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阿哈哈哈哈~都是託菜市子的福才能吃到這麼好吃的鍋呢!(三八貌)這麼好吃的鍋一定要推薦給大家!(亢奮!)


有一天菜市子給了我通告表(?),其中一項就是來試吃榮記大骨仔的新口味花雕雞鍋,起因是榮記大骨仔的老闆,親自上網搜尋到菜市子前一次吃過榮記大骨仔的食記,留言邀請菜市子來品嚐新上市產品,另一方面是因為榮記原本舊的店租合約關係,搬到新的店面,重新裝潢呈現,所以菜市子就找我一起來吃吃看囉!



扛棒上的客家阿嬤大花很喜氣洋洋的感覺。









門面上的門聯很妙!左邊右邊分別最上頭第一個字分別是「榮」、「記」。會取「榮記」這個店名是因為老闆本身名字最後一個字是「榮」,因此得名。







老闆親自招待我們,給我們留了二樓的大位置。










這邊也有醬料、佐料區,但是後來我們都沒用到,因為他們的鍋本身就很有味道了,還有提供白飯吃到飽。







冰箱裡一般的飲料、啤酒都有。







店裡隨處都可以看到廚師娃娃抱著一根大骨頭的代表吉祥物,牆上還有他們家招牌老火鈣骨鍋的介紹。








參觀一下MENU吧!這一頁有介紹他們的火鍋鍋底,還有搭配肉片和火鍋料的套餐組合。







這一頁有單點肉品,各種等級的牛肉、羊、豬,也有魚肉、小卷、干貝海鮮類,另一邊是熱炒,看起來都好好吃~(我又餓了)







最後還有一些單點類,這兒有些東西還挺特別的,比方說「鮮馬薯」,就是「荸薺」,下一篇文章裡我們也會吃到喔!(是啦!這一餐真是吃太好了,我們吃了兩種不同風味的火鍋,照片太多了,所以分成上下兩篇喔)








這就是我們今天要來試吃的新菜色「花雕雞鍋」,一樣有搭配火鍋料的套餐,我要吃、我要吃、我想吃、我想吃啊!(敲碗)







老闆還派員工去買咖啡請我們喝,這件事讓我蠻意外的,因為他們店裡本身就有賣罐裝飲料,還特別幫我們準備咖啡耶!真是厚禮數!








首先端上桌的是花椒油,這是店家自己用大紅袍辣椒去炸出來的辣油喔!








花雕雞上桌囉~(用力吞口水)







首先是乾炒加熱的吃法,原本的花雕雞再加上豆皮,這時候已經好香了啊啊啊!







等等等等......








等到差不多江江好的Timing,這時候服務生就會出現幫忙翻炒, 真是凍未條啊!








終於可以吃囉!我很愛有酒入菜耶,好香好香!(相信我絕對不是酒鬼!)







先來嚐嚐這又香又嫩的雞肉,花雕酒香入味,雞肉的軟嫩度剛好,保有一點點的咬勁,吼!一邊寫文章一邊看照片,又好想吃喔!
(從那次試吃回來到現在,我已經不只一次吵著要某人帶我去吃了!真的好想吃喔~)







等大家花雕雞吃到2/3左右,服務生又拿來花雕雞的好朋友(?)~就是粄條!以前在台北市市民大道吃那兩家有名的花雕雞,粄條也是少不了的,粄條加熱炒過後變得QQ滑滑的,吸付著花雕雞的湯汁,真的是絕配呀!







除了粄條加下去炒之外,服務生還加了特調醬汁(右上圖二),拌炒拌炒,再蓋上鍋蓋悶熱一下。








哇嗚!好吃的花雕雞炒粄條上桌了~真的很好吃耶!粄條很Q彈,滑滑的很容易入口。




然後,花雕雞鍋再變身!!!



加入清高湯,就變成花雕雞風味的火鍋湯底囉!







這是上面MENU裡有出現過的火鍋料套餐,看得出來搭配的比一般火鍋店更精緻用心,火鍋餃類有起司包、海鮮包、魚包蛋,不是低價的普通蛋餃、蝦餃那一類的,青菜還有娃娃菜呢!







把火鍋料加下去,讓蔬菜的甜味釋放出來。







這時候又有吃火鍋的氣氛囉!這一鍋有多種吃法真是划算又過癮呢!








我剛剛說的,他們家的火鍋料一點都不馬虎喔!








招牌鹽焗蝦($200)
新鮮的蝦擺在大量的鹽上面,灑上獨家特製香料,經過高溫燒烤,沒有特別經過爆香熱炒,這時候食材的新鮮度就很重要囉!







果然一吃沒有讓我們失望,蝦肉新鮮飽滿,如果硬要小小挑剔的話,大概是因為這樣的作法,稍稍的沒辦法保留新鮮的肉汁,如果蝦肉本身肉汁能更多就更完美了!







花雕雞還吃不過癮的話,還可以點乾炒的花雕雞喔!
(天哪!到這裡已經吃這麼多了,竟然還有下篇吃了第二個鍋?!)







乾炒的花雕雞更能提味出那一股香辣帶勁的感覺,越吃越辣、越辣越香,忍不住胃口大開一直吃吃吃!





到這裡還沒結束呢!還有最後一種吃法喔~



加入店家自製的辣油、鴨血和豆腐,就變成麻辣花雕雞火鍋了,喜歡吃辣和不喜歡吃辣的朋友,前後都能吃的過癮喔!








麻辣口味的花雕雞鍋,吃下去整個食道、胃腸、身體都暖了起來,冬天愛吃火鍋的人一定要來嚐嚐看!有別於一般的麻辣火鍋,多了一股花雕酒香,這滋味令人難忘啊!



下一篇就要來介紹榮記的招牌「老火鈣骨鍋」,也是一個非吃不可的好物啊!敬請期待。( 揪咪!)










榮記大骨仔.老火鈣骨鍋

地址:高雄市左營區明華一路137號

電話:07-5564551

營業時間:週一~週四 17:00~24:00

週五.週末 11:00~14:00 / 17:00~24:00






創作者介紹

茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 你猜
  • 台北的我一家都沒吃過
    有人不陪我去吃
    人家很想吸那個大骨啊


    ps~~我今天有把東西寄出了喔
    拍謝...拖很久


  • Jasminelady 於 2010/06/28 16:53 回覆

  • waitlin
  • 嗚嗚,

    我中午看的超無力,

    好想吃啊,

    口水猛流~~