★★★ 最新即時訊息+隨時想說就說!歡迎加入臉書粉絲團唷!★★★

★ 茉莉小姐說說話專屬折扣優惠
 DW手錶│Daniel Wellington│享85折優惠! ▶  https://goo.gl/62vVMn  
★優惠團購
 超美!德國 NaSaDen 林德霍夫系列鋁框行李箱 https://goo.gl/24MhSB

台南暴食之旅第五站~~~

我們來到了台南的永樂市場,市場這條路叫「國華街三段」,他在靠近「民族路三段」交叉口,又是一處不可多得的美食集中區!我們用下面這張照片來看最清楚,我是站在阿松刈包門口往對面拍的,



由左而由依序是永樂燒肉飯(對面紅色扛棒)、金得春捲富盛號碗粿,照片裡大排長龍的就是鼎鼎大名的富盛號,因為我們的車子在附近路邊臨停,所以不想耗太多時間排隊,下次再來吃,這回買了阿松刈包金得春捲帶走。

這個市場裡還有非常有名的石精臼蚵仔煎修安手工豆花,其他還有賣蝦仁肉圓、土魠魚羹、鍋燒意麵、鱔魚意麵,每一攤看起來都像很好吃的老店,生意都很好,如果要認真從頭吃到尾,沒有來個兩三趟是絕對吃不完的!






這個號稱國寶級的刈包生意也不賴,客人源源不絕。






那一鍋就是刈包裡面精華的豬肉啦!






我們帶走用個小紙盒裝,他們家就分三種肉的選擇:瘦肉包$60普通包(豬頭肉、帶肥)$70豬舌包$80,一份都是兩顆,我們選擇了瘦肉包。






他們家的刈包外皮,用的是形狀扁扁的饅頭,從中間切一刀,但不切斷,夾入餡料,我一咬到外皮就驚呼:「台南的包子、饅頭皮怎麼都這麼有彈性!就像克林肉包也是!」

中間的瘦肉、豬頭肉或豬舌,都是先以中藥材燉煮,起鍋後再用紅糟滷過,這是老老闆早年曾經去過福州,學會了福州刈包的作法,福州人愛吃紅糟,所以使用紅糟滷製的由來自此,長時間的熬煮燉滷後,豬肉非常軟爛,幾乎不太需要咀嚼就可以輕鬆下肚。






特別的配料還有酸菜絲加白蘿蔔絲,沾醬是甜甜的花生醬。
他們家除了常見的酸菜,還加了白蘿蔔絲讓我吃到感覺蠻意外的,這裡的白蘿蔔絲有點像台式泡菜,脆脆的,微酸微甜,很爽口。但是加了獨家的花生醬,讓整個刈包吃起來偏甜,我個人就沒有很喜歡。


人家說南部人的口味偏甜,我這個南部人以前住在台北都沒有這種感覺,自從搬回來高雄之後,發現在路邊攤、夜市常常吃到很甜的小吃,終於知道是怎麼一回事了!也讓我越來越搞不清楚,自己到底是南部口味還是北部口味?









阿松刈包

地址:台南市國華街三段181號

地話:06-2210453






創作者介紹

茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • dearmoai
  • 哎呀呀,這次你去台南的時間雖然短

    但是吃到的也不少,果然分食是王道阿

    我好想吃那個豬舌包!!!!光聽名稱就很威!!
  • 你可以去問小盛盛
    他好像很喜歡跟豬豬喇記~噗!

    Jasminelady 於 2009/10/26 11:48 回覆

  • ctrls5460
  • 最近大家都在寫刈包...
    想想自己好像有幾年去吃了....
  • 我也很少吃刈包耶
    不知道為什麼?
    只是這是台南很有名的必吃小吃

    Jasminelady 於 2009/10/26 11:52 回覆

  • rt009211
  • 怎麼不試試豬舌包呢~
    跟豬喇機的感覺不錯呢~
  • 我已經有男朋友了
    而且我很專情的(羞)

    Jasminelady 於 2009/10/26 11:48 回覆

找更多相關文章與討論