有錢人吧

    Jasminelady 於 2013/12/31 16:39 回覆

  • 謝蘿莉
  • 這家好適合招待長輩還是偶爾吃大餐
    不過光是擺盤就好吸引人(是說完全被那三層架給吸引)

    今天台北終於比較回溫了,有太陽公公的感覺真好 >///<
    不過回溫也是很適合吃火鍋的←一年四季的好物XD
  • 我今天晚上要去吃小蒙牛
    明天中午要吃有機豆漿鍋
    這樣有沒有從今年吃到明年?XD

    Jasminelady 於 2013/12/31 16:22 回覆

  • WenYi 青年
  • 當然沒問題啊~~ 你也新年快樂
    有要在台南再推薦幾間秘店給你^^
  • 麥仔
  • 活的帝王蟹看起來就好誘人~
    整體價位雖然沒有很便宜~但感覺好超值~!!!
    推推推~
  • 謝謝喔 ^ ^

    Jasminelady 於 2014/01/09 22:17 回覆

  • Cindy
  • 岡山火車站斜對面有間鉉鍋也不錯吃~
  • 我有吃過喔,粉喜歡!
    可惜好遠 XD

    Jasminelady 於 2014/04/20 17:37 回覆