【鳳山美食】楊記餡餅粥～歷史悠久，在地美味，會噴汁的牛肉餡餅！近高雄捷運鳳山站鳳山火車站 @ 高雄美食。茉莉小姐說說話

今天介紹這一家，是我們鳳山有名的老店，實際開店年份我不清楚，但是一定比我老，少說也有四十年以上的歷史了！這家我們可是從小吃到大的，從我有印象以來我們家就會來外帶他們的蔥油餅和餡餅回家

看門口停了這麼多車就知道生意有多好囉！鏡頭以外的周邊停了更多更多！

畫面上貼著「徵服務生」的那個爐子，好吃的餡餅跟蔥油餅就是從這裡製作出來的。

煎台上的蔥油餅和餡餅們，看起來就好好吃款！

牆上的價目表，我在台北倒是很少吃這種外省麵食口味，所以不知道跟台北比便宜嗎？
不過他們家從我國小時候吃一顆餡餅是＄20元，吃到現在＄30元了。

MENU
牛肉湯＄70，牛肉麵＄80，加麵只要多＄10元
酸辣湯＄30，酸辣麵＄60，加麵卻要多＄30元
WHY？

先在座位上點完主食，把點菜單交給大嬸，然後來前面選涼拌小菜，現在負責點小菜的好像是大嬸的孫女，很年輕可愛！

這些外省口味的涼拌小菜，豬耳朵、涼拌干絲、肉凍、雞絲小黃瓜......，都是我的最愛！

涼拌豬耳朵＄50
好好吃喔！我從小到大最愛豬耳朵了說（為此我外婆每年過年都要滷一大堆豬耳朵），他們家的豬耳朵除了滷過，還有帶一點煙燻的味道，彈性很好，切的厚薄適中，超好吃！我超愛！

肉凍＄50
現在外面很少看到這道菜了，點來回味一下。小時候每次媽媽來買外帶都會點這道，後來覺得越來越貴，媽媽就不買了。

裡面有很多種配菜，感覺是手工繁複的一道菜，只是跟我印象中小時候吃的感覺不太一樣捏！小時候覺得「凍」的部份比較多，我喜歡那樣有果凍QQ的口感，這次吃覺得是裡面的菜比較多耶～整體感覺偏軟，似乎不像小時候感覺的那樣美好。

涼拌干絲＄30
口感還不錯，有軟嫩，但口味我覺得少了一股香油的香味，目前吃過最好吃第一名的干絲，是台北福利餐廳的免費小菜涼拌干絲！

小米粥＄25
吃餡餅粥一定要點小米粥！這是某人點的，我是沒有特別愛小米粥就是了。

桌上有糖粉，吃小米粥的時候可以隨個人口味加入。

這一盤裡有一片蔥油餅＄25，兩顆豬肉餡餅（上面有紅點兒的），一顆牛肉餡餅，餡餅一顆都是＄30。

這是傳統蔥油餅，麵皮桿的薄薄的，裡面有不少的蔥，但跟現在台北流行的「宜蘭蔥餅」不太一樣，這種可以嚼的出麵香，是懷念的外省口味！

牛肉餡餅＄25
裡面的肉帶點粉紅色，湯汁濃郁，絞肉裡帶著蔥花，很香很好吃！我在吃之前，本來是不期待他會噴汁的（想說這麼多年不見了，不知道會不會退步？），誰知道從上面一口咬下，底下湯汁一直「共共勞」！之後每咬一口，底下就一直噴汁！忘記跟店家要個小碗來接湯汁了！吃完真是會意猶未竟呢！

豬肉餡餅＄30
豬肉餡兒的顏色比牛肉淺一些，一樣是鮮甜美味，伴隨著青蔥的香甜，但若要比起噴汁，還是牛肉餡餅勝出！另外我跟某人都覺得吃完豬肉餡餅有一點點小膩，因為裡面的肉汁有點油。

雖說豬肉餡餅噴汁功力輸給牛肉餡餅，但某人一咬下，還是噴的老遠，以下有真相！

這可不是我故意灑在桌上的啊～這真的是某人留下的證據！

他們家至今生意一直是超好！我記得小時候中午經過，外帶通常都要排隊等待～

現在還是一樣受到男女老少的歡迎，我們用餐從頭到尾都是客滿的。

這是鳳山在地幾十年的老味道，如果你有來高雄，請務必來嘗試看看我推薦的、會噴汁的牛肉餡餅！