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這間金得春捲從我第一次在電視上看到介紹就很想吃了,我們南部的春捲跟台北的不一樣,台北的春捲吃起來總是濕濕的,手握著吃到底下都會流湯,還會把春捲皮濕潤到浸破,所以我在台北住很多年從來沒有吃過夜市的春捲,我只愛我們南部遇到清明節在家自己包的春捲。這一間金得春捲我看過美食節目介紹有吸引到我!






店家生意非常好,好幾個人包春捲的手一直動沒停過,我們買也是小排隊了一下,大概三到五分鐘,其實也很快。







餡料非常豐富,有高麗菜、皇帝豆、豆干、蛋皮、蝦仁、五花肉、蒜苗、香菜、花生粉、砂糖。春捲皮也是店家自製,我小時候很喜歡在清明節當天,媽媽帶我去菜市場買春捲皮,看烤春捲皮的老闆,像表演特技一般,把麵團放在手上一直甩一直甩,然後俐落地在鐵板上輕輕的抹上一圈,一層薄薄的麵皮就黏在燙熱的圓形鐵板上,大約五到十秒鐘的時間,餅皮就煎好了,老闆的手還是一直甩著麵團沒停過。






我們買外帶在這裡排隊,買兩卷以上就會用店家專屬的便當盒裝,但我們只買一卷試試味道。







他們家很有特色的一點是,春捲包好之後,會放在鐵板上煎一下,把春捲皮封口,而且外皮會更脆、更有口感。






一口咬下,外皮真的很有彈性,因為包春捲的時候用了三張餅皮,這一口可以看到有豆干、花生粉、香菜、高麗菜,菜的配料都很清爽,幾乎沒有什麼調味或調味很淡,主要的味道是花生粉的香,所以吃起來又是甜的。






這一口有吃到五花肉的肥肉,他們的五花肉有滷過再切片,肥肉吃起來是脆口的,不會感覺軟爛噁心,我這個不愛吃肥肉的人都還可以接受。






喔!咬到底下有蝦仁喔!


其實整體來說,他們家的春捲皮、配料,我都還蠻喜歡的,但是就是受不了吃起來又是甜的啦!忘記跟店家點一份不要加糖粉的了,我從小自己在家包春捲也是不加糖的,雖然加花生粉跟糖粉是我們南部的傳統吃法,但我個人接受度比較低。說來說去,我果然還是只喜歡自己在家包的好料春捲! XDD









金得春捲

地址:台南市民族路三段19號(與國華街交叉口,永樂市場)

電話:06-228-5397







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茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • ctrls5460
  • 怎麼最近大伙都在寫台南美食啊...
    我也要吃春捲...
  • 大夥兒是誰?

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:30 回覆

  • dearmoai
  • 居然有蝦仁,這真是太佛心了!!!

    雖然常聽到台南的小吃甚麼都是甜口味的

    但是沒有親口吃過真的好難想像喔!
  • 那你快來南部玩啊~
    我帶你去吃

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:30 回覆

  • terry0912
  • 這個吃了會很飽無誤XD
  • 所以要多點人來分食

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:30 回覆

  • DoggyYummy
  • 居然有蝦仁~ 太超值了啦!
  • 會咩?
    還好啦~
    南部人習慣了!

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:34 回覆

  • LULU小廚
  • 台南的口味都好甜阿!
  • 是啊!

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:34 回覆

  • ctrls5460
  • 好多好多...一堆人
  • 我都沒看到
    不過我根本沒空到處看文章也是啦

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:34 回覆

  • ctrls5460
  • XDDDD
    昨天19to1如何...
    何時要po文
  • 只能說
    牛排超大塊
    大到讓你叫不敢!
    明後天吧

    Jasminelady 於 2009/10/27 14:45 回覆

  • ctrls5460
  • 真的假的...
    那我得妳的文囉...XDDDDD
  • rt009211
  • 不過這家好久沒吃了說~
    下次也來寫一下好了~
    呵~~~
  • mochi1214
  • 金得春捲真的蠻好吃的^^
    料多又香而且也不貴!
    我吃春捲不加花生糖粉,外帶回家也沒有因此變得濕軟,很讚
  • ken050666ken
  • deleted
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