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目前日期文章:201411 (8)

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天氣終於稍涼一些些了,我肖想很久的麻辣鍋,終於可以出動!



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好熱鬧繽紛的一道菜呀!其實做起來一點也不難喔!食材擺一擺、調味料灑一灑,送進烤箱就等著吃這一道好吃的烤魚囉~



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杏子豬排之後,又一家連鎖日式炸豬排來高雄囉~



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漢神本館樓下美食街籌備已久的三家日式餐廳陸續開幕了,第一彈就是來自日本的屯京拉麵!這家店早在台北東區開台灣第一家分店的時候,我就注意到了,當時還造成很轟動的排隊人龍,還好我去台北先去吃別家拉麵,現在不用跑到台北,高雄也可以吃到囉!



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一定很多煮婦心中都有疑問,為什麼相同的食材、相同的料理,別人煮的就比較好吃?為什麼只是一盤簡單的炒青菜,別人煮的就是比我煮的好吃?
其實做菜有很多小撇步,簡單到說破就完全不值錢了,通常是靠經年累月的經驗去體會出來的,像「高湯」就是其中一步小訣竅。
以前的我不懂,總是習慣買烹X師、鮮味炒X、之類的,做菜的時候撒一點,覺得美味度加分不少,後來跟某 K 一起去逛超市,拿起這類商品,他就會丟出一句:「這不就是味精嗎?
聽他說久了,為了自己和另一半的健康(畢竟「男人的健康就是女人的幸胡啊!),我慢慢戒掉這些東西,其實是需要一些掙扎的,因為總覺得少放了這一類的提味替代品,自己煮出來的菜,不若以往好吃了。

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Hi!咪那桑!餓死抬頭(As title),繼上次【清爽美味台菜 賣塩順 之 媽!我又上報紙了! 】之後,這是第三次跟自由時報週末生活版(南部地方版)合作了,大家可以在今天(2014年11月14日)購買自由時報,裡面就可以看到這篇相關報導啦~僅限南部地方喔!(中北部的朋友拍謝啦,沒辦法,畢竟我是小咖!XDDD)


這次推薦介紹的是,冬天少不了的鍋物料理──大不同酸菜白肉鍋專賣店
說起「酸菜白肉鍋」,在高雄赫赫有名的不外乎那兩三家,大家都知道的,所以我們要介紹的是,在網路上雖然不是那麼有名,但默默耕耘也開了超過十個年頭的店家,滋味也是很不錯的喔。

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一直想要自己動手種香料盆裁,九層塔、甜薄荷、迷迭香、百里香......之類,像中式的九層塔、香菜,一次只需要用一兩株,去菜市場買菜的時候跟菜販要(是的,我已經進入敢跟菜販要贈品的OBS時代),隨便都抓一大把送你,用不完又保存不易,至於西式的香草,則要到高級進口超市才有賣新鮮的,並不是那麼方便取得,所以常用乾燥香料粉代替。於是便興起想自己種的念頭,但遲遲沒有付諸行動(好怕被我種死啊!)。

那天去逛漢神百貨樓下 Jason's 超市發現有新鮮香草,立馬帶回家!

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近期吃到一家個人覺得還蠻不錯的義大利麵。



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