話說,北高雄的美術館區興起,這附近除了豪宅多,也因應而生更多餐廳店面,提供給附近的「總裁」、「國王」日常消費 XDD(什麼是「總裁」、「國王」?請到那附近走一趟,看看路邊建案名稱標題就知道了今天來吃這家「白帽廚坊」原本開在高雄醫學院附近一帶,在網路上算是相當有名、好評的平價排餐,我們去吃過給予非常好的評價,一直說有機會還想再訪,最近在美術館區流連的時候發現,「CHEF白帽廚坊」也搬來這裡了。

上次在舊店的食記
Chef 白帽廚坊-平價美味排餐


以前在高醫附近的CHEF白帽廚坊,是由前飯店主廚獨立創業經營,外觀是很普通的店面,很像路邊攤小吃,廚房就在店門口的騎樓下,店裡頭的座位窄窄的,只有一位店員在點菜端菜,飲料自助取,但是東西好吃又平價,主廚手藝棒,而且雖是普通裝潢,卻一樣有精美的擺盤,覺得非常實惠,想吃好吃的牛排不用花大錢的最佳選擇。這次來他們的新店面,當然整體裝潢設備,甚至食物的擺盤呈現,都提昇許多,服務人員也增加至三人,所以店家在訂價上提高也是無可厚非,我們可以接受,因為這些都是合理的,唯獨服務人員素質還是平價路邊攤的水準,需要加強,標題寫的「東西好吃,搬家變貴,服務掉漆」就是我的感想。


這次我們拿愛評網口碑券來體驗,起先四月下旬就打電話想訂位,結果接電話人員說,我想訂位的時段「當天晚上已經全部客滿」早一點或晚一點「都不行」。這時我覺得有點困擾,因為我們住的地方離他們餐廳非常遠,我們原本預計是有出門的安排,再「順便跑遠一點」去體驗他們餐廳。當我還在電話上猶豫不決的時候,服務人員突然說:「幫你訂下個禮拜同一時段好不好?」但是下個禮拜那時間我人在台中,不能配合他的建議,還沒答應,服務人員又急促的重複說:「幫你訂下個禮拜同一時段好不好?」這讓我不是很舒服(心中OS:不要幫我決定我的行程好嗎?),但是沒說什麼,只說我再想想,然後再來電預約。

後來終於在五月中的時候成功訂位並且來用餐了,抵達餐廳之後拿出口碑券表達我們的來意,我只大概記得口碑券的內容有分兩類,可以點兩個套餐享用,沒詳細記得明確的菜名和內容(記這個應該也不是我的責任吧!),服務人員沒有拿口碑券的說明卡給我們點菜,拿了他們家的標準MENU來叫我們自己看,

我就開口問:「我們口碑券的是不是有某幾個套餐可以點?是不是有一張大概像明信片大小的卡給我們看?」(使用過口碑券的人應該都知道)

服務人員說:「喔,因為我們那張卡被收回去了,而且你們是最後一組來體驗的,你們可以上網查別人寫過的內容看看。」

服務人員說完上面那段話就面無表情的離開了,意思是:你們先查完等下我過來幫你點餐。(?)

SO?最後一組來體驗的人就活該倒楣嗎?四月下旬我就要訂位,是你們沒有位置的!而且明明還在活動期間,你的卡被收回去了,我沒有記清楚該點什麼餐,是我的錯囉?服務人員看到我的手機擺在桌上就叫我用手機上網查,如果我的手機不能上網呢?你有主動提供WIFI密碼給我嗎?如果我根本沒有智慧型手機呢?今天誰要負責!?

關於以上這個情況,說實在話我不是很開心,但是我對這家店的餐點還是很有期待的,我覺得今天發生的事情真的不是大問題,店家可以更妥善、貼心的處理,比方你們自己店裡有電腦可以上網查查看,而不是把責任推給客戶!我雖然是最後一組來體驗的客人,但是我還在活動規定的期間,並沒有不符合規定。當天的整個用餐過程當中,服務人員的表現,只覺得配不上這家店主廚的廚藝和嶄新氣質的裝潢!



前面抱怨故事有點長,還是要平心靜氣來看看物有所值的美食~(喝一口茶)

photo

photo
新的店面有全新的扛棒跟裝潢,但在這一帶也不算是非常起眼。這邊算是貴族區裡的透天厝,應該價值不匪(吧?)



photo
往裡面走門邊有個可愛的小水塘,漂浮在上面的水生植物都是開成一朵一朵花的形狀耶~好可愛!



photo
門外另一邊還有一組桌椅可以納涼。



photo
玻璃門上有手繪的痕跡。



photo

photo
新搬過來餐廳真的漂亮很多很多,裝潢風格也有氣質。



photo
這是二樓。



photo

photo

photo

photo
樓梯間和牆邊一些擺設,都很可愛,有鄉村風。



photo
一入座服務生會提供桌邊掛勾,包包可以掛這裡,算是貼心的小地方。



photo
並且送上杯水,桌上黑色的塑膠編織餐墊,是沿用以前舊店的設備。



photo
我們選擇了兩個套餐,主餐分別是:
普羅旺斯乳酪雞腿排(套餐價$399)
德國脆皮豬腳佐酸椰菜芥末子醬(套餐價$599)

套餐包含:開胃小品、濃湯、沙拉、麵包、甜點、飲料

記得在他們舊店沒有這樣完整的套餐,只有一份主餐和一碗濃湯,飲料自取喝到飽,價格便宜很多(翻閱2011年舊文章,以前豬腳只要$299乳酪雞腿排只要$169,簡直佛心來的~!),以前甚至連像樣的MENU都沒有,就只有像小吃店一張一張勾選式的點菜單,所以搬到這邊來用餐方式更加完整,價格調漲都還在可理解的範圍。



photo
開胃小品:鮪魚沙拉、和風細麵(開胃小品每天都有變化)
鮪魚沙拉旁邊點綴的是某種酒醋醬(我忘記名字了XD),吃起來口感很柔順清爽。


 
photo
和風細麵
上面灑了七味粉,吃起來有一點點辣又不會太辣,很爽口,咕溜一下就吃完了。


 
photo
佛卡夏麵包、濃湯、沙拉
三種一次上來的盛大場面還挺少見的 XD



photo
這天的濃湯選則有玉米濃湯南瓜濃湯,湯品都不錯喝,不會太濃稠假假的。南瓜濃湯也不會過甜,近年來因為養生風盛行的關係,南瓜濃湯很常見也很受歡迎,但是我老覺得那些南瓜濃湯甜的很奇怪啊!這裡的南瓜湯除了有甜味之外,還有湯頭本身基調的鹹香味在。

佛卡夏麵包有迷迭香,口感鬆軟,一旁還有橄欖油醋可以沾,也可以沾濃湯,好吃。

沙拉則是中規中矩,可是......點餐時候說好的沙拉醬呢?



photo
經過提醒,服務生才送來,一個是凱薩沙拉醬,一個是和風油醋醬,搭配沙拉都很對味。



photo
普羅旺斯乳酪雞腿排
上面滿滿流洩的起司,真是讓人忍不住食指大動啊!


 
photo
雞腿排去骨之後,用新鮮香草醃製,再兩面煎到金黃,上面覆蓋一層濃郁起司(起司應該有兩種混合),搭配微酸微甜的SAUCE,底下有墊義大利麵、蔬菜、番茄,豐富視覺和味覺。



photo
雞腿肉又嫩又多汁,搭配上頭滿滿的起司醬,意外的一點都不會太膩。真是讓人回味無窮啊!



photo
德國脆皮豬腳佐酸椰菜芥末子醬
好大一份豬腳,皮脆內Q彈的德式豬腳一直都是我心頭好!


 
photo
這一面除了可以看到有搭配豐富的蔬菜、酸菜、芥末醬之外,還有主廚用心畫的盤飾,話說這是他們家的傳統,從以前的簡陋小店就每一盤都有主廚寫的「CHEF」,整體搭配的用心,真不愧是大飯店出身的主廚啊!



photo
義大利麵的部份倒是普通,有點偏軟,就是填飽肚子用。(他們家以前是義大利麵、白飯、薯契三選一)



photo
豬腳的部份這天有點太過軟爛了,可能有點煮過頭,到了快要入口即化的程度,德國豬腳不是台式的花生豬腳湯,不需要到那麼爛啊~尤其我最喜歡吃的是皮跟肉中間,那層類似軟筋又帶著油脂的部份,因為煮過頭,所以都化掉了,吃不到該有的口感,實在可惜了......



photo
甜點和飲料
蘋果塔純鮮奶酪佐手工藍莓醬翡翠冷泡綠茶柑橘安神茶
每一樣看似簡單,但吃起來、喝起來就知道不是一般便宜或方便的廉價原料製成。



photo
蘋果塔很好吃,有點溫熱,不會過甜,淡淡的肉桂香味,我喜歡。



這一餐下來,撇除關於口碑券使用上,服務生的應對有問題之外,其實對於食物的表現還是滿意,用餐過程中,服務不好也不壞,只能說店面美化了、餐點更完整了、價格提高了、服務卻沒有相對的升級,小地方的不足實在有點可惜,但是喜歡他的餐點,若有機會還是會再來。


PS.當天看到店家會拿拍立得幫客戶照相,拍出來的照片就是該店的會員卡,憑照片日後消費都有折扣優惠,很特別!另外,一般消費僅收5%服務費,比一般餐廳10%便宜。(難道是因為這樣才服務有待加強?)









CHEF白帽廚坊

地址:高雄市鼓山區青海路266號

電話:07-554-5252

官方臉書  https://www.facebook.com/GOTOCHEF








創作者介紹

茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()