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La Vaca 黑牛阿根廷烤肉餐酒館在高雄開立也有好些年了,在高雄只要提到阿根廷烤肉,就會想到「La Vaca」和另一家「著火的牛」,「著火的牛」是吃到飽的方式,據吃過的某K表示,「著火的牛」就是一直牛排牛排牛排、各種不同部位的牛排吃到你叫不敢這樣 XD,而「La Vaca」則是西式套餐方式,環境上比較講究氣氛一點。

La Vaca」其實我們已經吃過兩次了,第一次是參加網站活動免費試吃,東西是不錯吃,但是網站聯絡溝通上有瑕疵,讓店家服務方面打了折扣。第二次是買團購券來吃的,食物的表現一樣具有特色,但整家店給人感覺沒啥活力和記憶點,之後我們就很久沒想到「La Vaca」了。這一次是看到了「La Vaca」推出了11月份新菜單,有八道主菜任選,搭配套餐只要$499+一成服務費,整個套餐的內容十分豐富,價格跟吃一客西堤差不多,主菜又有我們愛吃的牛排,就找一天空檔來品嚐看看囉!




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La Vaca 黑牛阿根廷烤肉餐酒館位置在同盟路跟哈爾濱街口,離博愛路口的愛河之心 不遠,外觀有別於周圍的店家非常顯眼,旁邊就是人氣名店「漢明治」囉。



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以前這隻鸚鵡旁邊寫了張紙條說牠會咬人!這次倒是沒見到。



La Vaca店內的擺設格局改了,位置數量大致上是沒有變,但是動線似乎有比較流暢囉!
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這天平日中午二樓沒有開放,就只有一樓的照片囉!



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有點久沒來了,沒想到 La Vaca 整體氣氛變得有點高級的說!服務生也比以前專業,看起來不像工讀生小弟弟、小妹妹,連制服都換過了。



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這就是11月推出的新菜單封面。



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八道主菜選擇有:阿根廷焗烤牛排、厚片原切烤牛排、炭烤牛排義大利麵、碳烤雞腿排義大利麵、塔塔醬炸魴魚、碳烤豬肋排、牛排配魴魚、雞排配魴魚



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套餐內容包含:麵包、開胃菜、湯、前菜、沙拉、甜點、飲料
除了麵包和開胃菜之外,其他都有三種選擇。內容超乎我意料的多,整個套餐$499真的不貴。



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桌上的開水和調味料罐,服務人員會一直主動來幫忙加水,也很關心用餐的情形,一成服務費算是沒白花囉!只是平日中午客人不多,加上我們又吃到比較晚(大約下午一點進到店裡,三點多離開吧),最後全場只剩我們一組客人,還一度服務人員都沒事做,直盯著我們兩個,一舉一動都要很小心,噗! 



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開胃菜:阿根廷瑪旦雞卷
(每道菜送上來竟然都有解釋內容物和大概的烹調方式,把我嚇一跳!這不是高級法式餐廳才有的服務嗎?!這裡真的進步很多耶!對他另眼相看了我
這個就是把雞肉打散,加上甜椒、蘆筍、水煮蛋,灌成條狀之後再切片,上面淋上的是梅醬。雞卷的口感比我想像中要硬、扎實,本身沒有太多味道,主要是梅醬的味道很強烈。
但是後來整個套餐吃下來,發現梅醬也出場太多次了,有時候當調味,有時候是盤飾,但是他味道很濃很搶戲,太多會覺得有點過。 



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麵包與三種沾醬
麵包烤的十分酥脆,不過我沒有問麵包可不可以續,因為套餐整體份量已經很多,不想多吃麵包撐死自己 XD



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三種抹醬分別是:鵝肝醬、普羅旺斯醬、奶油
$499的套餐竟然吃的到鵝肝醬溜!



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鵝肝醬味道淡淡的不會有動物內臟的腥味,因為在下生來貧賤,沒吃過所謂正統道地的鵝肝醬是怎樣,所以無從比較起。普羅旺斯醬是以香菜為底做的,香菜味道不會很明顯,兩種都算是都蠻順口的。



湯品三選一:焗洋蔥湯、法式南瓜濃湯、創意主廚濃湯(當天是雞肉巧達湯)。
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焗洋蔥湯
是以洋蔥湯當底,上面加了一片切片麵包和焗烤起司。



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洋蔥湯一如印象中的重鹹,味道濃郁,不過還帶點甜味,溫度十分的燙口,整體來說算是中規中矩。



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雞肉巧達湯
這一道好好喝! 



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雖然是奶油起司口味,但一點都不會膩,口感超級滑順,我猜製作過程中應該有重複過濾,喝起來完全沒有任何一點食物渣渣顆粒,味道又很鮮美,可惜他不是固定菜單啊。



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拿烤的酥脆的麵包來沾濃湯吃最讚了! 



沙拉三選一:凱薩沙拉、香檸生魚野菇沙拉、金鑽牛肉凍
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凱薩沙拉
這是我遇過套餐沙拉裡面,份量給的數一數二多的!(突然懷念起當年的西堤牛排有一整顆的蘿美生菜沙拉~)這裡的凱薩醬很類似COSTCO雞肉凱薩沙拉醬的味道,但蒜味更強烈濃郁,生菜也有鮮脆,整體來說我還蠻喜歡的!(COSTCO雞肉凱薩沙拉醬現在在一般賣場也買的到唷!是「廣達香」生產製造的)



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金鑽牛肉凍
這一道牛肉凍看起來就很搞剛所以點了他,送上桌來看到擺盤狀態就覺得頗為精緻。



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可惜這牛肉凍根本吃不出什麼牛肉味啊!肉凍據說有加紅酒醋,就是酸酸甜甜,而不是牛肉高湯該有的味道,裡面的牛肉是很碎小的肉末,小到嚐不出牛肉口感和風味,有點可惜。



前菜三選一:碳烤土司及野菇焗白醬、阿根廷烤餃及烤小腸、焗烤鮑魚角
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碳烤土司及野菇焗白醬
這一道上來!又瀰漫著一股梅醬的味道,就是在盤飾那一抹!



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焗烤白醬的口味很特別,有一股濃濃的薑味,吃起來清爽不膩,他們家的白醬奶油口味都拿捏的很好,連不愛奶油口味的某 K 都願意吃完它!



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土司有碳烤過的香味及脆度,沾上濃郁但不膩的白醬很MATCH,雖然白醬有薑味很妙,是第一次吃到,但這一道還是蠻好吃的。



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阿根廷烤餃及烤小腸
點餐的時候我說要「烤餃」,結果送上來卻是「焗烤鮑魚角」,跟服務生反應之後馬上就幫忙收回更換了,更換也沒有耗掉太多時間,後來check一下服務生的手寫單,原來她把我說我要烤「」,寫成烤「」了......
搭配兩種阿根廷傳統醬料:右下角一攤圓圓的 chimichurri(香料辣椒醬),帶一點點微辣,另外在盤中間擺飾成長條狀的是:salsa criolla(可麗歐夏醬),是用蔬菜跟水果熬煮而成,清爽的酸甜風味。但因為我們吃東西比較少沾醬,只有沾一點點嘗試味道而已。(註:後來我有再上網查證,在網路上看到的 chimichurri 和 salsa criolla 都和這家店所呈現出來的狀態不太一樣,或許店家有改良過)
烤小腸據說是這裡很受歡迎的熱門菜色,幾乎沒有調味,只有表面烤乾,吃起來很有咬勁。




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這一道烤餃的外型類似酥皮狀的水餃,但是裡面包的餡料千變萬化,之前來這裡吃過裡面包咖哩雞肉口味的,這一次吃到的有點感覺不出來到底包了啥,因為有很多蔬菜跟肉末切的碎碎的,竟然還有包葡萄乾,也是粉奇妙!



主菜牛排終於來啦~! 
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精選厚片碳烤牛排
(有看到盤底了嗎?!又是梅醬
使用澳洲板腱牛排,去除掉油脂過多的部份,切成2.5公分厚度,以碳火烤成。我們指定了五分熟,好好吃! 
提供搭配的沾醬又是 chimichurri(香料辣椒醬)和 salsa criolla(可麗歐夏醬),他們家的醬料重複性很高,不過也許這就是特別強調阿根廷特色吧?其實好吃、新鮮的牛排,只要灑點鹽、吃原味,就很甘甜美麗了,所以我們牛排都沒使用沾醬囉!



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雖然是配角很想跳過不寫遠遠的插著阿根廷小國旗的,一球黃黃的,是加了薑黃的飯,有一股淺淺的香氣,但很容易忘了他的存在 XD 其他就是水煮青菜,擺盤增色用,主角還是牛排啦!



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這牛排超‧級啊啊啊啊啊~~~~!!!(轉圈圈)表面散發一股碳烤香氣,要切開的時候,刀叉下去就可以感受到肉質的彈性,熟度掌握的很好,吃起來是嫩中帶著微微咬勁,肉汁飽滿噴發 ,而且厚度十足,讓人超級滿足! 某 K 當時給他下的評語是:「這牛排的厚度,一上來就感覺蠻舒服的!」(←請問這是哪招?哪裡舒服?



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阿根廷焗烤牛排
擺盤大致跟前一道厚切牛排一樣,主要是牛排的部位和烹調方式不同,服務人員說這一道是用紐西蘭沙朗,先兩面煎過,再加上番茄醬、起司、甜椒、橄欖,放到烤箱烤過,基本上應該是全熟的一道牛排。



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側面看就沒有令某 K 感到舒服的厚度惹!XDDD
牛排加上焗烤很特別,沒見過這樣的吃法,沙朗的肉質比起剛剛的板腱是稍微粗硬、有嚼勁了一點點,但其實真正礙事的是這塊牛排有一條難咬的筋 ,我和某 K 都有吃到實在吞不下去。



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撇開那惱人難吞嚥的筋,其實這牛排也是不錯吃,而且沒有到工作人員說的全熟,還是有保留兩分的生度,所以雖然有咬勁,但是不會太乾柴,反而是咬下也有很多肉汁流出,多了焗烤和番茄的風味。
兩相比較之下,還是厚片碳烤牛排勝出啦! 



甜點三選一:焦糖布蕾、晶雪奶酪、阿根廷蘋果烤餃
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我們選了焦糖布蕾阿根廷蘋果烤餃,布蕾還有包含水果,算是頗有誠意的飯後甜點。



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隨甜點送上小湯匙和濕紙巾、牙線棒。但是......



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但是......沒有刀叉  怎麼吃這顆東西啊!?跟服務生索取很快就送來了啦!  



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其實就跟前面吃的鹹食阿根廷烤餃有一樣的外觀,所以我說這烤餃的內容可以千變萬化!現在甜點吃的是蘋果餡,風味很類似麥當勞的蘋果派,多一點點肉桂的香味,我還蠻喜歡的! 



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水果種類豐富度和擺盤都挺用心。



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可惜焦糖布蕾沒有很好吃,我猜應該是沒放香草莢、不然就是放太少吧,缺少了香氣,布蕾的質地口感也沒有特別滑順。



飲料三選一:咖啡、阿根廷瑪黛茶、果汁
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我們選了咖啡阿根廷瑪黛茶,好佳在咖啡沒有先偷加了奶和糖才送上來,表現一般。瑪黛茶在阿根廷飲用的歷史由來已久,早期對阿根廷人來說,瑪黛茶既是食物、也可以當藥品,現在則是日常生活最愛的茶飲,瑪黛茶對身體健康有很多益處,我覺得喝起來淡淡的,像是味道比較不強烈的花草茶,沒喝過的人可以嘗試看看。



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整體來說,我覺得La Vaca 黑牛阿根廷烤肉餐酒館比以前更好吃,服務也有更新的變革和進步,我們特地詢問服務生,他們表示菜單、對人員訓練各方面都有做過變動,現場看到一位應該是主管級的人還算蠻年輕的,跟前幾年來的時候,接待我們的店長中年人已經不是同一個了,很開心這家餐廳能有新氣象,從頭到尾這麼多道阿根廷特色料理,加上好吃美味讓人難以忘懷的厚切牛排,只要$499+一成,實在是很實惠,想念那 JUICY 牛排的時候我還會再來。 



同場加映!那天把車停在愛河沿岸,吃完阿根廷牛排走出來,河岸對面種了一叢一叢繽紛的花朵垂落,色彩倒映在水面,好美啊! 
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下次想要天氣好再來這裡走走,有藍天白雲陽光,波光粼粼,水面倒影會更美! 


 吃過的排餐推薦!~發現原來我們都是生日才能吃牛排大餐耶!XDD
(↓↓↓以下點圖可以進入閱讀文章唷↓↓↓)

因為有人說我很久都不發文,只好請我吃王品拜託我寫文這樣
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新國際西餐廳再訪
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老K生日之夏慕尼新香榭鐵板燒
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CHEF白帽廚坊│東西好吃,搬家變貴,服務掉漆
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a Vaca 黑牛阿根廷烤肉餐酒館

地址:高雄市三民區同盟二路81號(原址改為:比爾樂仕 高雄旗艦店

電話:07-311-8551

臉書: 請按我




 
 




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茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

禁止留言
  • WenYi 青年
  • 沒有吃早餐的關係~~ 看到茉莉小姐這篇整個都餓了
  • 小心口水要擦乾蛤~

    Jasminelady 於 2013/11/15 14:05 回覆

  • 艾爾娃
  • 本來對這間沒興趣的~
    有聽友人說吃肉吃到怕!
    現在看了你的食記~
    有吃法式料理的fu阿!
    紀念日快到了上這兒慶祝去!
  • 重點是有法式料理的FU
    卻只要500多元....
    感覺不用等紀念日也可以吃得起了

    Jasminelady 於 2013/11/15 14:09 回覆

  • 謝蘿莉
  • 哈哈哈!
    牛肉到底哪裡一上桌就讓人感覺舒服XDDD
    這太好笑了吧~~

    不過被妳形容轉圈圈地好吃給吸引人
    收下口袋XDD
  • 這裡離你之前來的愛河之心很近喔
    是說你又好幾年沒來南部惹

    Jasminelady 於 2013/11/15 14:06 回覆

  • 摩塔
  • 糟糕~小的我也很貧賤耶沒吃過鵝肝(噗~)

    重複性真的不低~烤餃也是前後都有列在菜單內
    不知道是不是阿根廷的料理就是這些手法
    但感覺挺不錯的~想吃肉的時候可以考慮喔^^(收進名單中)

  • 哈哈

    我有上「著火的牛」的官網看他們菜單
    也是就烤餃、烤香腸、牛肉丸、焗烤.....
    跟 La Vaca 吃過的菜色都差不多
    可能真的就是這樣吧

    Jasminelady 於 2013/11/15 14:12 回覆

  • 寶寶
  • 餐廳的環境氛圍與餐點都是消費者所重視的亮點,
    遮篇食記挺叫人心動的!
  • 阿根廷料理的確是市面上少見
    有機會來高雄可以品嚐看看 ^^

    Jasminelady 於 2013/11/18 11:38 回覆

  • Jackie & Leucy
  • 推推~
    不錯的異國料理...
  • 謝謝
    歡迎常來 ^^

    Jasminelady 於 2013/11/18 11:38 回覆

  • 艾醬
  • 看來食物美味度有提升許多,
    之前看過的食記都不怎麼吸引我,
    沒想到擺盤如此美麗,
    味道也很好,
    完全被勾到~

    我也沒吃過正統的鵝肝哪...
  • 真的,我們也覺得以前的la vaca東西是好吃有特色
    但是說不上來......就少了精緻感
    看幾年前我自己寫的食記
    那擺盤真的不OK
    所以這次真的有驚豔的感覺!

    哈,我總覺得那種歐美產的高級品 什麼鵝肝、魚子醬的
    在台灣可能也吃不到什麼真正的好貨
    (也太偏激了我XD)
    沒辦法啊~台灣吃到的東西
    吃到的不等於看到的
    看到的不等於妳知道的......

    Jasminelady 於 2013/11/18 11:44 回覆

  • 爛泥迪爾
  • 天啊 !看起來好讚啊!!!

    這一間的裝潢真的很不賴啊!
  • 阿根廷料理的確是市面上少見
    有機會來高雄可以品嚐看看 ^^

    Jasminelady 於 2013/11/18 11:39 回覆

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