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印象中,在一兩年前,曾經在電視上看過,某個行腳節目,那一集做的主題,是台南當地的傳統美食小吃,透過網路行銷,重新打開知名度,並且促進商品全新風貌與發展,整集節目中,至今讓我還印象深刻的,其中一樣是某家團購很有名的滷味,另一樣就是韓金婆婆的豆腐酪。
(後來在韓金婆婆的官網查詢到,應該是三立電視台「在台灣的故事」節目)


想不到我也有機會免費試吃韓金婆婆豆腐酪,真是要感謝黑貓探險隊。
接到黑貓的試吃邀請後沒多久,就收到韓金婆婆寄來一整箱的試吃品!搬起來還頗有重量哩!





打開看到盒面的外觀,一箱裡面裝了兩盒,每一盒裡有十二顆豆腐酪,所以兩盒總共就是24顆~真的好多啊!一開始還擔心會不會吃不完?想分送親朋好友幫忙吃哩!事後證明,擔心吃不完是多餘的......








紙盒的組裝有經過設計,橘色的提把,往上提,可以扣緊盒蓋,加強結構,裝箱的時候,往內收進去,可以節省空間,方便包裝。

常常接獲各式各樣的試吃品包裝,真是讓人忍不住佩服商家與設計者的用心與巧思啊!








總共有八種口味,紙盒背面有營養成分表。


擷取韓金婆婆網站上的介紹,韓金婆婆豆腐酪的緣起~

韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤,也是一個刻苦堅強的傳統婦女,當年靠著好手藝,一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩,一肩挑起養育子女的責任,她用慈母的心,製作出無數膾炙人口的小吃、點心……,口碑相傳,讓顧客讚賞不已,其中,更是以「豆腐酪」著稱,其實豆腐酪並非豆製品,只因早期製作時,形如豆腐狀的方塊形,小孩一見常隨口喊「吃豆腐囉,吃豆腐囉!」,韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心,取名為「豆腐酪」。其清爽不膩、細緻綿密的口感,是不同於布丁、奶酪、豆花的新式口味,讓人吃了還想再吃,是點心補給的最佳選擇。

如今,韓金婆婆年事已高,為了讓大家能嘗到「豆腐酪」的好滋味,由么女傳承韓金婆婆五十年好手藝,以感恩的心,將這人間美味,回饋給大家。因此用心慎選每一種材料,沿用家傳獨特製作方法,再加以現代技術改良,口味獨特,風味絕佳,更符合現代人健康需求,「無色素、無香料,不添加防腐劑」,熱量低營養高,是老少咸宜的點心「韓金婆婆豆腐酪」,自用送禮兩相宜,讓你感受到一份慈母的心意以及濃濃的人情味。


網站上有另一篇,屬名「韓金婆婆的小女兒」寫的:

十年前,當我從事麻辣臭臭鍋的時候,一方面也照顧失智症的母親(韓金婆婆)末期,臥病在床的母親,只能食用像布丁之類流質食物,因為布丁太甜,不適合老人家長期食用,為了讓母親得到更好的食物營養補給,讓我全心投入“豆腐酪”的研新製作。“豆腐酪”是日據時期,一位日本師傅贈予給媽媽的獨家配方,是我們小時候最喜愛的點心,因此,我把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽,小小的豆腐酪之中,有著媽媽的回憶,也蘊含了女兒滿滿的愛。

如今,媽媽已經離開了,每當想到媽媽的時候,總是淚流滿面,真的很不捨,這時也才體會到「樹欲靜而風不止,子欲養而親不待」的椎心之痛。也期許自己化小愛為大愛,可以更貼切做到“老吾老,以及人之老,幼吾幼,以及人之幼”,或許我做得還不夠好,也請大家繼續愛護和支持,不吝批評和指教。

我一直覺得自己不適合做個生意人,生意人需要具備的條件,我都不符合,我有的只是把對待媽媽的心,把最好的東西,同樣給大家分享,處處有溫馨,人人都幸福,也是一份企盼吧!


故事非常感人!不過我想說的是,前面第一段緣起,可能要改一下,韓金婆婆現在不是「年事已高」,是到天堂去享福啦~
(我會不會管太多了......對不起!)






打開第一盒,裡面有四種口味:鮮奶、可可亞、芝麻、芒果


我真的很豬頭!我一直以為兩盒應該是一模一樣的,心裡還想,韓金婆婆怎麼沒寄杏仁口味的來給我啊?我很喜歡杏仁耶!真可惜~(事實上,兩盒是完全不同的、完整八種口味)





上面有可愛的韓金婆婆卡通造型。





鮮奶豆腐酪
鮮奶味道不會很強烈,比較接近「煉乳」的香甜味,口感非常清爽!





竹碳芝麻豆腐酪
咬的到細細的芝麻顆粒,我很喜歡!芝麻的香味濃醇。





芒果豆腐酪
這一款我比較不尬意耶!因為感覺布丁體跟芒果泥,並沒有結合在一起,比較像是帶著奶味的布丁體,上面淋上芒果果汁,但又沒有結合的很MATCH,上面有鑲上一小塊芒果肉,也沒有很香甜好吃,照道理說,現在正是芒果的季節,應該會很甜很好吃才是丫!



可可亞豆腐酪
我原本擔心會太甜,向來不太愛巧克力口味的甜點,想不到是意料之外的順口,有香濃的可可亞口味,伴隨著清爽滑溜的質感,深得我心呢!

那可可亞豆腐酪的照片呢?
我都承認我是豬頭了......
因為我一直以為第二盒也是一模一樣的口味,所以我就無憂無慮的,把第一盒所有的可可亞口味都吃完了(因為真的好吃!),而沒有先拍照,想說反正還有第二盒再拍就好了......



打開第二盒,真是不知該哭該笑......
哭的是,我沒有可可亞口味可以拍照了......囧rz......
笑的是,又有新口味可以吃,而且有我最愛的杏仁豆腐~歐耶!






杏仁豆腐酪
第一名!第一名!我愛死這杏仁豆腐酪了!每天吃三顆也不膩!下回去台南我想單買杏仁口味 XDDD
除了保持原有的滑順清爽口感外,杏仁的香味不假、不嗆鼻,害怕杏仁味道的朋友可以試試看!不吃韓金婆婆的杏仁豆腐酪,人生不是很黯淡嗎?





鮮奶香芋豆腐酪
帶著淡淡奶香的芋頭細顆粒,雖然我平常蠻愛芋頭的,但是這一款,沒有很對我的味耶~總覺得少了點什麼,可能對我來說芋頭的比例不夠濃厚吧!





抹茶紅豆豆腐酪
一樣是將紅豆沙磨成細顆粒,加入到抹茶凍裡,每一口都有紅豆融合著抹茶的口感,很好吃!





咖啡豆腐酪(焦糖瑪奇朵)
咖啡口味也是出乎我意料之外的好吃耶!原本擔心會不會太苦澀,或者平淡無味,想不到是那種帶著咖啡的香甜,吃完齒頰留香,一貫的清爽口感,也讓我留下深刻的印象哪!




這篇文章的標題「是豆腐?奶酪?布丁?豆花?」,這真是很難界定的口感耶!給大家看一下裡面的質感↓↓↓



外表非常光滑又有彈性~像統一布丁,
裡面非常柔軟順口~像奶酪,
清爽的口感又不如奶酪的濃稠~似豆花,
不是豆子做的,卻因以前傳統的造型名為「豆腐」。


我只能說,這東西真的好吃!重點是滑順爽口,一天吃上好幾個也不膩!所以24顆不消多久的時間,就被殲滅了......


排列一下我最愛的口味排名好了:

杏仁→芝麻→可可亞=咖啡→抹茶紅豆→鮮奶→鮮奶香芋→芒果








韓金婆婆豆腐酪

地址:台南市北區育賢街285號

電話:06-282-6089


赤崁店:台南市中西區赤崁街1號

電話: 06-222-0237

營業時間:週一至週日 早上十點~晚上九點



韓金婆婆官網  http://www.2826089.com.tw/

你也可以在黑貓探險隊買到






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茉莉小姐說說話

Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • aqei
  • 什麼?!竟然有杏仁?!
    太棒了我笑想杏仁好久哩~~
    謝謝茉莉呀
  • 開始揪團了嗎?

    Jasminelady 於 2009/07/10 00:32 回覆

  • 泰瑞先生
  • 除了芝麻以外的都OK
    原因~泰瑞有的布丁大魔王有說XD
  • 泰瑞有的布丁大魔王有說???
    不懂耶!

    Jasminelady 於 2009/07/10 00:32 回覆

  • darrenje0322
  • ( ̄︶ ̄)好特別喔~~比起布丁一大卡的團購世界

    這還是頭一回瞧見呢~~好想吃上一口喔

    Darren
  • 是啊~
    這個口感很清爽
    的確很特別呢

    Jasminelady 於 2009/07/10 00:32 回覆

  • dearmoai
  • 這個包裝好精緻~我喜歡XD

    還有雖然這個看起來每個口味都好吃

    但是我還是好想看可可口味的ㄚ(得不到的是最好的?)

    小湯匙每天都很搶戲(笑)
  • 好不容易買到一個這麼喜歡這麼可愛的小湯匙
    一定要每天都現一下啊~

    我還想去把其他花色的多買幾支回來
    但某人應該會說我奢侈浪費吧

    Jasminelady 於 2009/07/10 00:33 回覆

  • 韓金婆婆
  • 格主您好,
    感謝您精采的試吃心得^^
    方便我們把這篇文章連結到我們的官方網站以及部落格嗎?
  • 可以啊
    標明來源出處就可以喔!
    也謝謝你們提供好吃的豆腐酪~

    Jasminelady 於 2009/07/10 00:34 回覆

  • HappySewing
  • 最近茉莉試很多、吃很大喔^O^~
    看起來很不錯,下次去台南要去試試!
  • littlepaiyin
  • 這個好吃!!!
  • 對啊
    口感真的挺特別的清爽說~

    Jasminelady 於 2009/07/29 11:40 回覆