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好像超久沒寫做菜紀錄了~當然也是因為超久沒下廚了.......連這篇的照片,都是二月初在台北做的......
最近在清電腦理的照片,趕快把他整理出來寫一寫。



義大利風味炒雞胸
(菜名跟作法都是我自己臨時起意想到的,不代表一定好吃或合你的胃口,僅提供愛做菜的人參考和交流)



用市售的綜合義大利香料粉熊熊想到做出來的。


【我的亂亂作法】(改良版)
1.煮一鍋滾水加一點鹽、一匙油,將青花椰菜丟進去燙熟備用(周圍那圈擺花用的)。
2.雞胸肉切成一口大小塊狀,灑上義大利香料粉、胡椒粉、抓一小把太白粉,幫雞肉按摩一下,放十分鐘醃入味。
3.洋蔥、紅椒切成和雞胸肉差不多大小塊狀。
4.醃過的雞胸肉,用熱鍋先炒至七、八分熟。
5.起一油鍋,放入洋蔥炒至變軟、半透明狀,再依序加入甜紅椒炒軟,加入八分熟的雞胸塊,一起辦炒至全熟,調味(加鹽、胡椒)後起鍋即可。



【還有還有。貼心提醒與說明】
步驟四、是我事後再加進去的,上面這張照片,就是偷懶沒有先做步驟四,所以炒起來,有點髒髒的,是說不減美味啦!
材料紅椒,可以依照個人喜歡做變化,主要是配色用,加入各種你喜歡的蔬菜類都可以。
如果有黑橄欖加入,就更像地中海風味了。
做這道菜,基本上用橄欖油就可以了,如果想讓香氣更迷人,可以用奶油



【關鍵步驟】
醃食材的時候使用義大利香料粉,就可以做出和平常不同的風味,動動腦筋多試試,平常一成不變的菜色,是否可以因為調味的不同,變化出完全不同的風貌?










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Jasminelady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • jejokimo
  • 老闆點菜囉
    除了那一圈綠花菜其他我都愛
    我是挑食的小孩
  • 你換這一張大頭貼照片太可愛了啦

    Jasminelady 於 2009/03/24 16:56 回覆

  • aqei
  • 這麼多照片可以清…
    看樣子返鄉後的生活也不輕鬆捏XD

    盤子擺得很漂亮唷
  • 真的
    每天光是整理照片寫文章聊PLURK
    就耗掉我的九成精神體力了

    多謝小波誇獎

    Jasminelady 於 2009/03/24 17:04 回覆

  • aqei
  • 我到現在還搞不懂plurk是什麼XD
  • PLURK是一個非常適合你的地方喔~
    那上面的人每天早、中、晚一上線
    就會先說「早安」、「你好」
    REPEAT EVERYDAY

    Jasminelady 於 2009/03/24 17:30 回覆

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