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前一段時間在留言板上收到醄醴敬妻泡菜的邀請試吃,回覆給對方張先生,還特別註明,說我這段時間會開始忙起來,可能會很慢發文,對方也很客氣的同意了,在此先說聲不好意思啊!


隔沒兩三天就收到試吃商品了,效率很好~



本來以為可能就寄個一、兩種口味來試吃,想不到寄了很沈的一箱。






打開裡面有四盒,還有一份說明DM用塑膠套套好,以免被泡菜冒出來的水氣沾濕。











四種試吃的口味分別是:翠玉白菜、朝鮮黃瓜、養生菇、青木瓜
除了一般最常見的大白菜口味,其他三種都是我沒吃過的,令我非常期待哩!




醄醴敬妻泡菜還有一個最特別的地方,就是使用的塑膠盒,是自行開模製造專利的透氧盒,有多做了特殊的氣孔,可以讓泡菜隨著時間增長呼吸、發酵,提昇不一樣的氣味和營養,這一點在當初張先生寫信給我的時候就有特別說明,張先生還特別貼心跟我說,沒有空馬上寫文章沒關係,但是建議我,一收到泡菜,先馬上試吃,等過一陣子,讓泡菜在專利透氧盒裡發酵過,再去吃吃看多一種層次的味道,可以體驗不一樣的泡菜滋味。



除了用透氧盒包裝外,還加了一層封膜,包裝非常完整,這樣在宅配過程中,就算翻覆、或摔到都不怕!






這就是厲害的專利氣孔啦!泡菜就是靠這個呼吸的~






盒子的兩側還有可以扣緊的開關,做到完全緊密,這個盒子真的太優了!裡頭的泡菜吃完一定要留著好好利用!







青木瓜
這個很令人好奇哩!以往青木瓜只有吃過泰式的涼拌青木瓜,沒有想到青木瓜也可以有韓式泡菜的作法!


網站介紹:
青木瓜的口感和韓式泡菜醬非常的搭,而當青木瓜略為熟成發酵時,會釋放出它特有的香甜出來,這時搭配著一起發酵的泡菜醬,真的是人間美味!

而擔心吃辣的朋友或家長可以放心,因為我們的辣椒都是經過多次發酵,所以辣味夠但是絕不刺激!且在嘴中大約五分鐘後還會有回甘的味道。

因為青木瓜持續發酵熟成,口感會軟化,所以喜歡清脆口感的朋友,建議提早食用喔!






這個青木瓜是切成有點厚度的大片狀,口感挺讓我意外的,有點點硬的那種脆,這一款口感比較辣,但是他的辣又不是那種一入口就辣,是連吃兩三口之後,舌頭才越來越辣起來,真是挺奇妙的一款泡菜~







朝鮮黃瓜
這個也是沒看過的!主要裡頭有小黃瓜跟韭菜,還有他們家的泡菜上頭都灑上大量的白芝麻。

網站介紹:
我們的黃瓜泡菜是採用光州傳統做法,只挑選筆直不彎的小黃瓜,然後用人工一小段一小段的切出十字刀痕,再慢慢塞入用韭菜特製的醬料!

剛做好的黃瓜特別爽口清脆!因為沒有加糖,所以不會像台式黃瓜泡菜那麼甜,有的僅是黃瓜本身的甜味,用來配酒或是當小菜都非常適合!深受消費者的喜愛!






小黃瓜很大根,前端用刀劃了十字,在十字中間的縫隙塞滿了韭菜跟辣椒、還有紅蘿蔔切成小細末,這些泡菜送到我手上的時候,是大約製作完成後三天左右,所以還吃的到小黃瓜的清甜,加上韭菜特殊的氣味,這樣的組合的確在外面的韓式料理餐廳沒吃過!這個朝鮮黃瓜,也是剛開始吃有時才本身甜味,吞下去後口腔裡才慢慢覺得辣~







養生菇
把杏鮑菇做成泡菜耶!我最愛菇類了,頭一次看他做成泡菜料理,趕快來嚐嚐是什麼滋味~

網站說明:
杏鮑菇不管是其美味或營養在台灣都是大受歡迎的,所以我們特別研發出杏鮑菇口味的泡菜,不管是在台灣或是韓國,就僅僅我們這邊才有這口味!

所以如果你是第一次來,一定要試看看我們的杏鮑菇泡菜!保證讓你一口接一口,吃完還想再吃!
因為我們的泡菜會持續發酵,如果喜歡較有嚼勁的口感,建議在購買後一個月內食用完畢。





想不到這個養生菇菇超好吃的耶!別看他外表紅吱吱,菇菇的肉竟然是甜的!而且還保有杏鮑菇本身的Q彈和水份,外表的辣醬部分,只有一點點提味,真是出乎意料太好吃了,我真的很喜歡,所以這一盒兩天就吃完了 XDDD!根本等不到發酵後......







翠玉白菜
這是一般最常見的大白菜泡菜,揪~竟~~它到底有何迷人之處呢??
(李組長眉頭一皺,發現案情並不單純,為何他們家的泡菜......)←←有完沒完哪!

網站介紹:
特選韓國進口高山種霜降白菜及韓國進口A級辣椒粉與岩鹽,絕不添加防腐劑、味精、色素等人工添加物,以蘋果、水梨所熬製之高湯加上獨門22種原物料釀製而成的醬料,再經2~3天冷藏發酵而成。除了美味,更讓您吃的健康吃的安心。






這是剛拿到泡菜時候的樣子,還有點晶瑩剔透呢!剛製作完成沒幾天的泡菜,竟然也可以吃到白菜的甜味,口味我還蠻喜歡的,有點辣又不會太辣,不會太酸,又入味的剛剛好!好吃好吃!剛做好的泡菜真是新鮮好吃!





當初會告訴廠商我想慢點寫文的原因,是因為我想拿來做菜,老實說現在實在很少下廚,到底什麼時候能做菜,我也沒有把握~
想不到在莫拉克颱風的連續颱風假,終於派上用場了!我沒有去買菜,僅用冰箱冷凍庫裡冰很久的一塊豬里肌肉,把它切片,加入大約1/3盒的「翠玉白菜」一起拌炒,就變成一道不到地的「家常」泡菜炒豬肉啦!(「家常」的意思,就是沒有標準作法~)



紅紅的很下飯~




但是颱風天我們沒煮飯,我們配的是「炒泡麵」!



炒泡麵我只是看過美食節目去訪問店家,店家大致說了一下他的作法,我就依樣劃葫蘆自己做,結果大成功很好吃哩!我跟某人都覺得這種作法很好吃!配好吃的泡菜更讚!





嗯,來說說經過了專利透氧盒的發酵之後,和剛拿製作完成的泡菜有什麼差別~

我覺得剛製作好的泡菜,還保留有食材本身的鮮甜,經過一段時間發酵之後,泡菜醬汁更深入食材,專利透氧盒的呼吸氣孔,能讓泡菜自由呼吸,所以泡菜沒有變得太酸,反而多了一股熟成的風味,也是因為這個氣孔,讓我的冰箱充滿泡菜的氣味好幾個禮拜。

我(個人專用)的冰箱放在我家二樓,每次一打開,整個二樓都是一股強烈蒜頭跟泡菜的味道,瀰漫在空氣中,有一次吃飯的時候,拿泡菜到一樓去吃,一打開泡菜盒,我爸馬上有反應大聲說:「歐!那是什麼味道!?」哈哈哈~(熏死你活該!)

整體上來說,這一家的泡菜我最喜歡「養生菇」和「翠玉白菜」!一般大白菜做成的韓式泡菜市面上有很多,但是要找到合自己口味的卻不容易,這一款是我還會想回購的,而養生菇真的太好吃了!喜歡菇類料理的人,一定要吃吃看!












醄醴敬妻朝鮮光州御膳泡菜

http://www.ez-eat.com/default.asp

(這一家以往多在超市賣場出現,所以大賣場都有,現在也開始積極出現在網路購物、團購,有興趣的人可以先在自己附近的賣場找找看囉!)






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茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • wwwhk530
  • 我是在微風的超市買低~~
    ㄏㄏ~
    杏鮑菇口味挺不錯吃的勒^^
  • 真的吼!我也是最愛杏鮑菇~
    沒有想到杏鮑菇做成泡菜這麼好吃耶~

    Jasminelady 於 2009/08/19 10:20 回覆

  • irenech58
  • 可以保鮮
    真是厲害的發明^^
    看起來好好吃
    可以直接吃
    也可以拿來入菜真方便
    推^^
    Irene
  • 對啊~
    口味也跟我蠻合的~ ^^

    Jasminelady 於 2009/08/19 10:20 回覆

  • jejokimo
  • 原來你上次說泡菜香滿冰箱
    就是這個喔
    喔~~
    看起來很好吃耶
    還會自己呼吸耶
    話說從韓國回來後我也愛上了泡菜而不可自拔
    說不上來的酸溜跟香辣
    整個叫我瘋狂了
    都不知買了多少來吃了說
    下次也買你寫的這吃吃吧
  • 沒錯~就是他!
    後來我拿去某人家,去臭他的冰箱了
    哇哈哈!

    Jasminelady 於 2009/08/19 10:17 回覆

  • dearmoai
  • 寶貝兒,沒關係啦

    我欠張先生文章3個月了~撲

    要不是他拿著刀(誤)提醒我,我還真的就壓箱裡了呢

    月底我們就要去試吃她們家的泡菜囉,好可惜妳在高雄ˊˋ

    那下次預計上台北是什麼時候呀?

    因為9月可是3巨頭的生日呢!
  • 什迷?!
    你要帶多少人去試吃啊啊啊
    什麼三巨頭生日,是三妖怪吧!
    我只知道蘿莉生日,還有誰啊?

    Jasminelady 於 2009/08/19 10:17 回覆

  • Kerry6818
  • 泡菜豬肉耶
    我也愛..端過來吧孩子!!!^^
  • dearmoai
  • 20個吧!!他說要做很多料理來~
    就差你一個阿阿啊!!

    三巨頭就是蘿莉、bb、小公主啊!

    你說是不是很盛大!

    我還跟張先生說,為什麼寄給你的比較多,還有青木瓜耶
    結果他說你是他的新歡~噗!
  • 你們兩個竟然背著我在那邊打情罵俏?!
    這禮拜週末你還要帶親朋好友去跟他見面!!!
    到底有沒有把我放在眼裡?!

    Jasminelady 於 2009/08/24 13:53 回覆

  • amay1115
  • 那個泡麵看起來很讚~~
    (喂,人家是在介紹泡菜啦)

    呵~~他們家的泡菜蠻有名的!!
  • 真的吼!
    泡麵泡菜都不錯吃~ ^^"
    昨天又吃炒泡麵了 XDD

    Jasminelady 於 2009/08/24 13:49 回覆

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