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七月中的台南一日吃之旅,終於寫到最後一篇啦~!其實食記還沒寫完,前兩天又去台南了 XD,台南就是去不膩啊~超想搬去台南住的我 ╮( ̄▽ ̄)

除了愛去台南吃美食,我還愛吃鍋,所以當好吃的鍋物在台南被發現!......


依稀記得可能是在網路上隨便搜尋閒逛,找好吃的台南鍋物的時候,看到了 Gourmet Passion 吃喝不愁 寫的這一篇 [好吃♡台南] 源湯-鍋物創意料理,養生鍋物萬分講究,除了 Passion 文筆非常好之外,發現源湯-鍋物創意料理很特別值得一吃耶!當時默默把這家店放入台南筆記裡。

沒想到才隔兩三天,竟然在團購網站看到源湯-鍋物創意料理推出團購券優惠了!這不正是命運的安排、上天的旨意嗎?哇哈哈哈哈哈~ 

所以其實七月中這一趟台南行的目的,最初是為了要吃源湯鍋物而成行的,但還意外吃到了:
一生懸麵!麵屋列│不想排隊八峰亭也是不錯的選擇
阿母!我終於吃到八峰亭啦!(開心來回奔跑)

到台南隨便都有老房子老味道的下午茶、鬆餅、冰淇淋、咖啡,所以就去了:
1982 Life House│老屋裡的老冰淇淋工廠變身!

又剛好行前兩天得知 明森宇治抹茶專賣店 到台南展店,所以順利的在開幕第一天吃到:
明森宇治抹茶 專賣店│台南勝利店、成大周邊

到今天這篇源湯-鍋物創意料理我終於吃到最後一間、寫到最後一篇惹~!(也太會吃)




源湯位於台南市東區裕信路,與裕平路交叉路口,我們來台南這麼多次了,這一帶還真的沒來過,從鬧區往這邊過來的路上,發現一路越來越偏僻,越來越多新建的集合式透天住宅社區(而且都沒什麼人入住),心理不免犯滴咕,這裡真的有一家火鍋店嗎?開著開著終於發現路口有個橘色招牌(對面是7-11),就是源湯到了!




源湯鍋物開在這一帶安靜人少的住宅區,生意不算太好,總共有36個座位,週日晚上大約有六成的座客,看來大多是附近民眾闔家光臨。








店家裝潢還蠻新穎,類似一般簡餐餐廳,還多一點點日本木質風,不過沒什麼特別的就是。




餐具是使用木頭製的(不是塑膠美耐皿真好!),據說這家店的老闆原本是做設計的,當然菜單、裝潢設計、桌椅擺設自己來、不假他人之手。




我們買的團購券雙人內容,包含一個養生鍋物和一個煲鍋。

★只要399元(雙人價),即可享有原價656元【源湯鍋物創意料理】雙人養生分享餐

鍋物三選一
玉竹孜然鍋(辣)/天麥雙冬鍋元氣養生鍋 
附創意前菜+主食盤(黃金雞肉盤精選鮮魚盤大麥豬肉盤 三選一)+菜盤+副食+甜點+飲料

煲鍋三選一:
醬魚豆腐蒸煲嫩雞時蔬煲首烏燒肉煲
附甜點+飲料

等於一個人只要$200元就可以吃到店內售價$368的小火鍋,或者$288的煲鍋,當然划算。




源湯本身的菜單長這樣,輕柔的粉色系加上和風質感。




其實主要就兩種鍋,種類不算多,每一樣都很有特色,如果不知道怎麼挑選,可以請店員介紹,有些中藥成分剛好可以達到食補+藥補之效,可以依個人當天身體狀況來選擇適合自己的鍋物。




煲鍋價格都是$288




火鍋的部份從$288~$388都有。




源鍋以「食原食,飲原湯,食補養生,健身體之源」的初衷販售養生鍋物,開店之初老闆發現市面上很多火鍋、涮涮鍋店,都是以高湯粉、味精、大骨粉、半成品去調製湯頭,火鍋料吃多了對身體也不好,加上家族有親戚是中醫背景,所以自製研發了多款中藥湯頭,每款各有其不同功效,口味清爽無負擔。







▼精選火鍋套餐─天麥雙冬鍋

包含:創意前菜、火鍋湯底、蔬菜盤、自製苦瓜湯圓、主食黃金雞肉盤、養生金瓜飯、調味醬料




創意前菜
鮪魚雞蛋沙拉、梅子番茄、最右邊是蜜汁地瓜,交給地瓜控某 K 處理。




湯頭裡放了一個中藥茶包,我選的是「天麥雙冬」,功效是可以清肺降火、紓緩神經、煩解助眠之源(反正那種太上火的啦、神經病的啦、精神病的都是我 ),嚐起來藥味不會太重,有股自然的清香。




菜盤不錯,沒有火鍋料我最愛!種類雖然不算很多,但是擺的乾淨精緻。









主食選擇黃金雞肉只因為有兩種雞肉,看起來比較澎派,左邊是雞腿肉,右邊應該是有用蛋白(或太白粉?)去醃過的雞胸肉,狀態很滑嫩,滑到有點夾不起來,中間有三種火鍋料,其中後方的格紋狀的魚漿製品吃起來味道跟口感都不喜歡,後來問了服務生那是「鯛魚排」 。




店家自製的苦瓜湯圓,好特別!白色的就是普通白玉苦瓜,綠色的是山苦瓜口味,煮湯圓的時候要特別注意,不時去翻動一下才不會黏鍋,白色的煮熟後沒有特別的苦味,綠色的苦瓜氣味(或者說是一種蔬菜生味)比較明顯。




養生金瓜飯
白飯上面有一沱南瓜泥,上面灑了細海苔絲,吃起來有南瓜自然的清甜,而不是過分的人工甜味。




天麥雙冬的清香味,用來燙蔬菜還不錯,蔬菜的甜釋放到湯裡,因為湯底有一個中藥茶包,所以煮到最後味道還是很足。




調味醬料
左邊的醬油據說是台南老店東成醬油,右邊橘紅色是用紅味噌和芝麻醬調製而成。不過我吃東西比較清淡,用到醬料的機會很少。



▼創意煲鍋套餐─首烏燒肉煲

包含:開胃小點(梅汁番茄)、主菜(首烏燒肉煲)、湯品(關東煮)、白飯、蒸蛋、小菜兩樣




首烏燒肉煲
擺盤配色似乎還挺用心的,四顆蝦仁底下的就是主菜首烏燒肉,週邊有綠、有紅、有白,醬汁呈現首烏的黑色色澤。




這一道首烏燒肉,有很濃的薑味和麻油味,用一個東西來比喻就是......摩斯漢堡的薑燒珍珠堡裡面夾的薑燒豬肉!但是味道更濃更香,夾雜著豆芽菜一起吃,多了一層爽脆的口感,是一道創意與美味兼具的佳餚。




附餐給的湯品也不馬虎,是關東煮呢,湯頭是濃濃的柴魚+蘿蔔風味,份量也相當滿意。




小菜兩樣,炒玉米筍四季豆,還有涼拌杏鮑菇
大致上來說小菜表現中規中矩,杏鮑菇吃起來偏甜,如果不要那麼甜我會更喜歡。




梅汁番茄




蒸蛋
滑滑嫩嫩的,不錯吃。




白飯上有灑香鬆。




餐後飲料和甜點,我選蔬果汁抹茶凍
果汁很清爽,比較接近原汁,不太像濃縮還原的,抹茶凍也很滑嫩爽口。




養生茶黑糖布丁
這個黑糖布丁跟我想像的不一樣,我原本幻想是雞蛋布丁淋上黑糖糖漿,實際上他是黑糖拌入布丁裡,吃起來口感介於果凍和菜燕之間,屬於比較脆的口感,我個人吃不太習慣就是。




今天的ORDER和意見表,因為在團購網站上已經付費,現場就不用再付任何費用了,服務也不錯,覺得這一餐還挺物超所值的。





源湯-鍋物創意料理算是養生精緻健康路線的個人小火鍋,可惜在一個頗為偏僻的位置,從一路暗黑冷僻走來,源湯橘色的扛棒突然好像一個溫暖又安心穩定的存在,希望他可以越來越生意興隆囉!


 台南吃不停(點擊圖片就可以進入閱讀文章喔~!)

【台南│成大】黑亼鑄鐵養生鍋│隱藏巷弄間健康有特色的涮涮鍋
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台南美食大集合~一直吃一直吃一直吃!
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源湯-鍋物創意料理

地址:台南市東區裕信路179號
   
電話:06-3315084

臉書粉絲團  https://www.facebook.com/YuanTang179



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Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 布丁
  • 想吃的店家突然出現在團購真的有賺到的fu啊!
    吃到的內容能物有所值,更是令人開心
    不過以店家的位置及價位特色等等,有點令人擔心呢
  • 嘿呀~
    但是,我發現這家店最近一直發團購券
    可能已經快......(挑眉)U know......

    Jasminelady 於 2013/09/08 21:15 回覆

  • 謝蘿莉
  • 粉紅妞,又又又又又是鍋XD
    是說這家的擺盤我喜番,看起來很是精緻呀:)
  • 精緻的可能你吃不飽! XDDDDD
    台北有好多家吃到飽涮涮鍋
    還有點鍋送肉盤的
    你怎麼不快去吃!

    Jasminelady 於 2013/09/08 21:17 回覆

  • 咬咬
  • 好像吃煲鍋比較划算的樣子...
  • 煲鍋有包含比較多菜色
    火鍋清爽有湯可以喝
    買這張團購券剛好兩種都吃到
    還蠻划算的 ^0^

    Jasminelady 於 2013/09/08 21:17 回覆

  • 小公主Irene
  • 苦瓜湯圓有特別
    沒有苦味我想我應該可以接受XD

    菜盤沒有火鍋料我也愛
    比較喜歡吃蔬菜多一點阿

    沒想到團購卷也是會有不錯的
  • 嘿啊!
    這家的火鍋內容真的是健康清爽走向
    苦瓜湯圓也很特別
    團購只能說~看到真正想吃的再下手 XD

    Jasminelady 於 2013/09/08 21:24 回覆